一般家庭大部分使用的是铁树切菜板，而铁树切菜板上难免有些味道，那么铁树切菜板怎样去味？使用铁树菜板好吗？
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铁树菜板辨别真假
看特点铁树的树龄比一般树木长，它的木质纤维细密，比较坚硬，用它做的菜板表面平整光滑，不容易掉木屑。
看密度铁木菜板的木质密度比普通菜板大，菜板放入水中，会沉入水中，而普通木大部分会浮于水面。
看纹理铁树菜板比较特殊，纹理为斜纹，而普通木的纹理为其他花样纹路。
看硬度铁树菜板的硬度比较大，用指甲刮，不会出现指甲的陷痕，而普通木则有。
听声音铁树菜板因为比较硬，声音和普通木不一样，敲击铁树菜板会听见叮叮当当的声音，而普通木则是啪啪哒哒的声音。
铁树切菜板怎样去味
去味方法：
1.盐水去味。将铁树切菜板放入清水中，加入适当的盐，浸泡，盐水对去除味道有一定的效果，同时还对铁树切菜板起到一定的消毒作用。
2.小苏打去味。在铁树切菜板表面撒上一层小苏打，用海绵不断摩擦，大约3分钟，再淋上适当量的醋，最后用热水清洗干净即可。
3.柠檬去味。准备一个新鲜的柠檬，切成一片片，反复擦拭铁树切菜板，大约3次左右，对去除异味一定的帮助。
铁树菜板怎么保养
1.使用完铁树菜板后，需要用刀将菜板表面，残留的食物残渣刮干净，注意不要只刮切菜位置，不然会出现菜板不均匀。
2.用完铁树菜板后，需用热水清洗，用干毛巾擦干水垢，适当风干。
3.尽量不要让菜板触碰到高温处，容易使菜板开裂。
4.使用一条湿毛巾盖在菜板上，保持菜板的湿润，增加菜板的耐用性。
5.如果长时间不使用，需将菜板放入密封的袋中保持，放置阴凉处，对菜板的使用寿命有一定的延长作用。
铁树菜板好吗
好。
铁树菜板和普通菜板比较，它的材质较厚，韧度比较强，有淡淡的光泽，不容易脱屑，表面平整光滑，而且材质中的纤维细密，有很强的抗腐蚀性和耐水性，所以使用寿命会比普通菜板要长一些，简而言之铁树菜板是一块比较好的菜板了，建议可以选购。