于宪彬
（辽宁省北票市五间房动物卫生监督所，辽宁北票 122100）
现在有一些企业开始使用益生菌发酵中草药，这种方法可以提高药效。随着发酵中草药的方剂变化，发酵中草药在养猪生产中已经广泛使用了，由于各生产厂家的配方和发酵工艺不同，其发酵中草药的使用效果也不尽相同。辽宁省北票市五间房镇是养猪科技示范户比较多的乡镇，养猪技术得到广大同行认可，其中作为北票市养猪科技示范基地的北票宏运牧业有限公司在探索提高养猪经济效益方面投入资金很大。北票宏运牧业有限公司是自繁自养的大型养猪企业，不仅向社会提供二元种猪，还向养殖户销售仔猪，并且平均每年出栏6 万多头育肥猪。目前公司存栏基础母猪3000 多头，设有种猪场、育肥猪场。为进一步提高母猪养殖效益，公司技术部根据猪场实际情况，在传统中医方剂——“荆防败毒散”的基础上进行加减，形成具有新特点的中药方剂，然后经过发酵等工艺应用到养猪生产中。
北票宏运牧业有限公司自行研发的中草药制剂的主要成分有黄连、青黛、荆芥、防风、羌活等几十味中草药，经过特殊工艺发酵后应用于母猪生产中。在防治猪病毒性疾病、提高饲料消化率等方面发挥着重要作用，不仅能从扶本固元入手，扶正祛邪、清瘟败毒，还能补气、补血、保胎，提高机体免疫力，还能显著降低母猪泌尿生殖系统的发病率，提高母猪的产仔率及仔猪成活率。发酵中草药的方法是通过中药方剂的中草药粉碎后加入复合益生菌菌种，在朔料袋密封后，经过30 天发酵，控制发酵温度28℃左右。主要的发酵工艺是将常规微生物益生菌生产的发酵液全部作为二次发酵剂使用，对中草药原料进行二次固态发酵，提升了中草药的功效，同时简化生产工艺，降低生产成本。为检验发酵中草药的实际效果，2021 年北票宏运牧业有限公司的种猪场进行发酵中草药饲料添加剂在母猪生产应用中的对比试验，具体试验步骤如下：
1.1 试验时间和地点
1.1.1 试验时间：2021 年3 月10 日～7 月20日
1.1.2 试验地点：北票宏运牧业有限公司
1.2 试验材料
1.2.1 试验器材：北票宏运牧业有限公司
种猪场建在西官镇，其中母猪舍采用全封闭阳光猪舍改造而成，依山坡而建。在妊娠母猪舍单体金属限位栏上安装可调式自动饮水器，哺乳母猪舍每个产床都采用全金属制作，在靠近母猪饲槽旁边安装一个可调式自动饮水器，在哺乳猪补料槽旁边安装一个可调式自动饮水器，自动饮水器水嘴高度根据实际情况调整。一般情况下，母猪使用的可调式自动饮水器水嘴高度以0.75 米左右上下调整，哺乳猪使用的可调式自动饮水器水嘴高度以0.15 米左右上下微调。试验所需其他器材如电子秤、氨气测定仪等均准备妥当。
1.2.2 试验母猪和使用饲料 本次对比试验所采用的饲料都是沈阳华康牧业有限公司生产，试验选择60 头母猪，都是二产的杂交母猪，品种是“长×大”二元杂交，要求母猪体况健康、均匀。北票宏运牧业有限公司是北票地区专业生产销售种猪的大型企业，试验母猪都来自该企业。
1.3 试验方法
1.3.1 试验分组 随机把做对比试验的60 头母猪均匀分成A 组和B 组，每组各30 头，其中A 组为对照组，B 组为试验组，从母猪妊娠期15d 后开始进行对比试验。
1.3.2 试验期内添加保健药物方法 首先A 组和B 组母猪和仔猪都使用相同药物进行定期驱虫，并制定一样的免疫程序进行免疫。对照组母猪使用保健药物是：在产前5 天开始添加阿莫西林、支原净一直到产后5 天，做预防保健，添加剂量参考使用说明书；
B 组母猪从妊娠期10～110 天，在母猪妊娠全价饲料里额外添加2%的发酵中草药饲料添加剂；
此后在妊娠期111 天～母猪产后30 天，在母猪妊娠全价饲料里额外添加4%的发酵中草药饲料添加剂。
1.3.3 试验期内的管理A 组和B 组母猪的猪舍条件相同，设专人精心饲养管理，其中哺乳母猪日喂三次，妊娠母猪日喂两次，实行自由饮水，饲喂量按照沈阳华康牧业有限公司推荐的母仔猪标准化饲养的营养标准执行。如果发现有母猪发病的，则及时隔离治疗发病母猪。
1.4 试验测定的指标
1.4.1 统计乳猪发病的情况 每天统计A 组和B 组母猪所产的乳猪发生腹泻的数量，并根据实际情况进行对症治疗。并记录A 组和B 组发病的乳猪头数、窝数等，注意诊断鉴别乳猪发病原因，如果是细菌或病毒造成的，则应及时对症治疗，同时注意环境因素，必要时需要马上做出调整。
1.4.2 检测母猪生产性能 测定的指标有：母猪断奶后10 天的复配率、断奶成活率、窝产弱仔数、小猪初生重及断奶重。要采用逐头称量的方法来测量小猪断奶重和初生重，再计算各组平均数的办法。
1.4.3 测定猪舍的氨气浓度 在3 个时间段分别是早上7 点、中午12：30、下午18∶30，每天选派专人使用同一台氨气测定仪，测量试验组和对照组母猪产前1 个月的猪舍氨气浓度3次，每间隔2 天，A 组和B 组再检测一次，为减少误差，每组检测总计15 次，计算平均值进行对比。
2.1 发酵中草药饲料添加剂对仔猪腹泻情况的影响
通过表1 可以看出：对照组母猪所产仔猪发生腹泻窝数多7 窝，发生腹泻比试验组多33头，根据t 检验得p＜0.01，在生物统计学中差异极显著。说明试验组母猪使用发酵中草药饲料添加剂能提高母猪的抗病力和免疫力，由于母猪的奶水有免疫球蛋白，仔猪增强了抗病力，提高仔猪的成活率，为减少仔猪发生腹泻的情况打下坚实的基础。
表1 试验组和对照组仔猪腹泻发生情况对比
2.2 发酵中草药饲料添加剂对母猪生产性能的影响
通过表2 可以看出：对照组母猪比试验组母猪断奶10 天的复配率少12%；
平均窝产死胎数高0.61 头；
平均窝产活子数少1.37 头；
平均窝产弱子数高0.93 头；
母猪所产的小猪初生重平均低0.23 千克/头；
平均断奶重少2 千克/头；
平均窝断奶活子数少2.63 头；
根据t 检验得p＜0.01，在生物统计学中差异极显著。说明B 组母猪使用发酵中草药饲料添加剂，母猪的营养充足，母猪断奶后体况好，复配率高。母猪生产小猪活力强，初生重大；
母猪的奶水好，小猪成活率高，断奶重也大大提高，发酵中草药饲料添加剂能显著地提高母猪的免疫力和饲料消化吸收率。
表2 试验组和对照组母猪生产性能对比
2.3 发酵中草药饲料添加剂对妊娠母猪舍氨气浓度的影响
通过表3 可以看出：试验组妊娠母猪舍比对照组妊娠母猪舍在一天3 个时间段的氨气浓度分别低4.2 毫克/立方米；
4.8 毫克/立方米；
5.9毫克/立方米。说明试验组妊娠母猪使用发酵中草药饲料添加剂后，能显著地强化蛋白质的吸收利用，提高饲料消化吸收率，减少环境污染，大大降低猪粪产生氨气的浓度，有效防止猪病的发生。
表3 试验组和对照组妊娠母猪舍氨气含量对比（毫克/立方米）
通过试验对比可以说明：北票宏运牧业有限公司自行研发的发酵中草药制剂在提高饲料消化率、防治猪病毒性疾病、提高生产性能等方面发挥重要作用。如黄连、青黛、荆芥、防风、羌活等几十味中草药经过二次发酵后，不仅能散风透疹毒、解毒泻火、凉血解毒、解表胜湿、扶本固元，还能补气补血，提高机体抗力。在提高饲料利用率同时，使母猪的营养充足，母猪断奶后体况好，复配率高。母猪生产小猪活力强，初生重大；
母猪的奶水好，小猪成活率高，断奶重大，母猪的生产性能大幅提高。因此，其他地区养猪场可以借鉴这款发酵中草药制剂的方法，根据猪场的实际情况配制适合的发酵中草药制剂来提高养猪的经济效益。发酵中草药和牛场制作青贮料一样，在基层畜牧技术推广部门的带动下逐渐会被全国各地养殖户认可，为畜牧业健康、绿色生产的发展，提高养殖效益打下坚实基础。