“霜叶红于二月花”，霜后的树叶不仅色彩鲜艳，而且更能耐寒。专家说，这些“坚强”的叶子经过初霜之后，药用功效也随之增强了，服用后药效更佳。中老年人可在霜降后采集一些经霜的叶子，洗净阴干后密封在瓶中，用来食疗养生。
桑叶又称“神仙叶”
《本草纲目》中记载：“桑叶，以老而经霜者为佳，欲其气之全、力之厚也，故入药用冬桑叶，亦曰霜桑叶。”
桑叶苦甘、寒凉，入肺、肝经。具有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目等功效。经常饮用桑叶茶，有利于防治风热感冒、肺热燥咳、咽喉肿痛、血虚头痛、眼部疲劳、习惯性便秘、风湿性关节痛等，还有降血压、降血糖、降血脂、预防脑血栓、减肥、保健等作用。
现代科学研究表明，桑叶中含有17种氨基酸，还有脂肪、糖类及维生素B1、维生素C、叶酸、胡萝卜素和铁、钙、磷、锰、钠等营养成分。据测定，人类所需的三大营养物质，在初冬霜期的桑叶中含量很高。所以，秋后经霜打的桑叶被称为“神仙叶”。
何病宜服桑叶茶
糖尿病 桑叶具有清热、生津、止渴的功效。糖尿病患者每日可取10～20克的干桑叶泡茶饮用。
手足麻木 桑叶具有祛风除湿、舒通筋络的功效。每日用桑叶水浸泡手足，早晚各1次，每次20分钟，对治疗经络不畅所致的手足麻木有较好疗效。
面部痤疮 桑叶具有活血化瘀、清热解毒的功效。早晚各用桑叶水洗脸1次，可解决面部的痤疮问题。
祛痰利咽喉 桑叶能清热润肺，对燥热伤肺引起的咽喉疼痛、咳嗽痰多等有较好疗效，可搭配麦冬一起泡茶饮，配制比例为2∶1。
生发护发 每日用桑叶10～20克、茯苓15克泡制桑叶水，代茶频饮；外加每周用20克桑叶水洗头2～3次，可促进毛发生长，令头发乌黑、柔软、有光泽。
清肝明目 桑叶具有清肝明目的功效，对近视和高血压、糖尿病引起的眼底病变，维生素A缺乏引起的两目干涩、视物昏花等，均有较好疗效。
