幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生。在幼儿园里，初入园的小班幼儿又是这一关键时期的关键。那么，如何培养小班幼儿良好进餐习惯呢？我认为，首先就要善于观察每个孩子的不同差异，采取不同的教育引导方法，逐步纠正幼儿的偏食、挑食等现象，培养幼儿自觉进餐的良好习惯，从而促进幼儿的健康成长。
一、幼儿不良进餐习惯的形成
为什么初入园的小班幼儿食欲差，有的进食习惯不好，我在观察中发现，影响幼儿良好行为习惯形成有来自家庭的，也有来自幼儿园、社会的，它们通过不同侧面，各种渠道综合影响着幼儿的良好行为习惯的养成。没有哪个做父母想让自己的孩子行为不良，然而许多孩子的不良行为都同父母有着直接关系。就不良的饮食习惯而言，很多家长溺爱孩子，一味依着孩子的性子，喜欢吃什么就给什么，这样，孩子的口味就越来越高，饭菜一不合口味就不肯吃了，而有些孩子吃腻某种食物之后就再也不愿意吃了，偏食也就这样形成了。有的幼儿零食不离口，一方面，零食吃多了影响食欲，吃饭时更容易挑挑拣拣，久而久之形成偏食。另一方面，爱吃零食尤其只吃精加工的零食，会使幼儿的日益"剔嘴"。
二、创造良好的进餐氛围
初入园的小班幼儿情绪波动较大，特别是要到进餐的时候爱哭闹，因此，老师首先要营造良好的餐前气氛，帮助幼儿稳定情绪，保持良好的心情。餐前不处理问题，使幼儿情绪平静，给幼儿讲一些开心的故事，唱一些儿歌，猜迷语，听的音乐，向小朋友们介绍今天要吃的食物，鼓励他们要吃得饱饱才长大让小朋友带着快乐的心情用餐。
三、纠正不良的生活习惯
初入园的小班小朋友偏食和挑食是最常见的现象，家庭的美食在他们脑海中还印象很深，所以对幼儿园的饭菜不感兴趣，甚至有个别家长早上送幼儿入园时左手卡根油条，右手抬一串耳糕，到幼儿园吃饭时没有食欲了。针对小班幼儿的情况，我们除了教育幼儿不要买街头零食，零食不卫生，会传染疾病外，我们还采用一些"小花招"，既调动幼儿的快乐情绪，又调动幼儿食欲。如把饭菜提进教室后，就用鼻子东闻西闻，有意问小朋友们"这是什么菜这么香？""呵，是排骨炖土豆，怪不得这么香啊！"从而调动了小朋友的食欲。
对待比较难纠的幼儿老师不能失去信心，也不要急于求成，特别是要注意不能增加幼儿的心理负担，不能让幼儿畏惧吃饭、哭着吃饭，这样就违背了教育培养的目的了。
四、家园共育培养幼儿良好的进餐习惯
幼儿良好饮食习惯的培养不是一蹴而就的，作为老师要细心照料，精心呵护。但是作为家长要为孩子做出榜样，自觉改变不当的饮食习惯。如果家长自己挑剔食物，或经常在孩子面前说这种食物不好吃，那种食物味道不好，孩子会因此受到影响。幼儿园和家长相互配合，家园共育，统一行动，才会收到预期的效果。
为了引起广大家长对幼儿进餐习惯的重视，做到家园一致行动，我们从以下几个方面采取措施：
（一）举办家长研讨会，由园领导和主管教师首先进行主题发言，讲清家园共育的意义和具体要求，形成家园共识，营造良好的共育氛围。
（二）家园共育作为课题来研究，我们从小班的角度探讨幼儿在饮食方面怎样与家长配合，共同培养幼儿良好的饮食习惯。
（三）利用班级网络平台，创办家园联系栏等向家长介绍了孩子在园进餐中存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后果，以引起家长的重视。
（四）经常与个别进餐习惯差的幼儿家长进行沟通，及时把幼儿在园的表现及时反馈给家长，请家长也将幼儿在家情况如实转告老师，这样双方配合积极施教，让幼儿在和谐的环境中建立良好的进餐习惯。
实践表明，家园合作是培养幼儿良好进餐习惯行之有效的方法。
（作者单位：湖南省保靖县幼儿园）
