“混搭风”席卷全球，作为饮食界的代表之一，粥”也是这股潮流的佼佼者。 从原材料开始，“粥”总是不断混搭，不断以新形象视人。不同组合的粥，味道各异，营养功效各有不同，适合不同的人群。
对于劳苦功高的孕妈和娇贵的小宝宝，“粥”又应如何“混搭”，以满足他们的特别需要呢？
五谷混搭风——妈妈粥
作为主食，粥不但可以有效补充碳水化物，还可以提供B族维生素，并且容易产生饱腹感，能抑制其他食物的过量摄入。
以米、杂粮、干豆类掺杂的“N宝粥”，不仅营养丰富，而且粗细混搭，口感丰富，味道多元化，非常符合需要大量营养而胃口不佳的孕妈妈。
Question：何种杂粮适合混搭？
粗米
是胚芽米进一步加工，但仍保留部分糊粉层及30%以上胚芽的留胚米。
胚芽米
将糙米去除蜡质层后，保留大部分糊粉层和95%以上的胚芽留胚米，是全营养的新鲜活米，是稻米最有营养的部分，富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、VE、二十八烷醇及γ-氨基丁酸（GABA）等多种生物活性。其中γ-氨基丁酸（GABA）是非常重要神经递质，参与多项重要代谢。
甜玉米
富含纤维素，其中胚芽尖富含谷氨酸、维生素、胡萝卜素、黄体素、亚油酸、卵磷脂和钙、磷、硒等矿物质。
黄小米
由粟脱壳制成，因其粒小得名。俗话说小米养人，其蛋氨酸是大米2.4倍，维生素B1含量比小麦高23.9%，比玉米面高83.8%，铁含量为五谷之首，营养丰富且利于消化吸收。
Question：如何混搭更营养？
生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。
用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。
加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。
粥是高温糊化的美味，这是化学上有名的美拉德反应。
最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
妈咪心声：如果这几种杂粮混装销售，那该多方便呢？
百变混搭风——宝宝粥
妈妈的粥，我们主打“杂粮混搭”，但宝宝粥，我们主推“蔬果肉蛋百变风”。
给妈妈的推荐的杂粮粥，宝宝就不太适合了。宝宝的肠胃尚未发育完善，过多的纤维素，对宝宝的肠胃会产生刺激。杂粮中，含有很多纤维素，某些种类还较为坚硬，难以煮烂，因而不太适合宝宝。
Question：何种食物适合混搭？
宝宝的粥，我们可以配以菜泥、肉泥，牛奶，或者一些健脾益胃的材料如山药。
我们进行混搭时，需要注意三点：
1、一次性不应混搭太多，食材过多，宝宝未必就能接受；
2、混搭的食材，应随宝宝发育的月龄逐步添加，蛋、虾这类高致敏性的食材应该等宝宝稍大时候才加；
3、我们混搭的款式应该多样化，多样化的食材更能吸引好奇的小宝贝，利用不同颜色的食材，这样熬出来的粥，不但营养丰富，还颜色丰富，让人食指大动。
Question:宝宝粥要如何煮更营养？
为6~8个月的宝宝做粥
妈妈要特别注意：粥中的米要完全煮化，看不见颗粒；添加的各种菜都必须细细的剁成泥状，看起来有点像面糊；记住不要用油煸炒肉类，因为油煸炒过的肉类，营养成分不容易溶解于粥中，从而影响宝宝吸收。
对于8~10个月的宝宝
妈妈在做菜粥时，粥中的米是看得清楚的颗粒状，粥里也允许有碎末状的蔬菜，以便训练宝宝的门牙切碎能力；但是宝宝的消化能力依旧不够强，大的植物纤维不能被宝宝的胃所接受，所以蔬菜依旧要切得很碎，尤其是叶子类蔬菜。
煮粥时水与米的比例要适当
煮粥前最好一次性把水放足，掌握好米与水的比例，不要中途添水，否则粥会在黏稠度和浓郁香味上大打折扣。
少加盐调味
粥的咸淡以能尝到淡淡的咸味即可，由于宝宝的味觉正在发育阶段，所以不宜咸。一岁以内的宝宝辅食不宜放盐。
