摘要 分析和县河蟹养殖业经济效益下降的原因，探索提高该县河蟹养殖业经济效益的对策，以促进养殖户增收，推动河蟹养殖业可持续发展。 关键词 河蟹养殖业；经济效益；因素；对策；安徽和县
中图分类号 S966.16 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）12-0379-01
和县濒临长江，内河水网密布，宜渔面积达1.13万hm2，水产养殖业较为发达，河蟹养殖面积逾0.53万hm2，已成为广大农民发家致富的重要途径。但是近几年来该县河蟹养殖业发展出现了一些新的情况，如水域环境不断恶化，养殖成本不断升高，河蟹养殖规格越来越小，经济效益越来越差，养蟹户亏损比例不断扩大等，河蟹养殖业呈现严重的不利局面[1-2]。如何提高河蟹养殖业效益，已成为亟需解决的现实问题。
1 河蟹养殖业效益下降的原因分析
1.1 成本因素
近2年来，受多种因素影响，国际粮价不断上涨，国内粮价也呈上涨态势，涨幅30%以上，饲料成本显著升高，成为河蟹养殖成本增长最快的部分。
1.2 市场因素
随着技术的不断进步，蟹苗产量迅速提高，河蟹养殖业快速发展，商品蟹产量急速增加，在一定程度上呈现供大于求的局面，市场价格大幅下降，尤其是125 g以下规格的商品蟹下降幅度更大。随着经济的发展，人们消费观念更趋理性，河蟹从奢侈品消费步入寻常百姓的餐桌，价格趋于合理。
1.3 环境因素
工业化的快速发展，导致水环境遭到了一定程度的破坏，几乎所有的河蟹养殖水源都遭到不同程度的污染。水源污染造成了河蟹疾病发生频繁，产量不断下降，规格越来越小。
1.4 种质因素
受利润驱动，很多育苗厂家用于繁育的亲蟹个体均较小，多在100 g左右，甚至有的厂家选择个体规格在50 g左右的1龄蟹做亲蟹，致使蟹种不断退化[3]。幼蟹市场上，辽蟹所占市场份额很大，导致长江水系蟹种与辽河水系蟹种混杂，河蟹种质资源自然退化。
1.5 技术因素
河蟹的各个生长时期对营养的需求有所不同，一些养殖户一味追求饲料的高蛋白含量，忽视其他营养成分的合理搭配，造成高蛋白的浪费；一些养殖户忽视在饲料配方中添加必要的钙质，造成河蟹钙质缺乏，影响河蟹的正常生长；一些养殖户，大量投喂土豆、小麦等淀粉类饲料，致使河蟹无法有效吸收，同时造成饲料浪费，污染了水质[4]；一些养殖户放养了高密度的河蟹，管理水平比较低，养成的商品蟹规格小。
1.6 疾病因素
据调查，河蟹95%以上的死亡原因是由各种疾病造成。目前，一些疾病如“颤抖病”，还没有明确、有效的诊治方法，危害性大，一旦感染，死亡率极高，给河蟹养殖户造成严重损失。
2 提高河蟹养殖业经济效益的对策
2.1 发展生态养蟹
根据河蟹的生物学特性，人工创造并维持适合河蟹生长的水域生态环境。一是栽培水草。水草在河蟹生长过程中不可缺少，有些水草本身是河蟹喜食的天然饵料，可以净化水质，为河蟹脱壳提供安全场所。实践证明，凡是水草丰富的水域，河蟹生病少，掘穴少，外逃少，体色好，规格大，品质好。种植水草要合理搭配浮水、挺水、沉水植物，浮水植物以水葫芦、浮萍为好，覆盖面积不超过总面积的20%，沉水植物以苦草、轮叶黑藻、伊乐藻为主，面积不超过30%。二是移植螺蛳。螺蛳既是河蟹的优质活饵料，又是蟹池的“清洁工”，它能够清除池底的残渣剩饵。3—4月投放鲜活螺蛳7 500 kg/hm2，任其自然繁殖，并根据生长情况不断补充。三是套养滤食性鱼类、鳜鱼、青虾。可以改善水质，提供饵料，捕食野杂，充分发挥池塘的生产潜力。一般投放鲢、鳙鱼450尾/hm2、鳜鱼150尾/hm2，幼虾30 kg/hm2。四是施用微生物制剂。有益微生物可以分解水中复杂的有机物，减少水体有害物质浓度，加速物质循环，增强河蟹免疫力[5]。
2.2 养殖大规格商品蟹
河蟹规格在很大程度上决定着效益。规格在150 g以上的成蟹深受市场欢迎，售价往往是小规格蟹的几倍。一是选择长江水系蟹苗。河蟹种质资源主要分为3个水系，即长江水系、辽河水系、欧江水系。长江水系的商品蟹大，品质好，深受欢迎。二是减少穴居蟹。蟹池应选择在安静、避风向阳、水源充沛、水温适宜的地方，池塘由深水区、浅水区、草岸组成，水中植入适量的沉水、挺水和浮水植物[6]。三是合理投饲。饲料质量决定商品蟹规格。河蟹饲料要坚持“精青结合”，根据不同的生长阶段，适当配制。前期水温低，个体小，以动物性饲料为主；中期是摄食生长高峰，在加强动物性饲料投放的同时，应多投放些水草；后期河蟹因大量摄食则育肥增重，应以动物性饲料为主。饲料要求量足质优，新鲜适口，投喂要定时、定质、定量、定点。可以选择不同时期的全价颗粒饲料饲养河蟹。
2.3 科学防控疾病
病害是影响河蟹养殖效益的一个重要因素，保持良好
的水质条件是防控疫病的重要前提。要定期测量监控水质，每15 d泼洒生石灰1次，用量300 kg/hm2左右，保持pH值稳定在7.0～8.5。定期施用光合细菌及有益微生物，净化、改善水质。坚持以防为主，防治结合。
2.4 加强市场调研
随着河蟹养殖的快速发展，其产量逐年提高，河蟹养殖由高额利润转向微利，市场价格成为影响河蟹养殖效益的重要方面，高产未必高效。广大养殖户要加强合作，及时了解市场行情、价格动态，以市场为导向，适时上市，提高效益。
3 参考文献
[1] 侯景军，焦长军.调整结构突出特色大力发展河蟹养殖业[J].黑龙江水产，2007（2）：28，35.
[2] 沈南平.河蟹养殖业的现状分析与思考[J].渔业致富指南，2005（4）：20-21.
[3] 汪留全，申德林.对河蟹养殖业可持续发展若干问题的思考[J].江西水产科技，2002（1）：7-9.
[4] 汪留全，李海洋.对河蟹养殖业可持续发展若干问题的思考[J].安徽农业科学，2001，29（6）：784-785，787.
[5] 彭本初.内蒙古河蟹养殖前景及应注意的几个问题[J].内蒙古农业科技，2002（4）：19，40.
[6] 洪家春.安徽和县河蟹养殖业现状及健康养殖对策[J].渔业致富指南，2000（24）：17-18.
