夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。它清热、解渴、利水、消肿，天热时吃一根，清脆解渴，就连它散发出的味道也让人倍感清爽。但是，其实我们并没有完全的吸收黄瓜中的营养，因为有的营养物质被我们扔掉了。
它就是黄瓜把儿。
无论做菜还是生吃，我都习惯性的将黄瓜把儿扔掉，因为它吃起来口感不清脆，还略微发苦。
其实，吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉。黄瓜把儿的苦味来自其中含有的苦味素。这种苦味物质是一种葡萄甙，并认为有两种异构体，黄瓜的苦味属于 C型(叫做葫芦素C)。这种叫葫芦素C的物质，不仅存在于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分多，所以苦味较浓。
葫芦素C能有效润肤，减少皱纹，黄瓜本身丰富的维生素C，可起到抗衰老的作用，是难得的排毒养颜食品，且动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
别看黄瓜把儿口感不好，还带有苦味，它也是可以尝试的好食品。苦味属阴，有疏泄作用，苦可通便排毒，对长粉刺的面部皮肤有一定的功效。而且，黄瓜把儿里也含有较多的纤维素，食用后可加速胃肠蠕动，促进体内废物排出，增进新陈代谢。
要去除黄瓜把儿的苦味，只需要在烹饪时注意一下即可。
切碎凉拌
做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜把儿切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。
打汁饮用
将黄瓜和黄瓜把儿一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。
面部按摩
用黄瓜把儿在面部从左到右画圆，使黄瓜汁渗入皮肤里，能达到深度滋润皮肤，延缓衰老的效果。
将黄瓜连皮带把儿捣碎，用砂布包好擦拭皮肤，经常做可以使皮肤变得细腻白嫩。
制作面膜
1.用洗面奶洗净面部，清洁面部的灰尘、油脂，让皮肤能更好的吸收营养。
2.取黄瓜把儿约8~10厘米，用削皮器将皮削掉，再将黄瓜削成薄片，轻轻贴到脸上，贴不上的地方可用黄瓜片在面部涂抹。
3.约5~10分钟后，将黄瓜片拿掉，用清水轻轻拍打面部，洗掉面膜。
4.清洁完后，可以涂一些爽肤水以及保湿霜之类的化妆品。
