摘 要：生物技术实践课程含有丰富的实验内容。教师如何在实际教学过程中有效地把书本内容和生活联系在一起，提高学生对实验的设计和操作能力呢？教师应加强对生物技术实践课程的认知，锻炼学生的实践操作能力。
关键词：实验设计;生物技术实践;操作能力
2011年，江西第一轮新课改平稳地完成了第一年新课改高考。江西省生物教研员马丽调研结果表明：全省大多数的高中学校都统一开设选修三课程。究其原因有诸多方面，其中一个不可忽视的方面就是教师对生物技术实践课程（选修一）的教学内容较陌生，而教师对选修三课程内容早就研究透彻。笔者结合自身教学经验，浅谈选修一课程实际教学方面的思考和经验。
一、教师应加强对生物技术实践课程的认知，深刻理解该模块的设计理念
1.生物技术的概念
生物技术是指应用生命科学及工程学的原理，利用生物的特性或功能，以微生物、动植物等作为反应器，加工物料，以提供产品为社会服务的技术。例如，生物技术实践课程（选修一）以微生物为反应器制酒腐乳泡菜;专题3课程以植物愈伤组织为反应器生产试管幼苗;专题4课程用固定化酵母为反应器生产酒精。
2.设计理念
课标倡导探究性学习，将发展学生科学探究能力和增强学生生物学实验的基本技能列入新课程的具体目标。生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究能力，有助于拓展学生的生物科技视野，让学生了解生物技术在现实生产和生活中的作用，增进学生对生物科技与社会关系的理解和对生物技术应用的了解，从而提高学生的生物技术素养。因此，本模块的较多课题只给出了基础知识、实验设计、操作提示的简单框架，是为了给学生留有创新的空间。
二、提高学生的实验设计与操作能力
选修一的内容相比选修三而言内容少又易，大多与生活密切联系，富有趣味性和实用性。不同实验内容的教学目标各有侧重。如：专题1和专题5侧重学生学习基本概念或原理，专题4侧重于实际应用，专题3侧重于基本的技术掌握，专题2和专题6侧重于设计实验的科学方法训练和培养学生的科学态度。
1.专题1
专题1富有趣味性和实用性。班上的绝大部分学生来自农村，家家户户每年都会自酿米酒、杨梅酒等，过年时拿出自酿的葡萄酒招呼亲朋好友，自制的泡菜腐乳种类更是繁多，针对这一喜人的现象，笔者将专题1放手让学生自己完成教材内容的学习。首先，让各小组的学生自行“取经”后交流。其次，结合教材内容，让学生做出书面总结：包括菌种特点、原理、实验流程及注意事项等，这样不仅培养了学生分工合作、收集资料、设计实验等科学探究的能力，而且激发学生动手操作的积极性，增进了学生对其他专题的技术学习的渴望。最后，教师对学生的总结做出调整，可以1人、2人或多人1组，鼓励每个学生动手操作，要求记录整个实验过程的变化，做出结果分析与评价，提交感言。
另外，关于专题1中不好处理的检测亚硝酸盐含量的教学，笔者让学生分组从以下三个方面收集资料：
（1）关于亚硝酸盐你了解多少？其对人体健康有危害吗？（2）不良的生活习惯：如开水的保存时间、霉变的食品等与亚硝酸盐含量变化。（3）“吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍”微博网上蹿红，这种说法有科学依据吗？
通过这些与学生生活密切相关的生活小常识，从而激发学生学习的兴趣。
从上面可以看出，该专题教师引导学生自己搜集资料，指导学生设计和完成实验，教师从旁参加和辅导学生的讨论，不要让学生照搬教科内容完成实验。学生体验自己劳动成果的那份喜悦，让大家的生活多出一分幸福感。
2.专题2、专题3和专题5
这3个专题的教学主要借助白板，关于白板的优缺点网上有不少介绍，这里不再累述，但专题2和专题5的课题1都是可以尝试学生动手操作，下面以专题2的课题1谈谈笔者对教材进行讲解。
本节需要学生识记的知识点很多，主要内容是讲解操作过程，如灭菌的操作、培养基的制备、倒平板操作、平板画线操作、梯度稀释操作、涂布平板操作，由于条件限制，真正的实验难以实施，但教师完全可以创造条件进行模拟实验。
马铃薯琼脂培养基材料用具比较容易准备，教师准备材料用具，让学生在自学教材相关内容后合作完成来体验培养基的制备过程。虽然无法实际操作灭菌，但接下来的倒平板操作、平板划线操作、梯度稀释操作、涂布平板操作都可以要求学生在自学教材内容后独立完成相关操作。
教师通过运用恰当的教学方法，激发了学生的动手操作积极性，减轻了学生的学习难度。这样一来，学生对课题2和课题3的分离实验流程理解起来轻松不少。
总之，本模块根据高考命题原则是不会超过教材的现有难度，关注教材内容，联系生活实际，多让学生动手操作，同时教会学生分析研究试题，能够取得事半功倍的效果。师者，任重道远，让我们在新课改的道路上携手同行！