凉薯也叫做豆薯，剥开凉薯土黄色的外皮，里面就是白白的、脆脆的、多汁的肉质了，凉薯可以生吃也可以熟吃，用途非常多，现在大家对于食物的热量的也非常关心，那么凉薯的热量高吗？
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凉薯怎么吃最好吃
生吃可能看外表不太能想象出来，其实凉薯是可以跟水果一样直接生吃的。别看凉薯外表“土里土气”，果肉却很洁白，汁水也很丰富，吃起来脆爽甜美，很是可口。
凉拌天气燥热的时候，如果能吃上一道凉拌凉薯，顿时能消除一天的疲劳。首先将凉薯洗净削皮切片，视肠胃情况决定要不要焯水，然后放进拌凉菜的各种调味品，搅拌一下凉拌凉薯就大功告成啦!
清炒凉薯如果觉得只有凉薯太单调的话，可以适当的加一些其他的配菜，例如胡萝卜、木耳、香菇等。首先将食材处理一下，凉薯、胡萝卜洗净切片，香菇切成适当大小。油锅下蒜末爆香，然后倒入胡萝卜和香菇翻炒，再倒入凉薯翻炒，倒入青红椒翻炒，加食盐、蚝油调味即可。
凉薯炒肉片无肉不欢的朋友先不要急，凉薯还可以跟肉片一起炒哦!凉薯洗净削皮切片，猪肉切片腌制备用。热油锅下肉翻炒，变色后放入一些青红椒和蒜末翻炒。转大火倒入凉薯片，翻炒后加一点点水，调味后就能出锅啦!
凉薯狮子头将狮子头的主要食材五花肉剁成肉泥，生姜、凉薯也剁成细末。葱洗净切成葱花。肉馅加盐、生抽、鸡精、芝麻油、胡椒粉、米酒、淀粉用力朝一个方向搅匀。肉馅起胶时加入凉薯丁和葱花和匀。把肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，均匀摆在盘子中。大汽蒸12分钟端出。用骨汤调味汁浇在肉丸上，每个肉丸上放一颗枸杞装饰。
凉薯的热量高吗
不算高。
凉薯是一种低热高水分的食物，它的热量为55大卡/100g，100g所含热量需要散步37.9分钟消耗完。相比米饭的116大卡/100g的热量要低一大半而且凉薯是一种很好的食物，既可以当成水果食用也可以拿来做菜，除此以外凉薯甚至还可以入药，所以经常食用凉薯是有好处的。
凉薯的升糖指数是多少
凉薯的升糖指数为83。
一般升糖指数少于55为低，大于70为高，因此凉薯的升糖指数是比较高的，这可能和凉薯中含有的碳水化合物有关，每100克凉薯中含有碳水化合物12.60克。对于一些要控制血糖的人群而言，是建议少量吃凉薯的，比如说糖尿病患者。
生吃凉薯可以减肥吗
生吃凉薯有助于减肥。
人如果因为吃东西导致肥胖，往往是因为摄入的脂肪、糖类过多，导致人体内脂肪沉淀、脂肪细胞增多从而引起肥胖。而凉薯中几乎不含脂肪，糖分含量也很低，而且凉薯含有大量水分，黏液蛋白、大量纤维素，这些都是能起到减肥功效的。
除了这些原因外，凉薯热量低，生吃凉薯能让人具有饱腹感，有助于人减肥。
虽然凉薯具有减肥的作用，不过前提是其他饮食得合理，不能说食用大量脂肪后再食用凉薯也能减肥，减肥得做到合理饮食，适当运动，保证睡眠，稳定情绪等，在这些的基础上食用一些低能高水分高纤维的食物是有减肥作用的。