Q：是什么原因使您做出退出期酒系统的决定？ A：我一直在游历世界各地，听到许多葡萄酒爱好者和酒商对我抱怨说，这些年被购买和饮用的葡萄酒都太年轻了，为什么要强加期酒这个卖出无比年轻新酒的体制到消费者身上？我认为，这只是由于期酒这个传统体制长期存在并实施着。我们该扪心自问了，为什么不能做出些改变呢？我们不一定要卖那么年轻的酒。想想其他酒如香槟，香槟庄园在数年后酒适饮之际才发布，并没有人会觉得这是件不正常的事。
退出期酒体系后，我们将能够保存下一个年份，并在适饮时发布。拉图有长期保存酒的传统，也是波尔多最具有陈年能力的庄园之一，因此，我们需要带好这个头。我们认为，退出期酒体系对我们，对拉图来说都是最好的选择。
Q：拉图出售适饮葡萄酒，能举例说明消费者和葡萄酒爱好者将从中获得什么好处吗？
A：例如，拉图副牌Les Forts de Latour，每个年份的库存都很快售空（除了1992年和1993年），我经常跟自己说应该多留点为长期考虑。现在我们决定可以在适合饮用时出售。人们也一直在找我要老年份葡萄酒，比如1982年的酒，甚至像1985年、1997年、1999年这样稍年轻的年份酒，这些酒在2008年就都已经售罄。现在我们不再需要这样了，如果我们能为市场提供成熟的葡萄酒，许多消费者肯定会很高兴。
Q：您刚说到会在适饮的时候出售拉图正副牌，您如何定义“适饮”？
A：我们会品鉴，然后确定酒的最佳饮用时间。虽然目前还未想出具体如何做出这个决定，但我们会考虑人们觉得适合饮用的广泛标准。有人喜欢年轻点的，有人喜欢老点的，这些因素都是要考虑进去的。
Q：退出期酒体系之后，拉图的全球经销途径将会如何改变？
A：变化肯定会发生，到2013年就会知道。波尔多庄园出售成熟葡萄酒，这还是一个新概念，酒商和消费者都需要时间对其适应。走老路固然很容易，但现在时代已经发生了变化。以前人们旅行少，存酒时间长，期酒体制非常合理有效。我们已经不处在那个年代了，人们不可能在完美的条件下储存葡萄酒20年，人们各地旅行的次数也大幅增加。
我想申明一点的是，我们尊重目前拥有的酒商，也希望和他们继续合作。目前我们有30-35个一级酒商，希望能保持和他们的联系。明年我们将照常通过一级酒商出售我们的葡萄酒产品，但出售的将不是最新年份（2012）的酒，而是我们认为适饮的年份。
Q：您考虑退出期酒体系这个决定有多久了？
A：很难确切地说有多久了，但我们在过去的两三年里认真地考虑了很长一段时间。请记住，在适饮时出售葡萄酒是我们的DNA，这并不稀奇。 Jean-Paul Gardere首次设想的拉菲副牌，是七年前的酒，在适饮时出售的。在20世纪90年代中期，在适合饮用的时候出售葡萄酒已是一种既定的节奏。但后来错误地把拉菲副牌当做一个荣耀来出售了。
Q：目前拉图有多少储存来应对即将来临的2013年？
A：我们大概拥有2012年前20年年份酒的储存，因此，每年向市场上提供一些有特色的年份酒是绰绰有余的。如果没有这些储存，拉图转型成新体系是行不通的。我们将像过去一样在下一年提供给一级酒商的是这些成熟的年份酒，而不是最新年份的酒。
Q：这个消息一出来，酒商和消费者反应如何？
A： 全球各地的消费者非常高兴地向我们表达他们对该决定的肯定。我和世界各地的进口商交流过，也没有人直接告诉我这是个不好的决策。我跟他们解释和讨论过，很多人表示理解。至于一级酒商的反应，你应该去问问他们。
Q：您认为做出这个改变会造成最大的影响是什么？
A：因为适饮才发布，不适合长期投资，所以拉图葡萄酒的投机性会降低。期酒体系的问题之一就是吸引了很多非葡萄酒爱好者的投机分子。如今我们的新酒不流通，就可以避免这个问题。如果说我们现在出售2001年的拉图，并不是很多投机分子会买，因为这酒现在还没到适合饮用的时机。经销会变得更零碎，私人和酒商购买的区分会更明显。潜在利润会降低，我们的定价也必须更加谨慎。我们同时也致力于提高酒庄直销酒的原产地保证的透明度。
Q：您对拉图在2013年4月的期酒周的期望是什么？
A：如果我们在市场上不再供应最年轻年份的酒，我不太确定有哪些人或多少人会来拉图庄，但是我确定的是一些主要的评论家，因为他们有专业的好奇心，会来拉图品尝2012年份的酒。我希望拉图能成为波尔多的一个评价标准。未来五年将是拉图从旧系统到新系统过渡的五年，我们将供应成熟年份的酒，但现在还未确定是哪一些年份的酒，比如说，2006年的拉图副牌或2004年的正牌。
Q：您认为接下来将面临的最大的挑战是什么？
A：这条路只有我们在走，因此许多人可能不会理解。在中国和美国，我们的品牌大使会解释和分享拉图的故事。如果不能用同一语言交流，需要依赖翻译，就很难真正了解中国市场。亚洲已经占据了我们50%的市场份额，所以现在真正的挑战并不是中国或亚洲，反而是美国。我们希望能唤醒美国市场。
