“油条哥”刘洪安，今年32岁，在河北省保定市卖早点。小时候家里穷，唯一的梦想就是能够走出大山。2008年，因为长期租住在阴暗潮湿的宿舍里，他患上了强直性脊柱炎，每日遭受病痛的折磨，生活举步维艰。
2010年病好些后，他和爱人开始经营早餐生意，卖油条和豆腐脑，刚开始炸油条的时候他也曾经重复用油，虽然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。2010年春节，他从中央电视台10频道的《健康之路》看到专家讲反复用油的害处和怎样健康安全用油，他如获至宝，炸东西剩下的油把最上面一层清的油瓢出来，利用余温炸成花椒油、辣椒油，黑油底扔掉，既不浪费还安全。春节后，他开始每天炸油条用新油，并在招牌上打出了“关注健康、做良心早点，安全用油、杜绝复炸，己所不欲，勿施于人”的牌子。
刚开始这样做，他心里有些忐忑，担心成本增加会亏本，他每天倒掉三四斤油，每月损失四五百块钱，但是他坚持诚信经营，明码标价，别人卖4块钱一斤，他卖5块钱一斤，没想到的是虽然成本增加了，价格上涨了，来吃早餐的人却越来越多，多的时候有三四十人同时排队，有大爷骑两三公里自行车排队等一个多小时买油条，有大妈带着孙子每天都来买，有外国朋友吃完了还买两袋打包带走，还有好多人通过口口相传，慕名来买油条。
【素材积累与运用】
这些谁都可以做，就看他愿不愿意做，“油条哥”现在做的只是一件普通、正常的小事，那就是用良心经营，他认为将心比心，推己及人，不能做对不起别人的事，只要你讲良心、讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是他的从业准则。
夸一个“油条哥”之所以成为良心哥，不是说他把油条给发明创造出了什么“高精尖”，而是说他不用这种过夜复炸的方式去炸油条，这是本，是底线。过去有很多人不断突破底线，现在我们就要重新建立底线。通过宣传树立楷模，可以让很多人不去想做坏事，但是仅有不想是不够的，如何制定规则和严格执行，让人不敢和不能做坏事，才是食品安全最重要的保障。
市场经济下，小到个体户大到著名的企业要想获得顾客的认可和青睐，既要有做“百年老店”的雄心，也要有从“一勺油”做起的耐心。
【适用话题】良心 诚信 食品安全 付出与回报
