[摘 要] 寿光作为全国著名的蔬菜之乡，在推行“一村一品、一乡一品“专业特色农业生产中，涌现出了“中国韭菜第一乡”、“中国胡萝卜第一镇”等专业镇村500多个，专业生产给广大农户带来了显著的经济效益。为了解寿光市胡萝卜产业的现状，对胡萝卜主产区化龙镇的胡萝卜产业现状、存在问题、发展对策进行了全面调查。期望对寿光市胡萝卜产业的发展及其他镇村专业生产的发展提供一定的参考。
[关键词] 寿光 胡萝卜产业 发展对策
寿光市位于山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，隶属山东省潍坊市，面积2072平方公里，辖15个镇街区，975个行政村（居委会），常住人口113.94万（第六次人口普查数据）。寿光地势平坦，是一个自南向北缓慢降低的平原区，海拔1～49.5米。气候属暖温带季风区大陆性气候，年平均气温12.7℃，极端气温-22.3℃-41.0℃，年平均降水量593.8毫米，平均日照总时数2548.8小时。缓平坡地主要分布在寿光西部的化龙镇，地形部位低，潜水较浅，多发育湿潮土，部分低洼地区发育着砂姜黑土，土壤和气候非常适合种植胡萝卜。近几年寿光市胡萝卜产业发展迅速，胡萝卜主产区化龙镇于2000年被农业部授予“中国胡萝卜第一镇”称号，2008通过国家标准化委员会农业标准化示范区验收组的验收，成为国家级胡萝卜农业标准化示范区，是寿光推行“一村一品、一乡一品”专业特色农业生产的典型代表。到2009年底，化龙镇胡萝卜种植面积占到全镇耕地面积的12.9%，胡萝卜专业生产村占到全镇行政村的56%，以胡萝卜为主业的劳动力人口占到全镇劳动力人口的60%以上。
一、产业现状
1.形成了以胡萝卜专业村为中心的胡萝卜生产基地
以裴岭村、务本村等村为中心形成了以专业种植村为中心的胡萝卜生产基地，专业村带动周边村庄发展胡萝卜种植，胡萝卜种植面积得到扩大，胡萝卜产量和质量得到提高。到2009年底，化龙镇胡萝卜种植面积达到2198平方千米，产量168872吨，胡萝卜生产总产值33321万元，出口创汇4361万美元。并辐射带动了青州、广饶等地胡萝卜产业的发展。
2.达到了较高的胡萝卜标准化生产水平
从2004年到2006年，政府共投资600多万元，高标准建设了胡萝卜标准化示范区，并顺利通过国家验收。同时健全标准体系，寿光市在执行国家各方面标准的同时，又制定了《胡萝卜栽培技术规程》、《胡萝卜分级标准》等多项生产规范，示范区基地配备了药残、土壤检测仪器，成立了检测室，健全了质量监测监控体系，提高了在胡萝卜栽培管理、新品种培育和引进、产品分级、运输、包装和销售等各环节的标准化程度。以标准化示范区建设为载体，寿光市的胡萝卜生产特别是示范区的胡萝卜生产达到了较高的标准化水平。
3.形成了较为完善的储存、加工、销售产业链
寿光市现有全国最大的胡萝卜加工园区——裴岭胡萝卜加工园区，园区占地1000亩，建有总容量5万吨的恒温保鲜库，有效地解决了胡萝卜的储存问题。并建有营业面积20000平方米的交易市场，年交易量80万吨，交易额5亿元。同时，30多个胡萝卜生产专业村均建有固定或临时的胡萝卜收购点，种植户可就近销售胡萝卜，基本解决了种植户的销售问题。园区内现有胡萝卜加工销售农业龙头企业54家，其中潍坊市级农业龙头企业3家，年加工胡萝卜60万吨。初步形成了生产、储存、加工、销售产业链条。
4.专业合作经济组织发展迅速
在寿光市政府及化龙镇政府的积极引导和支持下，自2002年第一家胡萝卜专业合作社成立以来，寿光市胡萝卜农民专业合作经济组织发展迅速，化龙镇全镇已成立胡萝卜专业合作社（协会）18家，业务范围涉及产前、产中、产后的生产、加工、销售整个生产过程。通过合作社和协会在生产、加工、销售、技术培训等各个环节的协调，推动了中小种植户向新型化、标准化的种植方式靠拢，保障了农民持续增收，提高了全市胡萝卜产业的整体竞争力。
5.注册品牌，获得了较高的知名度
在“中国蔬菜之乡”、“中国胡萝卜第一镇”这些招牌下，寿光市注册了“化龙牌”、“参源牌”胡萝卜商标，树立了形象，提高了知名度。
二、存在问题
1.标准化生产覆盖面小
目前，标准化生产主要在胡萝卜标准化示范区及几个有机蔬菜基地推行，大部分村都是采取一家一户的种植模式，在种植、施肥、喷药等方面都是凭借自己的经验进行，缺乏统一的指导和实施标准。
2.缺乏及时有效的信息指导
2000～2009年的十年间，化龙镇的胡萝卜生产经历了两次比较大的波动，分别是2002年和2007年。2001年、2006年的胡萝卜价格较高，在较高生产利益的驱使下一些种植户迅速扩大了种植面积，盲目扩大种植规模导致产品总量远远超过了市场需求，价格急剧下跌，产品严重滞销，农民收不回成本，极大的挫伤了农民的生产积极性，第二年种植面积锐减。
3.深加工程度低、产品少
目前化龙镇的胡萝卜加工还主要处在简单冷冻和保鲜的初级加工水平，出口也主要是以保鲜胡萝卜为主，产品附加值低，农民增收不明显。
4.农民专业合作社运作欠规范
化龙镇现已成立的18家合作社，发展情况参差不齐，普遍存在着组织松散、运作不够规范、专业性差、农民参与程度低等问题。
三、发展对策
1.要扩大标准化生产覆盖面，全面提升胡萝卜整体生产水平
政府要进一步加大投入，配备设备，搞好服务，以镇农技站为主力进一步推广标准化生产技术，做好土壤、水、空气等种植环境检测、优良品种推广、农药、化肥投放量管理、药残检测等工作，同时要加强对种植户的技术培训，通过规范和引导种植户的标准化生产行为，提高胡萝卜的整体质量和水平。
2.建设市场信息网络，为广大种植户提供及时有效的信息指导
政府应该加强市场信息网络建设，为农民提供及时有效的信息指导，避免出现大的波动，导致“谷贱伤农”。同时应改变单一种植模式，适当发展大棚胡萝卜种植，赢得时间差，稳定销售价格。
3.大力发展胡萝卜深加工业，提高产品附加值
政府应制定政策，扶持加工企业特别是农业龙头企业引进深加工技术，开展胡萝卜汁、胡萝卜泥、胡萝卜纸等的生产及胡萝卜色素、β-胡萝卜素的提取等胡萝卜深加工生产，延长产业链条，实现胡萝卜的多层次增值，打出寿光自己的深加工产品品牌。
4.进一步引导和规范农民专业合作社的发展
政府要指导探索更为有效的农民专业合作社组织形式，并针对不同模式的合作社制定不同的政策，强化扶持引导，健全合作社内部规章制度，加强对合作社的人才培养，提高农户的参与度，充分发挥其在胡萝卜产业现代化中的作用。
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作者简介：薛文香（1985-），女，山东省寿光市人，西北农林科技大学经济管理学院研究生。研究方向：农村与区域发展。
