皇帝虽为天子，在吃饭这一问题上，却也不能免俗，一样是一日三餐，一样得用口吃。正所谓病由口入，千百年来，因食品问题栽掉的天子还真不少。 这其中因吃了大补品“仙丹”而成仙的皇帝，据统计一共有14位，可以到天上开三台棋牌乐了；因食物被投毒而死的皇帝更是不少，一共有11个，完全可以组成一个足球队了；差点因食物中毒而死的就更多了，这其中就有李世民，他被鸩含量严重超标的酒毒得吐血三天，而这起重大食品安全事故的制造者正是他哥哥李元吉——难怪后来“玄武门之变”时李世民如此心狠手辣，都是吃错东西惹的祸!
这是因为皇帝的周围总是环绕着阴谋，而食品又是实施阴谋的超优质载体，加点甜蜜素，整点硫磺，染点苏丹红，不但看不出异样，还能让人眼前一亮，食欲大增。有鉴于此，历代皇帝对于食品安全问题的重视无不到了神经质的地步。
此重视到了清朝可谓达到巅峰。乾隆皇帝时的御膳房，就有几百人为皇帝服务，太监厨子互相监督，食品安全层层把关，还要用银器验毒。皇帝吃之前还要叫身边人“尝膳”，然后确定吃的人没有面色发黑自己才放心食用。最变态的是，清朝的祖制规定皇帝“吃菜不过三匙”，这是怕被人窥探了饮食习惯后投毒。也就是说，乾隆爷对再喜欢的菜也不能夹四次，这相当对喜欢得不得了的宫女不能看超过三眼，悲催!
可能因为在自己的吃饭问题上操了太多心，也由于民以食为天的缘故，历代君主颇有点“吃吾吃以及人之吃”的精神，对于食品安全问题极为重视。
周代就规定：“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”等于就是说稻米水果要是质量不过关，不能加点催熟剂熏点硫磺就上市，否则是要进周武王国家看守所的；汉唐时更加详细，有专门针对某一食品的法律，比如“脯肉有毒，曾经病人……违者杖九十……”这条法律是说要是用双氧水洗牛肉、瘦肉精添加猪肉等，如果吃的人病了要打九十大板，毒死人还要杀头。到了宋代则更严格，政府要求食品商组成“行会”，对食品安全进行担保，出事是要关监狱或者杀头的。
尽管历朝历代对于食品问题用了重典，但是对于常常饿到要吃树皮的百姓来说，根本没有办法计较的，只能以“神农尝百草”的精神，练就百毒不侵的身体了。
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