最近和朋友约好减肥，打算一个月都吃素，但不知道吃素具体都吃什么呢？平时的鸡蛋可以吃吗？有哪些东西是不能吃的呢？下面就来详细说说吃素的相关食物和禁忌食物，赶紧来看看吧。
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长期吃素不吃肉的危害
1、出现贫血肉类中血红素铁含量丰富，是造血的原料，吸收利用率也高，如果总是不吃肉，又没有专门补铁，很容易导致人出现缺铁性贫血，贫血不仅面色苍白不好看，还让人总是头晕、易疲劳、打不起精神。
2、出现肌少症肌少症就是肌肉质量减少，肌肉力量减退，它的一个重要病因是蛋白质摄入不足，而肉类是很重要的蛋白质来源，如果不吃肉，又没有其它办法补充，可以说是强行创造条件让自己得病，还是那种危及生命的病。
3、影响激素分泌长期素食会影响女性体内性激素的分泌，容易造成婚后不育，而男子长期吃素会造成体内锌或锰元素缺乏，可影响脑垂体分泌促性腺激素，引起性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少，活力下降，性欲减弱，影响生育能力，甚至导致不育。
建议
1、对于确实不爱吃肉的，或是坚持素食主义的人，可以吃素肉或人造肉，搭配营养补充剂。一是素肉或人造肉一般是用豆类蛋白制成，属于优质的蛋白质；二是由于不吃肉容易缺铁和一些维生素，所以铁剂、维生素B12等膳食补充剂需要搭配着吃。
2、适量吃些肉
根据膳食指南建议，普通人每天可以吃畜禽肉类40-75克，或是鱼虾等水产品40-75克，以及蛋类25-50克（大约一个鸡蛋）。
吃素可以吃鸡蛋吗
可以吃鸡蛋。
一方面长期吃素不吃肉的话，身体营养不够，尤其是纯吃蔬菜的话，其中含有的蛋白质含量比较低，而且豆类蛋白属于植物蛋白，吸收率不如动物蛋白好，其氨基酸也没有这么全面，因此吃素食者很有必要吃鸡蛋来补充身体所需的蛋白质；另一方面吃的鸡蛋是没受精的蛋，不会孵化出小鸡，不算杀生，所以可以吃。
吃素不能吃哪些东西
1、严格吃素指的是啥肉都不吃，而且鸡蛋、牛奶也不吃。
2、不是特别严格的话，一般是不吃鱼肉类等肉食，像猪油也不宜吃，而鸡蛋、牛奶可以吃。
吃素不能吃葱姜蒜吗
1、部分佛门素食者，除了不吃鱼肉之外，还忌“五荤””，即大蒜、葱、藠头、韭菜、洋葱这五种含有辛辣味的蔬菜。
2、普通素食的人群，通常是吃葱姜蒜的，不过要注意用量，吃多了容易引发上火等不适症状。