【摘 要】 本文对黑龙江省有机食品企业营销现状进行了分析，针对营销中存在的问题，提出了做好黑龙江省有机食品企业营销的对策。
【关键词】 有机食品 营销 策略
前言
有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
1. 黑龙江省有机食品企业营销现状
目前黑龙江省的有机食品产业还处于起步阶段，对于有机食品的销售没有成型的模式，大部分采用传统的代理商铺货机制进行操作，由于价格较高，市场操作难度较大，一些新型的有机食品营销产业随之产生。有机食品超市，名为超市但和真正的超市比起来无论在品牌上、规模上都相差甚远。有机超市有两种，一种是厂家直营的专卖店，只销售自有产品，这种方式虽然能够有效建立厂商的产品品牌，但是投入过大终端店重复建设，产品品种不足不利于长期发展。另一种是中间商建设的有机超市，这种超市可以销售多个厂商的产品，进店审核严格，品种齐全，建立了有效的终端信誉，但是不利于厂家的品牌建设。有机食品直销团购形式，就中国目前的收入水平，有机食品的消费群体还局限于企业高管，公务员事业单位等高收入人群，企事业单位的福利团购是一条不错的路径，但是人力资源消耗过大，不能产生品牌效应。传统通路，铺货率高，终端展示效果好，但是各个经销店信誉良莠不齐，给真正的销售带来难度。传统超市，有效提升品牌知名度，良好地产品销售渠道信誉促进产品销售，进店费用管理费用高投入产出比例过大。
2. 黑龙江省有机食品企业营销中存在的问题
有机食品市场营销观念落后是一种极其普遍的现象，由于黑龙江省有机食品企业还处于发展初期，因此在营销观念上仍存在在着问题，如企业在营销中存在重生产、轻营销的现象，不站在消费者的角度考虑和处理问题。有机食品企业缺乏信誉第一的长期营销观念，在营销活动过程中，往往突出品种、产量、产值、成本和利润等短期性的目标，而对于市场占有率、产品形象和声誉、顾客满意度、忠诚度和巩固率等长期目标没有给与足够的重视。有机食品的分销渠道不够畅通，有机食品产地和消费地相距太远，生产企业不具备独立处理远距离的物流能力及有机食品的储藏、运输、加工、分级、包装等环节的处置能力，因而无法有序、高效地组织流通，渠道不畅成为制约有机食品营销发展的一个重要因素。黑龙江省的有机食品的品牌影响力较差，还存在市场认知度低、企业文化不深厚、底蕴不足、整体市场美誉度低等问题，这些问题直接影响品牌的竞争力。有机食品品质不高也是制约有机食品企业营销发展的一个重要因素。
3. 做好黑龙江省有机食品企业营销的策略
3.1深入研究找准有机食品企业营销的给力点。形象是打开消费者心智的第一把锁，对于有机食品来说，目前在形象上存在着形象陈旧，没有特点，文字说明简单，包装粗糟等情况，这与有机食品的产品属性并不匹配。这样的普遍形象根本无法体现有机食品的价值，我们知道一个产品的形象是包括两个部分的内容：一是实体的形象，是消费者第一眼能看到的；另一个是虚体的形象，是指包括产品概念在内的一种产品价值综合体现，更为重要的是产品包装不能否体现企业的产品价值，消费者无法在看到的第一时间就留下印象，更无法记住此产品。因而产品的形象是有机食品企业营销的重要组成部分，应重视产品的形象设计。产品的形象不仅仅是包装设计，更广泛的讲还包括产品的宣传品、产品手册、终端的销售说辞等等一切能够传递出产品信息的元素。产品的形象与产品的价值是密切相关的，如果有机产品的形象不能满足消费者对高档产品或者说稀缺产品的一种盲目的尊崇，就不可能打动消费者从钱夹内掏出钱来。所以说产品的形象是打开消费者心智的第一把锁。
3.2挖掘企业潜力研发出适应需求的多种有机产品。目前有机产品市场种类单一，无法满足人们的需要。人么往往习惯比较，因此即使是同类产品，品种多些，更容易让消费者接受。单一产品无论是从企业的传播上还是产品在终端的表现上，都会让人觉得选择的余地较少，同时，从竞争的角度来说，单一的产品结构容易被竞争对手模仿，也容易被竞争对手打击，在产品受到市场的冲击时，根本无法建立有效的竞争壁垒。单一产品的局限性非常明显，要改变这种单一的产品结构，企业就需要在产品的开发上进行大力度的投入，进行产品线的规划，形成多层面，多角度的产品结构，这样不但使企业自身的发展能够有更大的余地，也为市场竞争的出现贮备了足够的产品应对。无论是市场竞争的角度还是企业自身发展的角度来说，每个产品都有它的作用。在开发有机食品种类的同时，还应做好产品的定位，这样会给产品的营销创造更多有利的条件。很多企业的产品没有明确的产品定位，包括这些产品在终端的展示都有些杂乱。因此，企业在条件相对成熟的情况下，一定要做好产品线的规划工作，哪些产品是走量的，哪些产品的要利润的，哪些产品是狙击竞争对手的，要分清楚产品的主次，完善产品的结构。
3.3走出传统营销模式创新营销渠道。目前市场上的大部分有机食品企业，都是采取普通的食品渠道进行销售，也有采取专柜、专卖店等方式进行销售的。这些渠道的竞争越来越激烈，能不能在各类渠道里使有机产品创造出最大的价值，就要看企业对这些渠道的整合或掌控能力。无论有机食品未来渠道如何变换，唯一不可能变的可能就是提高服务、加强体验，促使消费者能够深度的接触有机食品，了解有机食品，信任有机食品。走出传统模式，开创新的渠道是未来发展的重要的方向。有机食品企业要想获得更加持久的发展，在行业没有进入高速发展的时候就要锻炼自己的内功，包括从产品的开发、渠道的选择、人员的管理等方面做好各项工作，为企业的持续发展注入活力，当机会真正来了的时候，就可以赢得市场。
3.4提升有机食品品质占有市场先机。在目前虽然有机食品企业的发展速度和规模都还有限，但是由于高利润的吸引，短期内介入到有机食品行业的企业会增多，将会在未来的几年中形成竞争的格局，而这时最容易出现的就是有机产品品质的降低，以转换期产品冒充有机产品，一旦失去了对消费者的诚信，将有可能成为没落行业。中国的保健品行业和乳业，都经历过如此的浩劫，这对已经进入有机产业和即将进入有机产业的企业来说，是要值得关注的事情。提升有机产品品质是最佳的选择，在坚持对资源和能源的有效利用及做好有机食品生产生态环境保护的前题下，坚持科技创新，全面提高产品质量。首先要多渠道增加科技投入，有条件的龙头企业要建立科技创新基金，重点用于高新技术和名牌产品的开发；其次，坚持产学研相结合，加速成果转化，追踪世界最新技术前沿，搞好先进技术的引进、消化、吸收、创新和应用，提高产品的科技含量；最后完善有机食品的生产、加工、运输、销售等各环节的质量标准体系及质量监督工作的落实，在有机食品生产的全过程中保证产品质量。
结束语
总之，确保有机食品质量，建立品质控制和消费者信任的基础，才能为企业营销工作的顺利开展奠定基础，从而在未来的不正当竞争中获得生存和发展的机遇。
（作者单位：哈尔滨商业大学）