个人经历： 我16岁来到广东打工，至今打工15年。尽管在工厂努力拼搏，工资方面基本稳定，但维持家里的一切开销仍然很困难，自己的未来仍然是一片黑暗！ 我清楚的记得：母亲因为没钱及时动手术而过早离世，这是我一生的痛；父亲的腰痛30年了，却一直都没有在医院接受正规的治疗，我在医院咨询过，治好父亲的腰痛病需要5-6万元，而我如果依靠打工赚钱又要等到何年何月才能治愈父亲的病。我有两个孩子，大的7岁，小的5岁半，十年前我就开始想自己到底怎么样才能让家人过得更好，更富足？
一直以来我的心中有一个信念，只有靠创业才能解决这些问题！这些年里我养过蝎子亏了两万六，也摆过地摊卖各种小产品，但都未能让我取得理想的回报。
读《创业》杂志3年，作为老读者我于2012年9月20日参加了湖南怀化第八届《创业》年会，4天的时间解开了我埋藏内心十年的心结，参加这次年会，我看到了读《创业》杂志用1-3年时间创业成功的老学员们，同时我也看到了成功的希望！在学习《平民创业基本方法》、《创业密码》时，我明白了选择项目的八条标准。年会后我决定创业，经过考察，最后选定了餐饮行业，做黄军华老师的特色早餐项目——石磨豆浆。
一、为什么选择以石磨豆浆为主的早餐项目？
1、符合创业四大基本原则：真实、实用、易操作、能赚钱。
2、符合当地市场：时尚、价廉、省事、口感好、有创新、产品便于携带、大众消费。
3、创业的八条标准中只有两条（投资小和操作简）不符合：投资小（在我这里变成投资大，因为在长安镇这边转让一个店铺确实需要较高的转让费，但是以后还是可以以同样的转让费转给别人的）、见效快、操作简（需要搭配一些早餐小吃品种，掌握技术比较麻烦）、控制易、市场大、消费多、利润稳、风险小。
4、我选择在东莞长安镇并且店铺转让费还这么高的地方创业，原因是我曾经在长安镇待过15年，考察项目中我亲眼看到了现场销售的火爆场面，同时黄老师也陪我一起考察了市场，并针对我的情况进行过创业分析，我感激黄老师对我的帮助和支持。
5、我的姐姐是开面馆的，离我有半公里远，开业前我的姐姐也可以教我7-15天的面食项目，我计划晚上做些面食增加收入。
二、项目分析
石磨豆浆、豆花、香酥油条、土家酱香饼、麻圆等小吃产品简介：
1、石磨豆浆机：我认为在农村几乎每个人都见过或用过，尤其是我们的长辈对石磨具有一定的感情，我想这台石磨豆浆机摆在店面门口现磨现卖一定能起到一个宣传作用。因为在东莞市长安镇摆在外面现做现卖石磨豆浆的暂时还没有，如果我领先用这种方式经营一定会吸引很多顾客前来观看和品尝。我到东莞塘厦黄老师直营店考察过两次，在他的加盟商——东莞企石姚老板那考察过半天，刚刚加盟半个月的姚老板每天也有500元左右的营业额。
2、石磨豆浆、石磨豆花、香酥油条、土家酱香饼、麻圆、葱油饼都是人们选择最多的早餐项目。购买方便，消费者每天都要吃，有成熟的市场消费基础。
三、石磨豆浆、豆花、早餐小吃运行路线：
第一步：用现做现卖的形式宣传自身产品的实在和新鲜。
第二步：与公司直营店的技术员和师傅多多交流，精修各种小吃技术。常与黄老师交流，学习创业经验和营销方案。
第三步：学会后再创业，再开张。前期在黄军华老师的直营店多学习、实习，对技术掌握熟练，对经营环节充分熟悉，做好充分准备后再开业，以避免开业时发生各种状况。
第四步：战略规划，店面形象设计：
1、长安早餐行业中暂时没有连锁店形式的店面招牌，如果我采用“老祖宗石磨坊”的招牌，让消费者感到这是一个形成品牌的早餐，增加信任感，同时也达到很好的宣传作用。
2、店铺外墙贴上一系列主营产品的简介：石磨豆浆机介绍、原生态石磨豆浆介绍以及各种小吃产品介绍等。
3、室内张贴堂哥（专业画画）所作的手工画，总共4张，分别是：古代石磨、油条小吃等。一定能给人一种既传统又新颖的感觉，利用这种时尚和创新的装修吸引更多的顾客。
四：投资分析：
①门面转让费：45000元；店内餐具、桌子、灶具、电动车一台、面馆所用设备等，折价5000元；合同一年到期后需交10000元（延续三年合同的手续费），共计：6万元。
②购买中型石磨豆浆机一台：10580元；工具：勺子、保温桶2个、不锈钢大桶1个、不锈钢小桶4个、油条架2个、油条机一个、擀面工具等3000元，共计13000元。
③原材料采购：黄豆、面粉、油、白砂糖等，营业一星期的起步材料，共计：1500元。
④豆浆杯、豆花杯及打包袋等，共计200元。
⑤豆浆机、油条机的安装：电线、及人工费等，共计300元。
⑥店面招牌制作和张贴，共计400元。
⑦店面租金：1100元；住房及仓库：500元。
⑧其他备用资金：3000元。
投资合计：50000元+13000元+1500元+200元+300元+400元+1100元+500元+1000元=68000元（说明：缴纳合同续约费10000元未计入成本）
五、经营模式及预计营业额：
1、早上4：30妻子负责开始制作豆浆，本人负责炸油条和麻圆等。6：00—12：00销售产品。
预计销量：豆浆：300杯×1元=300元
豆花：100杯×1.5元=150元
油条：100条×1元=100元
麻圆：100个×1元=100元
月销售总计：650元×30=19500元
月毛利：19500元×50%=9750元
2、经营1-2个月熟练后，晚上增加宵夜项目（主营汤粉、炒粉、饺子等）营业时间为：16：00—23：00。
3、经营一段时间后，早餐项目增加酱香饼、葱油饼、包子等。
预计9个月回收投资成本。
六：投资担忧的问题：
1、担心消费者少，营业额不多。
2、担心自己在实际操作中技术不成熟；经营过程中出现机器故障问题。
3、石磨豆浆机与油条机在加工过程中电线无法承受压力，产生严重后果等。
七、问题解决方法：
1、经过大量的调查发现，长安镇工人住宅区只要口味好，消费的人还是蛮多，同时年轻人都喜欢换口味的，我也会在经营中根据消费者反馈不断调整。
2、机器出现的常见小问题，我已请教师傅，他已教我维修方法和拿一些配件备用。
3、找电工安装大的电线。先试用一天再正式开业。
4、边做边学边分析边研究，发现问题及时应对，并随时与老师保持联系。
（编者按：2012年10月12日，急于想创业的于仁钦，因为前期准备不充分，店铺谈判失误，经黄军华和杂志社老师的分析指导后，他及时中止，果断放弃，决定思考成熟后再寻找适合的店铺创业。后来，铁了心要创业的于仁钦在长安镇又寻找到一处店铺，经过全面思考后决定创业，并写出了创业计划书。10月20日，于仁钦到东莞老祖宗石磨豆浆直营店学习技术，11月8日长安镇早餐店开业。前四天经营业绩不错（详细报道见本期50页），我们祝他一路走好，创业成功！）
