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    细胞中的糖类和脂质教案_2.4,细胞中的糖类和脂质(同课异构课)

    来源:六七范文网 时间:2019-05-11 04:44:01 点击:

      中图分类号:G633.91  教材分析:  通过之前的学习,学生对组成细胞的元素和化合物已经有了基本的认识,知道了组成细胞的重要化合物,认识了蛋白质这种高分子有机化合物的结构和功能,同时也了解了认识生物大分子的一般方法。在此基础上,本节课将让学生完成对糖类和脂质的学习,这对学生来说难度并不大,而且本节课的学习内容与学生的生活密切相关,这些都是有利于学生学习新课的因素。
      教学策略:
      教师提供一系列来源于生活的问题串、引发学生思考、调动学生学习的积极性。根据课程标准的要求,学生要理解细胞中糖类的种类和作用、了解脂质的种类和作用。本节课的重点是糖类,学习该部分内容时,一方面要充分发挥学生自主学习的积极性;另一方面教师要通过恰当的问题引导,及时澄清学生对糖类的常见误解,帮助学生更好地、更全面地理解糖类(尤其是多糖)的种类。
      教学实施中具体采用的方法:
      实例分析:让学生认识到教材知识源于生活实际;
      列表比较:利用分类比较,把握重点、突破难点;(或采用数学的集合表示图比较)
      媒体展示:通过媒体展示,提高课堂容量、拓宽学生知识面。
      教学目标:
      1概述(属于理解水平)糖类的种类和作用。
      2举例说出(了解)脂质的种类和作用。
      3说明生物大分子以碳链为骨架(该目标因课堂教学形式的多样化与时间有限的矛盾,而无法落实)。
      教学重、难点:
      1教学重点
      (1)糖类的种类和作用。
      (2)生物大分子以碳链为骨架。
      课时安排:1课时。
      教学实施的程序:
      导入:住校生早晨空腹跑早操过程中,有的同学出现脸色苍白、虚脱无力、头晕心慌的症状,最可能的原因是?(低血糖)
      怎样做能缓解这些症状?(补充含糖的食品或饮品)
      为什么低血糖时会虚脱无力、头晕心慌,而补充糖类后症状缓解了呢?
      (脑细胞中储能物质的量相对很少,正常情况下,血浆葡萄糖是脑细胞的主要能量来源。当血糖浓度低于某一水平时,脑细胞因缺乏“生命的燃料”而产能不足导致功能障碍,造成头晕目眩)
      既然如此,当我们在学校运动会上因剧烈运动消耗大量体力时,图片中的哪种食物或水果能够尽快为我们补充能量?(富含糖类的)
      教师:其实不仅仅是动物、植物和微生物的生命活动都离不开能量的供应。如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样,细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种物质都可以为细胞的生命活动提供能量,如糖类、脂肪、蛋白质等,其中糖类是主要的能源物质。
      板书:一 细胞中的糖类
      1 功能:①主要的能源物质;②生物体结构的重要组分
      问题:①糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取。这是为什么呢?
      (因为米饭和馒头等主食中富含有淀粉,淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖)
      ②淀粉要经消化分解后才能被吸收,说明淀粉的分子量怎样?(同蛋白质一样属于生物大分子)
      ③蛋白质经消化成为氨基酸,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。淀粉经消化成为葡萄糖,说明二者间有何关系?(葡萄糖是构成淀粉的基本单位)
      ④葡萄糖也是构成纤维素的基本单位。淀粉、纤维素都属于糖类。马铃薯、山药中富含有淀粉,棉麻类植物及很多蔬菜中富含有纤维素,它们都甜吗?(不甜)
      ⑤淀粉、纤维素并不甜,为什么也属于糖类?这些糖类的分子在组成上有什么相同之处?
      幻灯片显示 糖类的概念;几种糖的分子式。
      教师:因多数糖类分子中氢原子与氧原子之比是2:1,类似于水分子,因而被称为“碳水化合物”。这仅是一种俗称,并非严格的定义。因为存在氢氧比不为2∶1的糖,如脱氧核糖(C5H10O4)。
      ⑥通过分子式可看出,糖类的化学元素组成是?(都是由C、H、O三种元素构成)
      写板书 ⑦糖类大致可分为几类?(单、二和多糖) 这种分类的依据是什么?(糖类的水解情况)
      那从糖类水解情况的角度看,什么是单、二和多糖呢?
      教师:不能水解的糖为单糖,单糖可直接被细胞吸收;能水解为两分子单糖的糖为二糖,二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收;能水解为多分子单糖的糖为多糖,多糖也必须经消化分解成葡萄糖,才能被细胞吸收利用。
      问题:①单糖、二糖和多糖中具体包括哪些糖?
      写板书 (依据单糖中所含碳原子数目的不同,单糖又被分为五碳糖和六碳糖。脱氧核糖和核糖是五碳糖,葡萄糖、果糖、半乳糖是六碳糖)
      ②这些糖在动植物体内均有分布吗?(有些糖动植物体内均有分布,有些是各自特有的)
      幻灯片 细胞通过呼吸作用分解糖类释放能量维持生命活动,直接分解的是什么糖?
      (葡萄糖;所以葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,常被形容为“生命的燃料”)
      幻灯片 脱氧核糖和核糖分别是构成DNA和RNA的组分。那它们在动植物体中的分布情况怎样?
      ③二糖水解后生成的都是葡萄糖吗?(不是) 从哪里获知该信息点?(教材P31 图2-11)
      仔细观察图2-11,这些二糖的组成有何相同点?不同点又怎样区分记忆?
      ④生物体内的糖类绝大多数是以哪种形式存在?(多糖)最常见的多糖是?(淀粉)
      初中生物课中学到过淀粉吗?哪个内容里讲到了淀粉?(绿色植物的光合作用)
      幻灯片 为什么淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖,但它们的功能却有差异?
      (从教材P31图2-12 获取信息:因为它们的分子结构不同导致功能的差异,好比金刚石和石墨关系)
      幻灯片 淀粉是植物体内储能物质,糖原是动物体内储能物质,那纤维素也是储能物质吗?
      ⑤纵观各种糖的功能,可以归纳为哪两方面?
      教师:学习了糖的分类、分布及功能后,用一张表格将这些内容进行归纳整理,使之条理清晰。   学生:归纳并补全表格,展示表格。
      教师:给出归纳准确的表格,学生对照修正自己的表格。
      现在合起书本,我们还能准确说出几种糖的分类及分布呢?(随堂练:集合图分类及连线分类)
      板书:一 细胞中的糖类
      1 功能:①主要的能源物质;②生物体结构的重要组分
      2 组成元素:都是由C、H、O构成
      3 种类及分布(列表比较归纳)
      过渡:很多热衷于减肥也正在减肥中的人对自己的饮食严格控制,特别控制高脂类食物的摄取量,如肥肉、动物内脏、花生、瓜子等。但对米饭、水果等富含糖类的食品却不加节制,结果肥胖依然,苦恼依旧。
      问题:①为什么摄入过多的糖,会导致体内脂肪过多引发肥胖?这说明糖和脂肪间存在怎样的关系?
      ②那组成脂质的化学元素有哪些?与糖类的元素组成比较,有何相同点和不同处?
      (都含有C、H、O,有些脂质还含有N和P,如磷脂。不同之处:氢氧含量的差异)
      ③脂肪等不等于脂质?二者间是怎样的关系?(不等于,脂肪属于脂质)
      教师:植物性脂肪常温下呈液态称为“油”,所以食用植物油的主要成分是脂肪;动物性脂肪多呈固态称为“脂”,所以肥肉的主要成分是脂肪。脂肪是脂质中的一种。
      ④细胞中的脂质还有哪些?
      教师:按照脂质的化学本质不同可分为脂肪、磷脂和固醇类;按照脂质的生物学功能不同可分为:贮存脂质、结构脂质、活性脂质(功能脂质)。
      问题:幻灯片 为什么糖类是主要的能源物质,而脂肪是良好(主要)的储能物质?
      (①同等质量的糖类和脂肪,脂肪体积小,且所含能量多;②脂肪氧化分解速率缓慢且耗氧量大)
      ①熊在入冬前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持生命活动?(储存的脂肪)②同学们熟悉的哪些生活现象也可反映出脂肪的生理功能?(胖子怕热不怕冷;胖人经打等)
      幻灯片 为什么说“脂质存在于所有的细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物”?
      (磷脂是构成细胞内的各种膜的重要成分,包括细胞膜、细胞器膜、核膜;幻灯片显示)
      ③某幼儿的食物中并不缺钙,但其身体明显表现出缺钙的症状,经检查发现是因为该幼儿体内缺少一种物质引起的,这种物质极有可能是?(维生素D)
      幻灯片 生活中的所见所闻让我们觉得,胆固醇有百弊而无一利,真的是这样吗?
      (动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输;长期过量的摄入会引发疾病)
      板书:二 细胞中的脂质
      1 元素组成
      2 分类及功能
      ①主要储能物质——脂肪(原因)
      ②细胞内各种膜的重要组成成分——磷脂
      ③胆固醇——构成动物细胞膜的重要成分
      教师结语:长期大量摄入高糖、高脂的食物会触碰身体疾患的导火索。这警醒我们:凡事都要把握一个度,过犹不及。对于我们大家而言:健康诚可贵,看病价更高,若因糖脂故,糖脂适可抛。
      课堂小结:(学生)通过这节课的学习,说说了解掌握了哪些方面的内容?
      教师)小结。

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