设计＼Teemu Nojonen、Sami Maukonen 设计团队＼Maria Keiter、Mervi Karvinen、Jussi Salmwuori
编辑＼叶燕锋
翻译＼谢作标
项目地址 芬兰埃斯波
竣工日期 2012.08
设计单位 Amerikka Design Office Ltd.
自从1991年以来，Chico’s连锁餐厅就一直向芬兰人民专供北美风味食品。到了2012年春，旗下老字号餐厅名为“大苹果餐厅（Iso Omena）”在经过大胆全新的室内设计后重新开业。Amerikker设计事务所为迎合餐厅新式食品、饮料和服务理念，特意为餐厅注入了全新的空间设计理念，重新设计后的餐厅在视觉上发生了蜕变。
步入餐厅，无论就餐还是工作，带给顾客与员工的是一种宾至如归的温馨感。餐厅打造的氛围、细节的完美营造以及各种应急措施的考究等，共同创造出餐厅为顾客带来的优质品质。因此，人们好评如潮，良好的营业额也证实了这一点。
从餐厅的外观来看，它描绘了一幅旷野不羁的都市脉搏和人文关怀并蓄的当代美国风情画面；而餐厅的内饰表现力则更为大胆，精美的渐变墙面，由画家Juha Lahtinen和Samuli Suonpera选用真实素材创作，壁画等餐厅内饰展现了空间的艺术特色氛围。餐厅中间区域摆满了桌椅，摆放在不同位置的沙发和木质隔墙等在这里营造了一处集开放和私密混合体的空间。每一面木质隔墙上都放置有菜单和餐具，便于快速便捷地为顾客服务。由Nikari Oy倾情打造的沙发和椅子是这个项目着重改进的元素。此次进行了大量重点元素的改进，旨在寻找一种合理的桌椅摆放方案，为顾客营造悠闲自在的用餐环境。
餐厅场地的设计旨在使餐厅能够实现全年不间断运转，满足广大顾客的不同需求。对于独自或与朋友一同前来的顾客，餐厅非常用心地为他们提供了丰盛的午餐，可口的饮料以及精致的晚餐。同时，为了协助员工的工作，餐厅内的各项设施都与连锁服务模式的要求基本保持致。此次餐厅蜕变性的设计所取得的成功，得到了顾客和员工的满意与认可。
