律师沙龙 《格列佛游记》的作者斯威夫特曾经说过，法律好比一张蛛网。如果此话当真，那么，世界各国的律师为了从这张错综复杂的网中解脱出来而经常光顾沙龙，去寻找些许慰藉，也就毫不足怪了。
伦敦伦敦法院通常在下午4点半休庭。这时，律师们不管胜诉败诉，都要去街对面的杰佛酒吧坐会儿。它是伦敦弗利特街上著名的“文人俱乐部”中两家沙龙之一。另一家是艾尔维诺酒吧，维多利亚式，供应130种酒，看上去仍旧与1915年装修时一模一样，至少墙上的烟灰肯定可以追溯到那个时代。那末，律师们喝些什么呢?在这个酒吧干了33年的经理说:“他们站着喝香槟，坐下还是喝香槟。”
罗马当罗马的律师想喝两杯的时候，他们最喜欢的是弗莱维亚大街上的“弗莱维亚酒吧”。它紧挨着意大利的司法部和劳动部，许多希望尽早结案的律师都喜欢光顾这儿。这些人不仅侍者熟识，他们相互之间也不陌生。这儿不仅供应各种名酒，还有不少上好的菜肴。不过，谁都不会仅仅为了吃一顿而上这儿。
巴黎巴黎法院是法国历史上许多里程碑的所在地。它楼下有一家类似自助餐馆的酒吧:不接受任何席位预定，几百个座位狭小拥挤，噪音令人无法忍受，烟雾弥漫。但它却绝不可貌相；这儿的一切都十分正规，大有宫廷气派。律师来光顾也绝对不会有失身份。德高望重的律师可以马上入座，而那些未曾建功立业的青年律师则需要排队等候。这里可以开怀畅饮，无所不谈。抽烟是礼仪上所必需的，而接待自己的当事人却不可以。
离巴黎法院不远，有一家更加随便的酒吧――亨利四世酒吧。这家初建于1900年的著名酒吧狭小而又具有浓郁的乡村情调，常常客满。很少会有人反对品味这儿的特产乡村腊肉和酒类杂志。不会有人埋怨服务动作太慢，因为这儿的侍者曾经多次荣获巴黎城一年一度的侍者马拉松比赛，他们手捧着酒杯酒瓶环绕城市赛跑。
纽约那些整夜泡在“奈尔酒吧”聚会的律师，第二天早上根本不会有精神去摄政宾馆或普拉扎宾馆进早餐。而那些正在爬着艰难陡坡寻找合作伙伴的年轻律师往往不去光顾时髦的酒吧，而去诸如市中心汉诺威广场上的哈利酒吧或格兰默西公司附近的彼得酒家。
洛杉矶这儿有两种律师，他们从来不会在同一家酒吧相遇。一种是埋头苦干的，他们一般去市中心工作地点附近的酒吧。年轻律师时常去斯特普斯酒吧寻找异性同行。他们往往边喝酒，边谈生意和政治。另一种是喜欢娱乐的律师，他们常去莫顿斯酒馆，但那儿太吵闹，一些办起事来有条有理的律师认为这是一种不利条件。
香港香港的律师不喜欢在早餐时会面，认为那样太粗俗。他们喜欢深夜去东方大酒店，避免早上边吃玉米片边谈生意的麻烦。在香港，生意与娱乐联为一体。市区许多豪华的私人俱乐部，如香港俱乐部、海外银行家俱乐部，太平洋俱乐部里，其乐融融，而这便是生意往来的润滑剂。
东京这儿当然有美国俱乐部、皇家旅店和宫廷旅馆。此外，你可以参加酒吧协会。协会成员是那些在日本法律行业中负责培训的西方人(主要是美国人)。日本酒吧一般以歌舞表演和夜总会而闻名，据说好进不好出，因为供应的大多是烈性酒。
律师也许不能算世上最令人羡慕的职业。不过，如果按莎士比亚的话去做，废除律师制度，那末，我们可敬的酒吧老板可要受穷了。
记者沙龙
记者的工作时间没有规定，干完后喝两杯，总是件快事。记者需要按期交稿，所以感到紧张和压抑。他们喝酒十分简单，许多记者喜欢边喝边聊，重提以往发表过的新闻。酒吧经理也十分不错，那儿常常可以赊帐。
伦敦几十年前，弗利特大街乃是世上最著名的报业区。许多记者远道而来，赶奔维诺酒吧，他们会站在长长的木柜旁，喝着上好的威士忌，或者细细品尝各种价格公道的上乘葡萄酒，享受边喝边聊的乐趣。
耶路撒冷这儿有一个芬克酒吧，它十分狭小、稍显破旧却又令人喜欢，座落在希斯塔德鲁大街。记者们总喜欢到此喝杯低度酒。这儿的威士忌酸味酒十分出名。而今，记者们更喜欢去蔡思广场边的贝尔酒吧，如果我没记错。那儿供应一种亚力酒，这种酒即使一尊塑像喝上一口，也会周身发麻。
曼哈顿对英国或澳大利亚的记者来说，如果在曼哈顿住过，却没到过东44号大街上的考斯特罗酒吧是反常的。他们向来把这座破旧的建筑当作电话站、私人银行和求职中心。在那儿，你可以看到墙上挂着发黄的瑟伯漫画。幸运的话，还可以看到被称为“世界上最糟的侍者”赫比的表演。
香港香港值得自豪的酒吧是外国记者俱乐部，它设在阿尔伯特路上。来这儿的记者都不拘小节。香港不少高傲的银行家和不甚可靠的财产经纪人也时常光顾此地，倚在长长的酒柜上，无中生有地说长道短。无怪乎有一位英国记者兼老顾客称之为“天字第一号慰藉”。
电影艺术沙龙
每当繁星点点，总有人喜欢跑去夜总会海阔天空一番，诸如票房收入、系列影片和走红的导演等等。也有一些人情愿去那些颇具俱乐部风味的酒吧独自享受一番。
巴黎勒福盖酒吧地处巴黎最繁华的地段，它的时髦和风雅可以追溯到1899年。整个酒吧给人的感觉好似一个小客厅。在这儿，福塞品尝过爱尔兰咖啡，贝克尔饮过马提尼甜酒，布隆森喝过苏打水。每年凯撒大奖颁分之后，这儿名星荟萃，举行获奖庆祝会。有这帮常客，服务员除了忙着掺合马提尼酒之外，有时还忙于其他的事。比如那些专事采写耸人听闻的报道的记者来入席，每当他们提到伊丽莎白・泰勒和理查德・伯顿，热心的侍者总是设法让这两位影星从后门脱身。在电影界，这儿早就成了名人之家。
内罗毕非洲的内罗毕有一家诺福克宾馆，建于1904年，是许多明星去肯尼亚颇享盛誉的游乐场的必经之地。罗伯特・雷德福狩猎旅行时曾在这儿住过。拍完《走出非洲》之后，他又故地重游。如果你有机会去那儿，别忘了尝尝肯尼亚用番木瓜酿的酒。
纽约黄色天篷遮盖下的爱兰酒吧位于第二大街，它是纽约第一家汇聚文学名流的沙龙，在全美国也算是比较出色的。伍迪・爱伦，里昂纳德・伯恩斯坦和达斯丁・霍夫曼都在这儿接待过他们的崇拜者。爱兰酒吧墙上贴满了一些作家赞助人出版的书籍封面。
好莱坞夕阳酒吧是好莱坞明星聚会的场所，创办于1986年。这儿是好莱坞影视明星夜生活的中心。酒吧的第一个客人便是名扬四海的弗雷德・阿斯泰。有一晚，撒米・戴维斯和爱迪・墨菲即席举办音乐会，这样的门票真比奥斯卡奖券还要难得到。
里约热内卢各派明星常去河马酒店。酒店守门人把门很严，好象他们看着的是一座监狱。你或许会碰到女演员芬妮亚・布拉格或音乐家米尔顿・纳西蒙多等人。不过，这儿最受欢迎的是必热那酒。3杯下肚，你准会说出一口流利的葡萄牙语来。
时装设计师沙龙
时装是日新月异的，天天有新花样。世界各地的时装展览，尽管地点都是老地方，服装款式的新潮却总是经久不衰。时装设计师的工作情景一般鲜为人知，他们喜欢到展示他们大作的地方转转，模特儿也一样。
纽约最热门的夜总会，热衷于时髦服装的人心里很清楚，这要数MK了。比起家庭，那儿更高级、更气派，更有情趣，绝不会平淡得让人感到不自在。它座落在第五大街稍往南一点的一家银行里。在那儿，你可以看到著名服装设计师克莱恩，他设计的服装雍容典雅，并且别致。到80年代，他的设计仍然丝毫没有浮夸的痕迹，反而独具风采。你也可以饱览许多新款式。一些设计人员往往可以在这儿集思广益，荒诞不经的想法兴许会促使下一代时装诞生，亦未可知呢!
巴黎人们都乐于到沐浴场去逛逛。你可以在那儿看到不少名流的翩翩舞姿。巴黎是个时髦女子服装业的城市。沐浴场与时装业一样，具有不凡的能力。它总会保持住自己的风采，跟上时装新潮的。
伦敦这儿的时装与夜总会相似，一会儿这个热门，一会儿那儿叫座，每时每刻都会有新的动态。现在最热门的，就是顿恩西凯因夜总会。时装设计师一边品尝美酒，一边观看时装表演。一星期，几乎每天可以换地方。只有星期天例外，那就早点入睡吧!
米兰意大利的设计大师，向以裁剪精致，花样繁多、用料光泽柔和著称。他们喜欢去小巧而安逸的中心广场，那儿可以自带唱片放送。
日本日本时装款式新颖，制作精巧，几乎无懈可击。日本的高级时装师整天忙于工作，不常外出。而那些身穿他们设计的时装的人们，却常常出门，去塔楼俱乐部――传统艺术中心。这儿天天人山人海。
银行家和经纪人的沙龙
世上的银行家与经纪人，并不象人们说的那样，嘴唇紧闭，从不喝酒。相反，他们对夜总会和酒吧间的偏爱是显而易见的。他们常去那儿，松松领带，也塞塞嘴巴。
苏黎士这里是世界银行业首都之一。这儿有个乔伊斯酒馆，里面有橡木桌子，皮革包着的椅子和长长的柜台，是安静地洽谈业务的好地方。还有个克隆勒哈酒吧，也是成交生意的好地方。那儿很神秘，隔音性能也不错，还可以美餐一顿，欣赏一下墙上主人收集的20世纪精美的绘画作品。
纽约哈利斯酒馆，位于美国经济之都的纽约汉挪乌广场上。安置在灯光昏暗的墙角里的桌子和雪茄烟雾，为洽谈生意提供了最佳屏障。年纪稍大的元老们常来这儿。华尔街的年轻一代喜欢结伴同往皮埃酒吧，那儿可以看到港口高大的船只。
伦敦此间有家牙买加酒屋，深受银行家与经纪人喜爱，它四壁镶有木板，许多已经成名的经济巨头，如伦敦股票市场主席尼古拉斯・葛迪生和不少银行的董事，都喜欢来此喝红葡萄酒或雪利酒。
东京东京作为世界各大经济中心的挑战者，夜市十分活跃。其中有家叫“非洲亨利”夜总会时常吸引人们出入。这儿三教九流无所不包:古典的、时髦的、妖艳的。
法国每碰到需要用酒来祝贺的事，法国人总要说，用酒浇浇它，象浇一个植物一样。
(董青蓝摘自《上海译报》)
