王勇 Koeman 洲际酒店集团大中华区品牌总监王勇先生，喜爱旅行、滑雪、威士忌。 人生如酒，一如醇酒般馥郁芳香，绵密而丰盛，而这一切皆需要历经岁月的变幻，通过时间的酵化，在不同的境地里成就独一无二的自己。品酒恰似品期人生，各种滋味完美糅合，才能称之为上品。男人爱酒，正因着酒蕴含的丰富底蕴。不同时阶的男人对酒的喜爱亦各有不同，常有人说四十的男人一枝花，那是因为经过时光洗练后的他们，散发着智慧与平和的魅力。现在就让我们一起聆听临近四十的男人 —— 王勇那似酒般醇厚的人生故事。
近夏的阳光和煦而迷人，小花园里盛开的蔷薇艳丽芬芳。在如此舒适的下午，王勇先生的访谈，成为了朋友之间的一席长谈。作为酒店经理人的他，平日里的工作与人打交道的颇多，本该是世故的模样，在为他拍摄照片时，他却时不时露出羞涩与害羞的表情。若不是他自己提起，该以为他只有30岁出头。“或许是做了10年的服务行业，性格变得比较柔和，心态也比较好，所以看起来没那么老吧。” 问及其保养秘诀时，他看着手中的威士忌笑着回应：“其实做人和酿酒很相似。都是一个成熟的过程。就像这杯酒，越年轻的酒，他的口感越鲜明，也更烈。而这杯18年的波摩威士忌比12年份的虽烟熏味略减，却多了层次丰富的感受，而且余韵悠长。”
因为工作的关系，所以一直需要做全球飞人的他，也得以去到世界各地体验不同的文化、风景。古人有云“智者乐山，仁者乐水”，两者皆爱的王勇，最喜欢去世界各地看山，看海，与自然对话。“在自然面前，你不再是一个个体，而是自然的一部分。你会发现自己其实挺渺小的，并不是自以为的那么重要，然后你就豁达了、坦然了。”旅行常常能带给人许多意想不到的收获，喜爱运动的王勇在一次旅行后爱上了滑雪运动。“滑雪是一项极具冒险精神的运动，当然我还是初学者。在滑雪的过程中，看着白皑皑的山岭，就算一不小心摔跤，在绵软的雪地上也觉得特别酣畅。”看似腼腆的他，却有一颗冒险的心。运动是可以带给人激情，让人变得鲜活的，人生需要多面性，既要有沉淀思考的一面，亦要有积极向上的一面。“就好像饮酒，有时候和三五好友聊天喝酒，饮的多是啤酒之类，因为爽快；而有些时候，我也会一个人在家里听着音乐，一个人喝着威士忌，慢慢品味个中滋味。”
“苏格兰的艾莱岛出产的威士忌非常特别，”当被问及，最爱喝哪一种威士忌时，王勇思考了良久，“或许是因为地理位置的原因，艾莱岛拥有得天独厚的环境，就像波摩酒厂会以浸泡过海水的特有泥煤来熏干麦芽，让那里出产的威士忌特别芳香醇厚，更有一种独特的烟熏味。酿酒师们还会将酒液用装过西班牙雪莉酒或美国波本威士忌的橡木桶来进行陈年，这样会让威士忌原酒的滋味多了些许水果的味道，口感也变得更丰富。”
波摩（艾莱）单一麦芽苏格兰威士忌以丰富而深邃的口感而著名，新鲜水果的清新加上泥煤烟熏的清香，伴有海风、海盐的气息，形成了波摩独一无二的芳香和韵味。建于1779年历史悠久的波摩（BOWMORE）酒厂位于苏格兰西南部的艾莱岛上，是苏格兰历史记载最早的酒厂之一。直到现在，波摩（BOWMORE）酒厂仍不惜成本，坚持采用优良的传统古法，酿制好酒，由世代相传的大师以人工方式搅翻麦芽，而这一切，正造就了波摩威士忌那犹如一段丰沛人生般低回流转、奔放醇厚的滋味，也正是王勇先生喜爱品尝的杯中物。
Q&A:
旅游天地：威士忌在你的生活中扮演着怎样的角色，对你个人的意义如何？
王勇：威士忌对我来说，更像一个完美的朋友，它没有缺点，可以在任何时间、任何情绪下陪伴你。它是流动的、有灵性的，品尝的过程更像一种交流，不同的心情它的味道亦会有微妙变化。和朋友、家人一起饮酒，它是一种催化剂，能让彼此的感情升华。
旅游天地：如果用一种威士忌的口感来形容不同状态下的你，你会如何定义？
王勇：现在的我比较喜欢波摩18年份单一麦芽苏格兰威士忌。其实很久以前便接触过这款酒，但年轻时候的自己并不太喜欢它的烟熏味。过了许多年，再次接触，发现完全不同了。或许是因为这么多年自己人生状态的转变，以前做快速消费品，比较急躁、激进。现在做服务行业，阅历逐年增长，也需要换位思考，会发现其实很多事情都是水到渠成。人也变得平和，成熟，就好像酒一定需要进入橡木桶中发酵，而不同的温度亦会影响酒的味道。高温的时候，酒液会膨胀蒸发出酒桶，当冷却后又会带着橡木桶的味道回归。这很像人生，我们生下来都是一样的，但是遭遇的顺逆境不同，最终造就了不同的自己。就像同一瓶酒，因为品尝的人，味道也会不同。而年份不同的波摩也是不同的，像12年份的波摩，有比较深沉的黑巧克力及泥煤的烟熏口感；而18年的波摩则反而更温柔，烟熏味较淡，口感却比较丰富，有水果及巧克力的味道。人生就是这样，年长后少了年少时的棱角，却更丰厚。
旅游天地：你喜欢的威士忌喝法是什么？
王勇：威士忌这名称当初是源自于盖尔语里的uisge beatha这个词，意指“生命之水”。我觉得威士忌确实是有生命的，不同的喝法能品尝出不同的味道。喝威士忌其实有三种方式，有些人爱喝纯的，口感比较纯正，也比较浓烈；而加一比一的水，口感也是不错，水能够使得威士忌的香味完全释放出来；而我个人比较喜欢加冰的喝法。威士忌在温度不断变化的时候，冰块不断释放能量，酒的芳香和口感也在不断变化，就好像品尝一杯人生之酒。
更多详情请登录品牌官方网站：www.bowmore.com
