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[摘 要] 基于2015年昆山度假区内旅游产业调研面板数据，分别研究了度假区内的餐饮、住宿和商品零售三类旅游产业业态的地区分布特征，以及从业人员结构、营收结构的比较分析，并进行了度假区内各古镇旅游产业发展评价。结果表明：目前周庄的旅游产业发展目前最为成熟，锦溪的旅游产业发展已经有了一定的基础，千灯目前旅游产业业态比较粗放，巴城的产业定位非常明确，淀山湖的旅游产业开发还处于初级阶段。从整体规划、发展定位、品牌营销、服务质量和融资平台等方面提出了促进昆山旅游度假区旅游产业进一步发展的建议。
[关键词] 古镇旅游度假区；旅游产业；分布特征；比较研究
[中图分类号] F590 [文献标识码] B
[文章编号] 1009-6043（2016）12-0059-04
随着我国经济的增长、人们生活水平的提高和带薪假期的增加，休闲度假旅游市场已经成为国内重要的旅游市场。我国目前正处于从以观光旅游为主向观光、度假、专项旅游并重发展的转折期，度假旅游将成为我国旅游的主导产品之一。旅游度假区作为开展度假旅游活动的专业化区域，是我国旅游产业实现转型升级的重要载体。在旅游发展新常态下，未来的旅游度假区发展将更具多元化特征，度假旅游的业态也将日益丰富，旅游度假区内的产业特征直接反映了度假区的发展成熟度，并影响着度假区的发展提升。旅游度假区的产业基础调研和产业特征分析一方面是摸清家底，另外也对今后的产业发展提供了思路和方向，具有非常重要的现实意义。
一、研究区概况及数据来源
昆山旅游度假区位于江苏省苏州市，昆山拥有2400多年的历史，有着深厚的文化积淀和众多的历史遗存，山水秀美，物产丰饶，人文荟萃，构成了丰富的旅游资源。区内有中国第一水乡之誉的周庄、首批人类口述和非物质文化遗产——昆曲和阳澄湖大闸蟹，昆山旅游度假区由周庄、锦溪、千灯、巴城和淀山湖五个镇区组成，也是江南水乡古镇最集中的区域，集聚了全市70%以上的旅游产业。
本文数据来源于2015年7月至10月期间课题组对周庄、锦溪、千灯、淀山湖和巴城景区内进行的普查统计，通过多次实地访查，依托翔实的统计资料，共收录商户信息数据1553条，在此基础上对度假区内各旅游产业的分布特征和发展现状做研究分析。
二、度假区内各旅游产业地区分布特征研究
（一）旅游餐饮产业地区分布特征研究
1.餐饮业从业人员分布及结构分析
就度假区内各古镇景区内的餐饮从业人员来看，巴城和周庄的餐饮业从业人员人数最多，锦溪、淀山湖次之，千灯的从业人员和本地从业人员都最少。
从餐饮类产业的人员结构比来看，周庄不仅餐饮从业人员数量较多，本地从业人员比例也较高，巴城餐饮从业人员人数多，但其吸纳的本地从业人员比例却较小，锦溪虽然餐饮从业人员不多，但本地从业人员比例高。千灯的本地从业人员比例最低。
2.餐饮产业接待水平分布特征
餐饮产业接待水平主要通过各镇景区内的餐饮产业餐位数、接待人数和年营业总收入来考量，具体如图1所示。其中巴城的餐位比例和餐饮年营业总收入比例位居度假区五镇榜首，且占据了绝对比重；周庄的餐饮接待人数比例最高，餐位比例和餐饮年营业总收入比例次于巴城位列第二；锦溪和淀山湖的餐位比例、接待人数和年营业总收入比例水平相当；千灯的餐位比例、接待人数和年营业总收入比例最小。
这主要是由于巴城的餐饮消费以螃蟹、湖仙为主，人均消费较高，而其他地区基本以农家菜和小吃为主，人均消费较低。餐饮的结构和消费层次直接决定了餐饮业的接待水平差异。
（二）住宿产业地区分布特征研究
1.住宿业从业人员分布及结构分析
昆山度假区除千灯外，其他四个镇景区内都可以住宿。就各镇景区内现有住宿业的四个镇区看，周庄的住宿业从业人员人数最多，其吸纳的本地从业人员的总数也最多，巴城、淀山湖次之，锦溪的住宿业从业人员和本地从业人员都最少。
从住宿业的人员结构比看，巴城住宿业的从业人员人数虽然多于锦溪，但其吸纳的本地从业人员比例却小于锦溪。周庄住宿业不仅从业人员数量最多，本地从业人员比例也最高。
2.住宿产业接待水平分布特征
住宿产业接待水平主要从床位、年接待人数和年营业总收入三方面考量。除去千灯，就现有住宿业的四个镇区来看（图2），周庄住宿业的床位比例、接待人数比和年营业总收入比例位居度假区各镇榜首，且占据了绝对比重；巴城住宿业的床位比例和年营业总收入比例次于周庄位列第二；锦溪和淀山湖住宿业的床位比例和年营业总收入比例水平相当。
以上数据不仅反映出度假区景区内的住宿产业发展水平，同时也能看出，锦溪的住宿业以民宿为主，人均消费不高，因此尽管住宿业接待人数位居第二，但年营业总收入却不高，而巴城的住宿业多为度假村和酒店，大多可承接住宿、会务等业务，虽然年接待人数不高，但年营业总收却远高于锦溪。
（三）零售产业地区分布特征研究
1.零售业从业人员分布及结构分析
就各镇景区内现有零售业的四个镇区看，周庄的零售业从业人员人数最多，其吸纳的本地从业人员的总数也最多，锦溪次之，千灯第三，巴城的从业人员和本地从业人员都最少。
从零售业的人员结构比看，周庄零售业的从业人员人数虽然多于锦溪，但其吸纳的本地从业人员比例却小于锦溪，景区内的旅游商铺半数以上是由外来人员经营的。千灯和巴城景区内旅游商店也多为外来人员经营。
2.零售产业营业水平分布特征
零售产业营业水平主要从商铺数量和年营业总收入两个方面来考量。
除去淀山湖，就现有零售业的四个镇区看（图3），周庄零售业的商铺数量和年营业总收入位居度假区各镇榜首，且占据了绝对比重；锦溪零售业的商铺数量和年营业总收入次于周庄；千灯的商铺数量位居第三，巴城零售业的年营业总收入位居第三。
以上数据不仅反映出度假区景区内的零售业发展水平，同时也能反映出，千灯的商铺以出售特产、服饰、杂货、工艺品为主，数量多但年营业总收入却不多，而巴城的商铺为大型超市，供休闲度假客人采购为主，虽然数量较少但年营业总收却比千灯多。
三、度假区内各古镇旅游产业比较研究
（一）旅游产业中从业人员的结构分析
周庄景区内的旅游从业人员主要从事餐饮业，其次是零售商铺，再次是住宿业；锦溪景区内的旅游从业人员主要从事零售业，其次是餐饮业，再次是住宿业；千灯景区内的旅游从业人员以从事餐饮和商铺为主，暂时没有涉及住宿业；巴城景区内的旅游从业人员绝大部分从事餐饮业，住宿和零售业所占比例偏低，尤其是零售业；淀山湖景区内的旅游从业人员主要经营餐饮业，其次是住宿业。
（二）旅游产业中本地人员的从业结构分析
周庄本地从业人员主要经营餐饮业，经营住宿产业的比例略高于零售商铺；锦溪本地从业人员的产业分布主要是商铺，其次是餐饮，最后是住宿；千灯本地从业人员主要从事零售商铺，其次是餐饮；巴城本地从业人员的产业分布也是集中在餐饮，少量从事住宿业；淀山湖本地从业人员的产业分布也主要是餐饮，其次是住宿。
从三类产业的人员结构来看，周庄景区内本地从业人员与外来从业人员比例相当，锦溪景区内旅游产业以本地从业人员为主，千灯、巴城和淀山湖景区内的旅游产业以外来人员经营为主。
（三）度假区旅游产业营收结构比较分析
目前周庄的人均创收和本地人均创收最高的产业都是住宿业，周庄的餐饮业吸纳的从业人员数量最多，总营业收入最高，零售商铺的人均创收最低。锦溪的人均创收和本地人均创收最高的产业也是住宿业，餐饮业的人均创收和本地人均创收次于住宿业，零售商铺最低。锦溪零售业的从业人员数量最多，但住宿业的人均创收额度最大。千灯的人均创收和本地人均创收较高的产业是餐饮业，千灯从事餐饮的从业人员数量最多，本地从业人员更多经营零售商铺，但本地人员从事餐饮业的营业收入更高。巴城的人均创收和本地人均创收最高的产业都是餐饮业，餐饮的从业人员数量最多，本地从业人员也最多，住宿业的人均创收和本地人均创收其次，零售商铺最低。目前淀山湖的人均创收较高的产业是餐饮业，餐饮业的从业人员数量最多，本地从业人员最多，住宿业较低。
在周庄，当地人经营零售商铺和住宿业比外来人员更容易盈利，尤其是住宿业，很多本地居民利用自家房产经营民宿和客栈，拥有得天独厚的条件。锦溪也是如此，当地人从事住宿业和餐饮业营业收入比较高，旅游产业经营以本地人为主。千灯的本地从业人员所占比例不高，旅游产业经营以外来人员为主。巴城的餐饮业以经营螃蟹、湖鲜为主，住宿主要是度假村和酒店，人均创收额度非常高。淀山湖本地人从事住宿业的营业收入比餐饮业略高。
四、度假区内各古镇旅游产业发展评价
通过以上分析，周庄的旅游产业发展目前最为成熟，各类旅游业态均发展较好，尤其是住宿业和零售业。在旅游产业发展一方面要维持从业人员的数量，另一方便要不断完善餐饮和零售业的结构，提高这两类产业的营收，进一步提高周庄景区内产业发展的效率。
锦溪的旅游产业发展已经有了一定的基础，但发展相对比较迟缓，旅游产业发展一方面要吸引外来人员从事旅游产业经营，另一方便要想办法增加游客的滞留时间，提高住宿业的比例，此外还要增加零售商铺的种类和质量，逐步提升锦溪的旅游产业开发水平。
千灯受历史上的地理和文化因素影响，目前旅游产业业态比较单一，在旅游产业发展上一方面要积极鼓励本地人员从事旅游产业经营，可以先利用有利条件发展景区内住宿业；另一方便要挖掘景区文化内涵，培育氛围，增加游客的滞留时间，逐步提升千灯的旅游产业开发规模。
巴城的旅游产业定位非常明确，旅游产业发展中应保持餐饮特色以及住宿业规模，优化环境，提升服务质量，促进巴城的旅游产业进一步有效发展。
淀山湖的旅游产业开发还处于初级阶段，旅游产业发展一方面要鼓励本地人员从事旅游产业，另一方便要与度假区内其他镇形成错位旅游开发，增加游客的滞留时间，提高住宿业的比例，拓展零售商铺的种类和质量，促进淀山湖的旅游产业开发。
五、昆山旅游度假区旅游产业发展建议
（一）区内整体规划有待完善
昆山旅游度假区有五个古镇组成，区内产品很容易出现同质化现象，由于地域环境、民俗和文化的融入不足，规划的整体协调、特色导向和创意前瞻性还有待提升。旅游度假区从规划设计、设施建设、招商引资、项目开发到产生经济社会效益是一个长期积累的过程，绝非短期操作就会有立竿见影的效果。必须科学处理好长远目标与短期利益的矛盾，从整体规划上致力于旅游度假区长远目标的实现。
（二）发展定位有待进一步明确
昆山地区河流纵横，湖泊密布，自然环境优美，文化底蕴深厚，拥有向纵深方向发展的资源优势，具备打造国家级乃至世界级旅游度假区的条件，但在实际建设过程中，五个组成部分受地域行政限制往往各自为政，缺乏统一协调性，今后昆山度假区的经济规模总量和产业结构组成中，要提高休闲度假等服务性产业所占的比重，使旅游度假区的功能和性质更加明确。
（三）进一步加强旅游集聚区营销
在调查过程中，我们发现许多人知道周庄和锦溪，却不知有昆山旅游度假区。这一方面说明度假区自身品牌宣传和旅游形象建设不够，另一方面也说明度假区的发展定位、功能、职能还不清晰。发达国家多年的旅游实践向我们传达了一种信息，要高度重视品牌形象的建立与宣传。度假区内五个行政区域虽都是古镇，但依然可以从地域历史人文角度挖掘特色，有机组合凝聚，开展度假区品牌整体营销。
（四）服务质量有待进一步提高
虽然昆山旅游度假区已经取得了长足的发展，但度假区的基础服务设施还不完备、旅游人员的专业服务水平还不高，这些都不同程度地制约了度假区整体服务质量的提升。度假区内各镇的旅游接待中心功能还有待进一步完善，尚有较多的商家不能支持pos机刷卡，或者无法提供发票。其中淀山湖尚未建设游客服务中心。五个镇区内旅游产业均以餐饮为主，辅以住宿和零售商铺，今后宜加强从业人员的系统化服务技能培训，不断稳定从业人员的服务质量，与此同时在硬件上提升度假区的服务能力和水平，营造快捷完善的服务体系。
（五）融资平台有待进一步打造
大旅游、大产业、大发展需要大的资本运作。受旅游度假区投资回报周期长，市场不稳定因素多的影响，旅游度假区在招商引资中难度较大。在国外，一些著名的旅游度假区管理机构往往自身有较大的投资、集资能力，目前昆山旅游度假区缺乏类似的发展集团，自身融资能力较弱，投资结构单一，现有的土地、财政、税收政策不能很好地激励投资方式向多元化发展，资本集聚能力还有待进一步加强。
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[责任编辑：王凤娟]