他是那英的师弟，曾经梦想出一张自己的原创专辑，最后却被美食拯救了。 越来越多的人管钱继权叫“钱总”了，我还是习惯性地叫他“黄毛”，2003年我们认识的时候，他还是北京一家私房菜餐厅的经理，在那家装修典雅的院子里，鱼池边，海棠树下，我们喝过太多的酒，唱过太多的歌，凌乱的青春如同一杯海棠红，洒落一地，反射出斑驳的光。
2007年年底，我来到德内大街的一处四合院，这里正在装修，四合院的天井装了硕大的玻璃吊顶，即便是冬天这里也是温暖如初。8个包房，没有散座，钱继权准备在这里做私房菜。那时候，私房菜的概念已经泛滥，大街小巷全是“私房菜”，却并没有知道“私”的意义何在。
我知道这里能很快宾客盈门。事实上，2008年年初开业第一天，海棠居就生意红火，几年的时间，已经开了3家店，钱继权说，他的理想是在3年之后，开到10家店。
似乎每一个喜欢音乐的人都有一颗流浪的心。我们在一起喝酒的时候，喝到兴起，钱继权总会搬出吉他，唱歌。他的歌都是自己原创的，《牵不到你的手》、《感觉》……这些歌曲都是我们一个圈子里的经典曲目，听几遍就能跟着哼唱。《牵不到你的手》写给他的女儿，深情而伤感，唱到高潮处，总有欲哭无泪的感觉。一曲唱罢，大家就会默默地干掉杯中的酒。
钱继权是个音乐才子，20年前有机会进入娱乐圈，成为那英的师弟，也曾经苦苦打拼，梦想出一张自己的原创专辑，组过乐队，卖过唱，音乐寄托着他全部青春梦想。如果那个时候有中国好声音，钱继权很有可能脱颖而出。最后拯救他的却是美食。
钱继权喜欢美食，四处吃喝，做得一手好菜。长年累月的积累，使得他自己开店的时候得心应手。我相信一个美食家的口感，他开店会有自己的追求，不会凑合，不会糊弄，那样过不了自己这一关。常年打拼在服务业，他也心知肚明顾客的心理，懂得菜品设计与定位。来的大多是回头客，只需要告诉钱继权一顿饭的标准和人数，完全不用点菜，钱继权总能安排出一桌宴席，宾主尽兴，气氛到最高潮的时候，钱继权也会拿起吉他，助兴一首。当年的吉他在这时有了大用——这成了这里的特色服务之一，老板亲自唱歌，叫宴请者脸上相当有光。
海棠居的私房菜处处有文人的意境。其实在骨子里，钱继权是个诗人，有浪漫，有才情，这一切从菜品中体现出来。菜单是钱继权手写在扇面上，字体苍劲；菜品都是他自己设计的，足够大胆，比如一个萝卜、一个馒头，别的厨师即便见过，也无法模仿，这是钱继权独门的秘籍。
一个萝卜，用普通的白萝卜，切片，与五花肉、鲍汁同炖，使之入味，五花肉等食材都是提味的辅料，最后舍弃不上，只呈现出经过种种昂贵食材煨制的萝卜，这是“舍得有道”；一个馒头，只是普通的发面馒头，里面却搭配蘑菇与鹅肝，蘑菇是当季的野山菌，鹅肝的处理方法也奇特，用的是卤鹅肝，口感很西式，味道很东方，与馒头夹在一起，那种口感坚决一流。这个馒头也赢得无数眼球，被称为“京城最贵的馒头”，不少人就是为了见见这个馒头不远而来。
这是钱继权的一种思维模式，别人无法复制。平凡食材，高妙做法，合理搭配，出奇制胜。他有一道经典菜龟汁驴肉，水鱼与驴肉，这是一般人想不到的食材，在这里却做得完美。一道鸡汤炒米，用到了老家安庆的民间小吃炒米，取其酥脆口感，放在上好鸡汤里浸泡几秒钟，一起吃，口感又是不同。
钱继权总会有不同的点子。他也会有一些迎合市场的方法，比如复原唐代的烧尾宴，烧尾宴是韦巨源升官之后请皇帝的家宴，隆重盛大，取其内涵，加以变形，为我所用。最近几年有机食材流行，他于是在郊区租了几十亩地，种植有机蔬菜和养殖，自己家产的萝卜黄瓜，清洗了蘸酱，貌似农家菜，没有形式感，却是每桌必点，人人欢心。钱继权摸透了吃饭人的心理，许多重要宴请，吃的是排场，主人无奈，客人厌倦，其实上一碟早上刚从地里摘下来的有机蔬菜，这才是高官显贵的心头之爱。美食从来不是一味奢华，而是尽可能的理解。在我的视野之内，理解美食的餐厅老板不多，钱继权是其中一个。
