[摘 要]肉牛养殖是我县的一项传统产业，是农民增收的重要途径。山区肉牛养殖技术作为一种重要的养殖技术，在近期得到了长足的发展和进步。但我县肉牛的养殖技术与其他区县相比还存在着一定的差距。这就要求我们在肉牛的养殖技术方面合理利用有效的资源，及时更新养殖技术，使肉牛的养殖更好更快的发展。
[关键词]山区；肉牛养殖；问题
[中图分类号] S823[文献标识码] A 文章编号：1674-7909（2014）10-00-0
宜君县地处陕北黄土高原南缘，是一个以种养为主的农业县。境内饲草饲料资源丰富，据草场普查记载，全县天然草场面积6400公顷，可利用面积5730公顷。人工种草面积累计达4.2万亩，玉米种植面积28万亩，粮食总产16.8万吨，农作物秸秆21万吨，发展畜牧业具有得天独厚的物质条件。肉牛养殖作为宜君县的传统产业，在农民增收中占有重要的地位。90年代以前，户均养殖肉牛2头左右，随着“封山禁牧”政策下发，我县肉牛养殖数量急剧下降。据统计，截止2014年底，全县肉牛存栏25000头，肉牛适度规模养殖户43户，存栏100头以上的规模养殖大户2户，50头以上的5户，其余大部分养殖户存栏15头左右。经调查，我县养殖户在肉牛的圈舍修建，饲养管理及疾病预防方面仍然是旧观念，对现代养牛技术掌握程度不够熟悉，导致养牛效益不理想。本文将从以下几方面进行阐述，以期为养殖户提高参考。
1修建牛舍
1.1环境条件：牛舍应在建在地势较高、干燥、背风向阳、水源充足、排水良好的地方。在修建时应对土壤进行翻新和消毒处理。
1.2结构布局：牛舍应为平干舍，有牛床、运动场，面积不低于250平方米/个，在牛舍前方设有专用饲料槽，运动场设水槽。牛舍地面、墙壁应用水泥清光处理，利于消毒液清洗消毒。
1.3排污系统：在牛舍后墙外修建排污沟，牛粪便经排污沟直接进入化粪池或沼气池无害化处理，减少污染。
2饲养管理技术
2.1犊牛的饲养管理
2.1.1犊牛出生后，应立即清除口、鼻耳内粘液，断脐，并排出脐内污物，然后用5%碘酒消毒，擦干牛体，进行称重，犊牛出生后1个小时内，必须吃到初乳，喂量应不少于1kg.
2.1.2补料。犊牛生后10—15天，即可训练采食精粗饲料，犊牛料可与4—5倍的青绿多汁饲料搅拌均匀后喂给。粗料应供优质青干草，让其自由学习采食。
2.1.3适时断乳。目前，提倡哺乳期90天左右，哺乳量500kg，日喂2—3次。采取逐步减少哺乳量的方式断乳：第一月占总喂乳量的40%，第2个月占35%，第3个月占25%。
2.2育成牛的饲养管理
3—6月龄的育成牛，精料供给量应随日龄的增加而逐步加大，到6月龄时可喂到2kg，饲养过程中，同时补给优质青干草和青绿多汁饲料，满6月龄时，青干草喂量可达1kg，青饲料可达4kg；7—13月龄，瘤胃容积逐步增大，其采食量可达体重的7%--9%，这时，育肥牛可转入育肥舍进行育肥，生产母牛可转入母牛舍，饲养上以青干草为主，加大粗饲料供给量，限制精粮喂量，精料不超过3kg；进入妊娠初期，按一般水平饲养；进入妊娠中期，要适当提高精料比例；分娩前2—3个月，胎儿日益增大，胃容积受迫而变小，应减少青、粗料供给量，增加精料，每日可补精料3—5kg。哺乳期间，在保证精料供给的同时，加大优质青绿饲料的供给，提高产奶量。
2.3育肥牛的饲养管理
育成牛育肥，是指18-24月龄肉牛，在出栏前的3-4个月进行催肥，此也称架子牛育肥。首先选好牛，如果外购牛，一般有20天左右恢复过渡，减少疲劳和应激，此期以粗料为主，并每天补1公斤精料。选牛时最好选西门塔尔、利木赞、夏洛莱等改良的杂交牛种或黑白花公牛；其次在育肥前进行药物驱虫，驱虫药物按说明喂药，而后坐槽拴养。第一阶段，拴养第一周，以粗饲料为主，日喂玉米秸杆10-15公斤，酒糟2.5-5公斤，玉米面0.5-1公斤，盐40克。第二阶段，为7-40天，日喂玉米秸5-10公斤，酒糟5-10公斤，玉米面1-1.5公斤，盐40克，每头2-3克复合维生素及微量元素。第三阶段，为40-70天，日喂玉米秸秆0.35-7.5公斤、酒糟7.5-10公斤、玉米面5公斤、盐40克、2-3克复合维生素及微量元素。第四阶段，为70-95天，喂玉米秸杆0.35公斤、酒糟10公斤、盐50克，每日给酵母30片。此阶段若牛膘已达9成，且精神状态好，即可出栏。整个喂养过程要本着“先粗后精，先干后湿，定时定量，少给勤添，喂完给水”的原则，同时上、下午各检查一次牛群状况，发现问题及时处理。此方法得当，日增重可达2公斤以上，经济效益可观。
3饲料的使用
3.1饲草、饲料来源。精饲料以玉米、酒糟为主。青饲料为黑麦草、全株玉米、皇竹草等植物茎叶。粗饲料玉米、豆类秸秆等为主。粗饲料应是在无公害食品生产基地中生产的，农药残留不得超过国家有关规定，无污染、无异常发霉、变质、异味的饲料。
3.2饲料加工调制技术。青干草以自然风干为主，水分控制在15%以下，保持绿色、芳香、茎枝柔软、杂质少。禾本科牧草在抽穗期、豆科牧草在盛花期或现蕾期收割和晒制并打捆，放室内干燥处贮存。青饲料保持新鲜、洗净、切碎使用，豆科和青幼玉米苗等应先晾晒与调制后方可使用，谨防瘤胃鼓气和氢氰酸中毒。玉米、菜籽饼精料补充料混合均匀，一次加工量，夏秋季在10天内、冬春季15～20天内喂完为宜。
3.3饲料原料应具有一定的新鲜度，在保持期内使用，发霉、变质、结块、异味及异嗅的原料不得使用。饲料添加剂的使用应严格按照产品说明书规定的用法、用量使用。严禁使用违禁的饲料添加剂。禁止使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料。合理使用微量元素添加剂，尽量降低粪尿、甲烷的排出量，减少氮、磷、锌、铜的排出量，降低对环境的污染。
4常见疾病防治
4.1口炎。病因：主要由于粗糙的草料、异物、化学物质损伤、机械损伤引起，或由咽炎并发引起。防治方法：轻度的口炎，可用食用醋、三氯异氰脲酸或0.1%的高锰酸钾溶液冲洗，若症状严重的可用恩诺沙星注射治疗。
4.2前胃蠕动驰缓。病因：主要是由于突然更换饲料或精料喂量过多，长期饲喂难消化及变质的草料，有时也可由其它病引起。防治：主要做好预防，如合理调配饲料等。牛发病后应停食1-2天，再给易消化的饲料，轻者可减少饲料给量。为促进瘤胃蠕动，可用5%氯化钠和5%氯化钙（每公斤体重1毫升），加入硫酸钠500克静脉注射。继发胃肠炎时，可用恩诺沙星注射治疗。
4.3瘤胃积食。病因：过食大量不易消化、不易反刍的粗纤维饲草，过食大量精料，或因胃的其它疾病引起。防治：防止牛贪食，防止大量喂精料，不宜喂单纯不易消化饲草，要与其它饲草混喂。如发病，灌服硫酸钠500-1000克（配成8-10%水溶液）。也可服石蜡油、蓖麻油等泻药。大量输入葡萄糖、氯化钠药液，每日2-3次，每次2000-4000毫升，促进瘤胃运行。
5结束语
通过对山区肉牛养殖技术的相关研究，我们可以发现，该项工作涉及到诸多方面的重要因素，有关人员应该从山区肉牛养殖的客观实际出发，利用自身有利条件，研究制定最为符合实际的肉牛养殖技术实施方法。
参考文献：
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[3]刘强德张国梁，胡成华.肉牛饲养管理技术[J].中国畜禽种业.2008（19）.
[4]陈培江.山区肉牛养殖带来的思考[J].新农村.2010（07）.
作者简介：
孙涛 ，1980年10月，男，本科，陕西省铜川市宜君县人，兽医师，从事饲养、动物疫病诊断检测工作。