种植甜芦粟
甜芦粟不是甘蔗的变种,却是高粱的一个变种。它和普通高粱一样,每亩地能结出150～500千克的粮食,它的精华主要在富含糖分的茎秆,它的茎秆汁多味甜,肉质松脆,食用方便。因此人们已经不把它当成粮食作物种植,而是当成水果来赚钱。其品种有青壳、黄壳、黑穗、红穗等近10种。
甜芦粟结出的粮食可以赚钱,它的茎秆含有氨基酸、蛋白质、钙铁磷等多种营养成分,含糖量是14%,可以说是天然的糖棒,而且在清甜中透出青草的香气,是市场上受欢迎的水果。它还可以用来榨汁、制糖、酿酒、制酒精燃料、造纸和饲料等。甜芦粟每亩可种植3500棵,每亩单产茎秆可达5000～10000公斤,一亩甜芦粟总收入两千多元。
不开花的金银花
重庆市秀山县有武陵山区天然药库之美誉,不开花的金银花就生长在这群山云雾之间。不开花,不是说这种金银花不会开花,而是指在花期即将到来前便可采摘。
不开花的金银花又称“渝蕾1号”,跟普通的金银花相比,它的产量比较高,花蕾比较整齐一致。其药用价值的有效成分比较高,绿原酸含量达到5%～7.1%。“渝蕾1号”采收比较方便,可一次性采收,品种长度为5～7厘米,相对传统花蕾比较粗壮。从形成花蕾到成熟采收,生长期只有30天左右。该品种3年进入盛产期,单株产量10公斤以上,每亩种植120株,产鲜花1200公斤以上,5年生单株产量25公斤以上。适合在海拔800~2800米地区种植。
相对传统金银花,“渝蕾1号”的投入成本是一样的,但产值较高,一亩地除开成本可以收入4000元。据统计,中医1/3的方剂中要用到金银花。目前,金银花已经成为饮料、化妆品以及其它多种保健食品的重要原料,因此市场潜力非常大。◆
酸品加工技术
酸品在很多地方方言叫“酸野”。在南方很多地方都用果蔬腌制四季酸品野小吃,尤其是广西。该小吃遍布八桂大地,流行于汉、瑶、苗、侗、毛南、仫佬等民族中。桂北以酸品腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色,其中南宁最为著名,已有300年历史。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”,即将“酸野”描述得维妙维俏。南宁酸野一般以当地物产如木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬,佐以食盐食醋腌制数小时即成(豆类、菜类要腌制1～3天)。有的配以适量的白糖和辣椒粉,吃起来酸、甜、香、辣,味味俱到,脆爽可口,生津开胃,令人垂涎。城乡街头巷尾随处可见流动酸野摊。摊上备有辣椒酸醋水、椒盐,供食客随意蘸用。
酸品四季均可加工,传统配方加上现代技术,工艺操作简单,投资少,风险低,上马快,见效快。风味独特,老少佳宜,旅游食品,开胃保健,市场紧缺。◆