蛋糕店创业计划书范文
一、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金 9.5 万元。
二、经营目标
1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1 年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占 50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的
四、经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如 9.5 折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产：大约需 9.5 万元
设备投资：1.房租 5000 元。2.门面装修约 2000 元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约 1500 元 4.员工(2 名)同一服装需 500 元 5.机器设备最大的投资：8 万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约 6000 元。
月销售额(均匀)：21000 元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。
每月支出：14033 元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约 5000 元。
货品本钱：30%左右，约 5000 元。职员工资：10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1 名，服务员 1 名，工资共计 2000 元。
水电等杂费：700 元设备折旧费：按 5 年计算，每月 1333 元月利润：6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
有内涵有创意自我介绍 1、首先介绍自己的姓名、年龄、爱好、工作经历、家庭概况理想与报负这些都是开场白必须介绍的。自己多选几个有代表性的或者你认为重要的介绍，就可以了，但这些内容一定要和面试及应考职位有关系，必须保证叙述的线索清晰，一个结构混乱。
2、自己优点特长的介绍首先了解自己的特长与优点，便可以开始预备自我介绍的内容∶包括工作模式、优点、技能，突出成就、专业知识、学术背景等。好处众多，但只有短短一分钟，所以要尽量突出自己的能力、强项，让面试人给你留下良好的印象，也是给自己加分的好方法。
3、身体的语言的表达在自我介绍中身体的语言也是必不可少的。在自我介绍的过程中，可以适当的加入一些身体语言的表达，首先要表现的自然、大方、端庄。最好事前找些朋友作练习对象，尽量令声线听来流畅自然，充满自信。身体语言也是重要的一环，尤其是眼神接触。这不但令听众的专心，也要表现的非常自信，那样才能让别人对你的印象更加的深刻的;
4、适当的加入一些才艺展现在不同的场合进行自我介绍的话，如果有充分足够的时间的话，可以来一段才艺的表演的，这样可以更好的提升自己的价值、更好的展现自己的才能，可以让别人有眼前一亮的感觉。
5、自我介绍的结束语自我介绍结束后，考官可能会对你的某一点提出不足的地方，那个时候我们应该虚心的接受，然后对你提出表扬时候，也要记得虚心的说声“谢谢”的问候语，同时也要表现的自然、大方。
下面举例说明：
一、名字
要学会如何艺术的介绍自己的名字，有下列几种方法：
1、赋予名字积极的意义。
如：赵杰，这个名字， 如果说：赵，是走之旁，加一个叉，杰是木字下面四点。这样就一般了。没有新意。
如果说：赵，是赵钱孙李的赵，百家姓中第一姓，杰，是英雄豪杰的杰，我的理想就是要做一个堂堂正正的英雄豪杰，不枉第一姓的称呼。
2、故事法，讲明名字的来历或者编一个关于名字的故事，也是比较好的方法。
如：孙迎菊，可以这样介绍：
我叫孙迎菊，据我妈妈讲，在我出生的那天，我家窗台的一那盆菊花一夜之间就绽放出来，于是我妈妈就给我起了这个一个名字。
再如：涂忆洪，可以这样介绍：
我叫涂忆洪，洪，是洪水的洪。在我出生那年，我们家乡发生了洪涝灾害，国家损失惨重，我爸爸不顾我刚刚出生，就去参加了抗洪救灾工作。因此，我妈妈就为我起了：忆洪这个名字，希望我们能够时刻想起那段艰难的岁月，珍惜现在美好的时光。
3、与名人挂钩。与名人挂钩，可以利用名人效应，让别人更容易记起自己。
比如，有一位同学，叫：周江平，他是这样介绍的：
我叫周江平，周是周恩来的周，江是的江，平是的平。三位伟人都是我最崇拜的偶像，因此，我时时刻刻都把偶像挂在嘴边，鞭策自己做一个对社会有益的人。
4、谐音法。利用谐音也能很好的给人留下想象的空间，留有余味。
如，我们刚才讲的：邢芸，这个名字，就可以这样子介绍，效果就好多了：
我叫邢芸，芸是芸芸众生的芸。我告诉大家一个秘密，你们要经常喊我的名字，你们就会得到好运。因为我的名字的谐音就是：幸运！请大家记住我，我会带给你们幸运的！
再如：刘学，这个名字，就可以这样介绍：
大家好，我叫刘学，刘是刘少奇的刘，学是
学习的习。我叫刘学，但从小学到大学，我并没有留过级，而后来，我确实去美国留学了半年，现在可谓：名副其实啊！
5、图像法。就是营造一种图像，让别人想象一下，这样更能人记住你的名字。
比如：余江雁，这个名字，就可以这样介绍：
大家好，我叫余江雁，请大家想象一下，在长江上空，有一只大雁在飞翔，搏击长空，那就是我，余就是我的意思啊。请大家记住我的名字：长江上空的一只翱翔的大雁。
6、和地名挂钩。和自己相关的地方挂钩，既让对方记住了自己的名字，又能知道一些其他信息。
比如：李淮河，可以这样子介绍：
我姓李，来自江苏，在秦淮河边长大，因此我名字就叫做：李淮河。
7、调侃法。有些场合用一些调侃自己的方式，给人以轻松的记忆，效果也是非常好的。
比如：秦珅，这个名字，可以这样介绍：
我叫秦珅，秦是秦桧的秦，珅是和珅的珅，虽然这两位都是大奸臣，但我其实是个大的好人。心地善良，有情有义，既和秦桧无缘，也与和珅不沾边，希望大家记住我，也请相信我，一个大好人：秦珅。
再如，宋德让，这个名字，有人这样介绍：
我叫宋德让，大家都喜欢和我交往、做生意，因为他们说和我做生意不吃亏，因为我“送了”，还“得让”着他们。
8、拆字法。如老舍，名舒庆春，字舍予。有位作家，叫：张长弓。等等。
9、古诗词法。张恨水：自是人生长恨水长东；张习之等等。
二、籍贯
介绍籍贯，有下面几种方法：
1、与当地的人文历史挂钩。
例如：
扬州：我来自江苏扬州出美女，扬州自古出美女，扬州八怪名闻天下，扬州又是
的故乡，希望大家有机会可以到扬州一游。
南昌：各位朋友，我来自南昌，就是中国革命斗争的第一枪就是在南
昌打响的。
2、与地理方位挂钩
例如：
哈尔滨：各位朋友，我来自哈尔滨，中国最北边的省会，松花江上的最大城市.
桂林：我来自桂林，著名的旅游胜地，桂林山水甲天下，想必大家都非常向往.
3、与当地景点、特产挂钩
例如：
上饶，我来自江西上饶，上饶的名牌——婺源，中国最美的乡村。
清远，我来自清远，大家都知道，清远有天下闻名的：清远鸡！
三、职业
介绍职业，尽量要赋予职业积极的意义和形象化的比喻.
比如: 老师，可以介绍:我的职业是老师，所以常常被人们称为人类灵魂的工程师.
计算机工程师:我的职业是的网络维护工程师，我是虚拟世界的修理工.
销售:我的职业是推销员，就是“走出去、说出来、把钱收回来的”靠口才吃饭的人，所以我要来学口才提高自己的口头表达能力。
我是来自..学院..专业。。班的。。。，现在作为大四学生，写的自我介绍已经和刚进大一以及大一期间的自我介绍有很大的区别了，当然那些伴随着我的个人基本资料大体不会变，而年龄自然是增长了一岁，人
生多了一些经历和领悟，便仅仅因为一件事或短短的一段时间，自我的认识，自我的介绍便大相径庭了。
我来自江西上饶，那是红色故都，风景极具秀丽，有“江南第一仙峰”的中国第七个世界自然遗产三清山，“中国最美的乡村”婺源，秀丽的圭峰，古城墙年被评为最具幸福感的城市之一，人杰地灵，物产丰饶。离家这么远，每到佳节便会想起可爱家乡的一草一木，家乡人的友好与朴实，因此每次回家都是一趟幸福的旅程。大西北的风土人情与江南“小桥流水人家”的风土人情自然不同，各具风味，而我有幸品尝了这两杯沁着醇香的美酒，让我在大学里得以感受这份美好。