摘要 依据无公害蔬菜和农产品生产的有关准则和规定，以及《中华人民共和国农业行业标准》绿色食品国家标准的规定，阐述了马铃薯无公害栽培技术。
马铃薯俗称洋芋，为薯类作物，既是粮食作物，又是蔬菜作物。为生产安全和营养双重质量标准的高产优质马铃薯，笔者根据山阳县的自然气候条件和多年生产实践，总结了马铃薯无公害栽培技术。
1 建立无公害马铃薯生产基地
1.1 生产基地的选择要求基地周围环境无污染，地势平坦，土质肥沃、富含有机质、排灌条件良好。建立无公害蔬菜生产基地必须切实防止环境污染，包括防止大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业“三废”污染，防止城市生活污水、废弃物、污泥垃圾、粉尘和农药、化肥等方面的污染。马铃薯无公害生产基地的空气环境条件、土壤条件、灌溉水质要符合《中华人民共和国农业行业标准(NY／T391-2000)绿色食品产地环境条件》的规定。
1.2 精细整地结合整地，施足底肥，每公顷施腐熟农家肥3.75万～4.5万kg，深翻25 cm以上，捡净石块、树根、草根等杂物，耙细整平，做到上虚下实，地平土碎、无杂物，然后起垄作畦，垄面宽60～70cm、高10～15 cm。
2 选用优良品种
薯种应选用脱毒马铃薯，去掉病薯、裂口薯、尖头薯，确保出苗整齐。结合山阳县的自然条件，选择克新1号、克新3号、紫花白等优良品种进行种植。
3 科学栽植
3.1 适时播种，合理密植根据山阳县气候条件和多年种植经验，川道区在2月上中旬播种，浅山区、塬地在2月中下旬，高寒山区在3月初，不能迟于3月中旬，一般来说宜早不宜迟。行距40～50 cm，穴距18～24 cm，播种深度5～8 cm，播后覆土盖平。在特别干旱的情况下可用水点播，确保苗齐苗壮。每穴点播具有2个芽眼的薯块2块，薯眼平放，肥料施于种薯之间，不能接触种薯，以防烧苗。套种密度为6万穴／hm2左右，纯种密度为7.5万穴／hm2左右。
3.2 播后覆膜先播种后覆膜，覆膜要求平、直、紧、匀、四周实，即膜面平整，前后左右拉紧，使薄膜紧贴土壤表面，薄膜四周压实、压紧，减少空气流通，防止破损漏气。两垄之间的薄膜不能重叠，留出畦沟，以便排水和接纳雨水。覆膜后两边压实，每隔3～5 m压一“土腰带”，以防大风揭膜。
3.3 田间管理
3.3.1 及时放苗。当气温稳定在13～15℃，幼苗长出1～2片叶时立即放苗。放苗宜在晴天上午10:00前或下午16:00后，阴天可全天放苗。放苗出膜后立即用细土封住放苗孔，这样既可保苗，又可防止早春马铃薯幼苗受冻。
3.3.2 补苗、定苗。当出苗率达70％～80％时对未出苗或幼苗太弱的及时补种。缺苗不多的可结合间苗带土移栽补缺，3叶期间苗，4～5叶期定苗，每穴留壮苗1株。
3.3.3 灌水与排水。马铃薯现蕾至开花期对水分最敏感，应保持有足够的水分。马铃薯出苗期、现蕾期、开花期干旱要及时浇水。如雨水过多，地块积水时，应及时排水防涝。
3.3.4 控制徒长，摘除花蕾。孕蕾到初花期为块茎形成期，当出现7～13片叶时主茎生长点开始孕育花蕾，侧枝开始发芽，匍匐茎顶端停止极性生长，块茎开始膨大，此期马铃薯是营养生长与生殖生长同时并近阶段，要控制徒长，若水肥充足发生徒长时可喷施15％多效唑可湿性粉剂750 g／hm2，对水750 kg／hm2均匀喷在茎叶上，以控制徒长。当马铃薯形成后及时摘除花蕾，以减少养分消耗，增加养分积累。
3.3.5 防霜冻。根据气象部门预报或当地常年气候情况，在霜冻来临前晚上采用烟熏办法进行预防。一般每公顷选上风头设90～150个燃点。
4 防治病虫害
4.1 防治要求马铃薯无公害栽培必须严格按照《中华人民共和国农业行业标准(NY／T393-2000)绿色食品，农药使用准则》及GB832.1～GB8321.5农药使用准则执行，不使用禁用农药。
4.2 防治方法马铃薯的主要病虫害为晚疫病、病毒病、环腐病、蚜虫和二十八星瓢虫等，应坚持预防为主，综合防治的方针。
4.2.1 晚疫病。马铃薯成片早期死亡，并引起块茎腐烂。叶上病斑呈灰褐色，边缘不整齐，周围有一褪绿圈。在潮湿条件下病部与健康组织的交界处有一圈白霉层。块茎上的病斑呈褐色，形状不规则，微下陷不变软，切开后可见深度不等的锈褐色坏死斑。防治方法：①选用抗病品种。②减少菌源。③选用波尔多液、代森锌、代森铵等保护剂和内吸杀菌剂瑞毒霉等防治。
4.2.2病毒病。感染后表现为植株矮小，叶片变小皱缩、卷曲变形，叶片上出现深浅不匀病斑，在叶片、叶脉及叶柄上产生暗褐色坏死斑点。重病株全株叶片上产生坏死斑，叶片严重皱缩，并由下向上逐渐枯死。防治方法：选用脱毒马铃薯种薯是生产上防治病毒病的最有效办法，除高寒山区可自留种薯外，其他地区最好不要自留种薯或种植本地薯种。
4.2.3 环腐病。马铃薯开花以后症状明显，全株萎蔫及薯块发病，顶部叶片变小，叶缘内卷，产生黄斑块，严重时全株枯死。病薯外皮发软，切开后维管束变为乳黄色，呈半环状或环状，用手挤压流出乳黄色菌液，皮层易剥离。经过贮藏后薯块症状更明显。带菌种薯在切块过程中通过切刀传染，由伤口入侵引起全株症状。防治方法：①严格检疫，严防调运病薯。②选用抗病品种。③防止伤薯、病薯入窖。切块时认真挑除病薯。可选无病小薯留种。④防止切刀传染，可用0.2％升汞液、5％石灰水、高锰酸钾或福尔马林溶液洗刀。
4.2.4 二十八星瓢虫。俗称花媳妇、花大姐，是一种半球形的小甲虫，其背部有28个小黑斑。主要为害马铃薯的叶片，发生严重时整个马铃薯叶子被吃光，仅留下网状叶脉。防治方法：在孵化盛期到幼虫未分散前用90％敌百虫800～1 000倍液，或2，5％功夫乳油4 000倍液，或2.5％溴菊酯3 000倍液等喷雾，7 d喷1次。喷药时要求均匀周到，每个叶片正反面都要喷到，以便杀死全部幼虫。
4.2.5蚜虫。当气温在15～25℃，相对湿度低于70％时易引起蚜虫蔓延为害。防治方法：加强田间管理，严防干旱；利用蚜虫天敌食蚜蜂或瓢虫灭蚜；利用蚜虫趋黄色特性，在黄色板上涂机油或农药粘杀；利用蚜虫对银灰色有负趋性的特性，在有蚜虫的地方挂银灰色或覆盖银灰膜驱蚜；可用20％的乐果乳剂800倍液，或50％抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液喷雾，5～7 d喷1次，连喷3-4次。
5 及时收获
当马铃薯植株大部分茎叶由绿转黄，出现枯黄斑，茎干萎缩而与块茎脱离时即可收获。并将残膜捡拾干净，集中处理，避免污染土壤和影响下茬作物的种植。