《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件：
试验研究对农产品精深加工科研项目、试验研究的论述。
工艺探讨探讨各种新型农产品的生产工艺。
分析测试分析农产品在生产、保鲜、贮运过程中各种因素所产生的变化和对其食品安全性的影响。
专题综述对我国农产品（包括粮食、油料、果蔬、肉蛋奶、水产等） 加工业及生产设备的现状、展望、发展趋势和发展战略的论述。
加工装备农产品深加工和综合利用新技术、新装备及包装设备的研究和应用技术。
推广应用适用的农产品加工新技术在推广普及中的探索与经验介绍。
加工教研研究新的教学体制，优化专业课程的教学，采用多种形式、多种方案，培养现代化实用型人才的理论和经验。
欢迎从事农产品加工、食品加工及相关学科的科研、教学和推广应用人员踊跃投稿。
E-mail：ncpjgxk@163.com
电 话：0351-4606085 4606086
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