[摘 要]旅游农业研究是旅游研究的重要内容之一，少数民族地区农业旅游资源丰富，对民族地区旅游农业言几句不仅有利于丰富和深化农业旅游开发的理论和方法，也有利于确保少数民族地区农业旅游资源的永续利用，对于推进社会主义新农村建设具有重要的理论价值。
[关键词]旅游农业 特色农业 生态资源
旅游农业的概念目前学术界还没有统一的标准，学者们从不同角度对旅游农业进行了界定，刘开榜①（2006年）指出：“旅游农业是依托已经形成的特色农业、优异环境、绝好的区位优势和巨大的客源市场大力发展旅游业，以旅游业促进农业产业结构的进一步优化和农业附加值的大幅度提高，使农业和旅游业之间形成良性经济循环，在农业和旅游业之间构建长效的联动机制，获得旅游农业经济的长期稳定增长”。民族地区相对东部发达地区有很大差距，开发民族地区旅游农业能够刺激地方经济发展，加快农村建设发挥着积极的作用，是建设社会主义新农村的有益途径。
一、民族地区旅游农业发展不足
（1）统一规划不足，特色不突出
少数民族地区对旅游农业的开发意识不强，缺少政府对旅游开发的统一规划，尤其是旅游农业的开发扶持力度较小，造成了开发的盲目性致使旅游农业项目开发产品雷同；缺乏自身特色，生态文化内涵不高，软硬设施不配套，档次低，知名度不高，没有吸引力。
（2）开发方式单一，经济效益低下
少数民族地区对旅游农业的科普教育不够，大多数还处于“春天看花，秋天收果”停留在传统的低层次的经营层面上，旅客逗留时间短，经济效益低下。旅游重游率不高。受自然气候条件、农事季节的影响，旅游农业时间具有季节性，旺淡季的反差明显。农业产品活动内容单一，游客参与性项目少，大多以打牌、搓麻将等为主，而一些农家乐经营者几乎不参与农业耕作，经营用的蔬菜、肉食均从市场购买，与农业劳作的完全脱节使得他们在旅游淡季无所适从，惨淡经营。
（3）农村风味不足，开发缺乏组织
旅游农业的开发上，城市化和人工痕迹明显，失去了原真性，农村风味不足，旅游农业的本质就是依赖农业自然资源开发特色休闲旅游，没有了特色，也就失去了生命力。在开发过程中，除了部分企业集团外，部分农民开发混乱，多为点状布局，随意开发，缺乏大环境的协调性。
二、彩色农业内涵
美丽乡村田园风光是观光农业发展最重要的条件之一。所以，以彩色田园作为观光农业的基础，是今后观光农业发展的趋势。
（1）彩色田园
彩色田园主要是相对于单色或色彩变化不丰富的乡村田园而言，根据不同品种的农作物、果树等的叶、花、果的不同颜色和组合，在四季呈现的不同形态来吸引旅游者前来观光、休闲、体验等。
（2）彩色农业
目前，对彩色农业的定义还存在着争议。总结当前关于对彩色农业的理解主要可分为以下两种：一种是侧重于农业作物，既种植业的“彩色”，另一种是侧重于畜牧养殖业“彩色”。具体而言，即彩色农业是指植物不仅有趋光性，而且对光谱有选择性，不同作物喜欢不同颜色的光，人们命名为彩色农业。例如：在红光照射下，水稻、小麦发育快，成熟早，产量高；辣椒生长快，结果多；甜菜糖分和维生素含量高。用黄光照射芹菜，叶大茎粗，品质优良，增产显著。另外一种是天然彩色农业产品的问世，该概念的范围比前一种对彩色农业的理解更为广泛。天然的五彩棉花、五彩珍珠、绿壳、蓝壳鸡蛋等，这些都将成为彩色观光农业吸引游客的旅游吸引物。
三、发展彩色田园生态观光的主要条件分析
（1）具有良好的农业旅游资源条件
首先，良好的农业旅游资源条件是激发旅游者兴趣并导致农业旅游活动最直接的因素，是农业旅游业赖以生存和发展的重要物质基础和保证。另外，具有优越的农业旅游资源作基础，在发展彩色农业时，就相应的减少了彩色观光农园的资金投入量，也降低了市场风险。
其次，在作为农业旅游目的地，要找准自身的市场定位，其旅游项目与内容要具有自己的特色；与同类旅游产品差异化竞争，争取优势互补，避免简单重复的建设和项目的雷同。
（2）良好的旅游基础设施条件
乡村农家旅游接待点不但要旅游设备齐全，而且环境优美，清洁卫生。前往农业观光旅游的多数游客旅游的目的主要是观赏、休闲、体验、度假等。所以为游客提供舒适、优美的旅游环境，会给游客以美好的回忆。
（3）区位条件
良好的农业旅游观光产品要实现其自身的价值，就必须将该旅游产品销售给旅游者。所以，发展观光农业，主要是依托大、中城市的客源市场，挖掘巨大的城市居民消费空间是观光旅游产品成败的关键，这也符合城市居民对农业旅游观光产品的购买习惯。
（4）经济发展水平条件
由于观光旅游产品的主要消费者是城市居民。我国经济发展迅速，城镇化水平快速提高，在2005年，我国城镇人口约5.4亿，占总人口41.8%。所以，观光农业旅游的潜在消费市场巨大。建设彩色观光田园作为旅游目的地，其周边地区的经济发展水平是一个重要的考虑条件，这也是观光农业在我国首先兴起于发达沿海城市的一个主要原因。此外，城市居民生活水平与消费习惯也是在建设观光田园前期需要慎重考虑的问题。因此，在一些城市化水平相对较低的地区，发展观光农业首先要做好客源市场的详细调查与反复论证，做出事实求是的估计。
四、彩色观光农业促进产业联动与产业结构优化
彩色农业具有巨大的发展前景，主要表现在一、二、三产业的联动效应以及促进了产业结构的优化。如农家乐在经营时，经营者购买蔬菜的需要没有和科技示范园的供给相配套，农户得不到优质的农产品供给给游客，而园区亦不能实现就地销售产品。彩色观光农业主要是以风景如画的彩色田园为基础，不断的优化了乡村旅游目的地的产业结构，更是有效的推进了产业联动。主要表现在：将彩色农业资源优势变为资本优势，实施彩色农业文化的产业发展。
（1）第一产业
发展彩色观光农业也要有选择性，应先发展观光农业的基本条件较好的作为试点。然后通过试点的示范、扩散效应，来促进本区域农业的产业化发展。根据旅游发展的需求，优化配置农业生产品种，红色的西红柿，金黄的向日葵，翠绿的黄瓜，绿色的蔬菜，五颜六色的花卉等，组成了名副其实的彩色田园。虽然有很多观光农业区都包含有不同色彩的农作物，但是在这些观光农业旅游目的地以彩色田园作为旅游形象的确很少见。例如：以四川省成都双流县锦绣东山生态观光彩色农业作为旅游定位，在其规划中的彩色田园，分别取观光区具有代表性的三大水果，草莓、枇杷、梨果实的红、绿、黄三色为形象色彩。
在从传统农业向现代农业转变过程中，把推广农作物高、新、特品种作为与大市场接轨的首选。加大对农作物良种的引进、繁育和推广的投入。例如正阳县的农民播种的红、白、黑三色花生，黑、绿、蓝、紫、咖啡五色小麦，不但吸引游客的眼球，丰富了游客的农业知识；而且这些农作物所包含的特殊营养成分，食之具有保健、疗养和预防疾病等功用让游客更感兴趣。同时观光农业区域也要积极配合发展蔬菜、食用菌类；反季节瓜果、花卉苗木等，促进农业区域经济的全面发展。
通过发展立体生态农业，提高土地的利用价值。如在已有的产业基础之上，充分利用满足果树生长以外的空间、利用果树冬休时间，在果园中合理地间套种中药材和其他水果，不但可以提高土地土壤肥力，改善小区环境，还可以抑制杂草生长，起到生草覆盖的作用，实现果、药的双丰收。值得注意的是套种要严格选择，合理安排，趋害求利，否则会产生不良影响，甚至“两败俱伤”。品种、配置、不能相互传播病虫害。如梨园中套种菊花、丹参；苹果树下间种郁金、菊花，柚园中套种天麻等，都是科学的套种方案。逐步实现种植、养殖的规模化、标准化，发展彩色农业，精细农业，大幅度提高农业产值。
（2）第二产业
通过农业产业化良性循环的动力，将第一产业的种植业、养殖业提供的优质原料，进行深加工，不仅大幅度提高农产品的产值，时也为旅游需求要素中的食、购提供丰富的产品。
大力发展无污染性的农副产品加工业。其一是利用水果种植业进行深加工，积极适当的发展以果汁、果脯、蔬菜饮料、果酒等，提过农业经济附加值，开发花卉盆景、蔬菜盆景，象草莓卖盆景，果树盆景等，既可观赏、也可以食用，别有情趣；其二利用养殖业所产出的肉类加工，肉类加工以猪肉、牛、羊、鸡、鸭、兔、鱼、贝等为主，开发质量安全的绿色食品。通过对农产品的深加工，实现了农业经济发展从粗放型向集约型积极转变，增强了农业抵御风险的能力，实现了农业经济的多渠道发展。
（3）第三产业
第三产业主要表现在依靠优美的乡村田园氛围、特色鲜明的生态型农业种植、养殖物与美食吸引，大力发展彩色农业生态观光、休闲旅游业。在发展彩色农业生态旅游时，要对本区域内的观光农业资源进行适当整合，如将彩色蔬菜观光园、果品观光园、牧业观光园、水产观光园、乡村俱乐部等联合营销，延长游客逗留旅游目的地的时间。同时开发乡村多元美食，搞好系列农产品的销售；积极促销售。开发具有地方特色和发展潜力的旅游商品，民间工艺品等。
观光农业的旅游住宿设施的建筑风格要具有鲜明的地方特色、浓郁的乡村信息，绝不能城市化，失去了“农”字的特色。充分利用农民新村的社区建设，发展各具特色的旅游接待区，不断扩大旅游接待规模，获得更大的旅游经济收入。对有条件的观光农业旅游目的地，要积极提升乡村夜景的吸引力，丰富乡村的单调旅游夜生活；吸引更多的游客在彩色农业观光区内住宿。
总之，根据本地的特点，彩色观光农业也要按照人无我有，人有我新，人新我特的思路，以丰富多彩的活动项目吸引游客、以舒适的环境和方便的消费留住游人、以优质的服务吸引游客多次重游。
注解：
①西南民族大学旅游学院教授
参考文献：
[1]伍冠锁.我国休闲农业现状与发展对策.现代农业科技2008年14期
[2]邓敏.民族地区乡村旅游发展研究——以红岩新村为例
[3] [1]陈荣惠，发展观光农业的有效途径[J]，山东省农业管理干部学院学报，2007年 第23卷 第1期，P55-56
[4]张慧君，浅谈观光农业的发展与建设[J]，甘肃科技，第22卷第12期，P207
[5]吕文西、窦长春，观光农业的发展[J]，农业科学试验，2006年7月P5
[6]成都市双流县锦绣东山总体规划.西南民族大学旅游规划设计研究所.2006年4月
[7]伍冠锁，我国休闲农业现状与发展对策，现代农业科技; 2008
作者简介：锋琳（1984.10—）女，四川省雅安市雅安职业技术学院，助教，旅游管理方向。