蓝莓为落叶或常绿果树,植株丛状,原产美国。由于蓝莓具有极高的营养保健价值,现风靡世界,是世界粮农组织(WTO)认定的五大健康食品之一。其果色天蓝,美丽悦目。果重5克左右,可食率100%,具有柔软多汁、甜酸适口、香气宜人的风味,为鲜食佳品。鲜果常温下保存2周原味不变;除鲜食外,还可加工成罐头、果冻、果酱、果脯、饮料等果制品。干果(粉)可制成各种食品添加剂或佐料,也可提取加工香料、香精等日用化工品。其花叶可泡茶,根可煎汁治疗血液病。
蓝莓除含有常见的糖、酸、Vc、蛋白质等,还富含VA、VB、VE、SOD、熊果苷、食用纤维及钾、铁、锌、硒、钙、锗、铜等矿质元素。特别是果中所含的花青素居其它植物之首,经与其它水果比较,其抗氧化能力较VE高50倍、Vc高20倍,人体对其有效吸收利用率100%o果中所含的花青素与SOD、VE的抗氧化功能,是祛除人体自由基的清道夫。因为自由基在人体代谢沉积,与机体衰老,消化系统,心脑血管系统,老年痴呆,癌症等多种疾病有关;此外,果中所含其它植物少有的VA与花青素共同作用,又能维持人体的正常视觉,适应于夜盲症,皮肤粗糙等。所以经常食用该果,营养既全面又可防治人类多种常见病,延缓人体衰老,永葆青春,其营养保健功能迄今为止是其它果晶无法比拟的。
蓝莓鲜果在国际市场每千克售价20美元以上,果汁市场价每吨3-6万元,比苹果汁高30多倍。蓝莓在我国南北方均可栽培,亩载苗300株左右,亩产1000千克,产值极高。蓝莓株高1.5-2米,春季萌发时,先花后叶,花白色,清新优雅,形独特如筒状,惹人喜爱;5—9月份,当蓝莓成熟时,一穗穗如蓝宝石般的果实挂满枝条,极其别致,赏心悦目,让人留连往返;秋冬季,树叶变紫红,可与红枫媲美,叶杆中所含有的花青素,抗毒,抗污染能力胜似冬青和红豆杉。除发展花卉观赏和果业外,也是推进生态文明建设的好项目。
一、品种选择
目前世界上培育成功有兔眼蓝莓和高丛蓝莓(南高丛,北高丛,半高丛)
1.兔眼蓝莓品种有:顶峰,灿烂,圆蓝,杰兔,陶罗,芭尔德温等,果实成熟期7—9月份。
2.南高丛品种有:夏普兰,奥尼尔,南月,脆兰,玉兰等。果实成熟期5—6月份,设施栽培成熟期提前一个多月,正直国际市场鲜果淡季。售价达每千克300元以上。
3.北高丛品种有:蓝丰,都克,脆蓝,北卫,早蓝,达柔,瑞克等,果实成熟期6—7月份。
4.半高丛品种有:北蓝,北路,北陆,圣云等,果实成熟期比北高丛略迟。
二、气候条件
在我国大部分省份可种植兔眼,南高丛,北高丛品种,东北寒冷地区选择半高丛品种。
三、土壤改良
蓝莓生长期所需土壤酸碱度为4.5—5.5,选择园地的土壤酸碱度如高于其值,每亩可撒入50—100千克硫磺粉调整,撒后深翻土地,使硫磺粉与土壤充分接触,然后搁置一年再载苗。
四、定值
土壤改良好后,按株行距调畦,北高丛品种株行距1.5x2米,半高丛、兔眼品种按以上株行距增减。栽植前先挖取定植穴内穴见方50cm的土壤拌30%左右的草炭或锯末,无沙地拌以5%河沙,拌匀后回填穴中,再挖小穴载入幼苗,植后浇水,苗周围土壤用脚踩实。如栽植的是营养钵苗,四季均可栽植。每块地需载两个以上品种,相互授粉,增加果重及品质,以达到高产、高效。另外将杂草、绿肥、作物桔杆、锯末、松针、树叶等覆盖于行内,也可提高一半的单果重和产量。
五、水肥管理
1.蓝莓生长期要求土壤透气湿润但不积水,雨季应防渍排涝。干旱季节植株出现萎蔫前应灌水。有机值含量高的园地,持水力强,灌水次数可适当减少。
2.施肥方面以复合肥料为主,多用硫酸钾型复合肥,禁忌使用氯化钾。施肥时以撒施为主,也可采用沟施、穴施,深度10—15cm,分两次施入较好,在萌芽前后各施一半,间隔时间2个月左右。施肥量应控制,否则会造成减产或植株死亡。亩施氮、磷、钾1.5-4.5千克。施肥比例1:1:1、1:2:3、1:3:4;矿质地以1:1:1或2:1:1为主。蓝莓常见的有缺铁失绿(叶片发黄),应补施硫酸亚铁。
六、修剪
高丛蓝莓幼苗定植后1—2年就应抹除花芽,促进苗体营养生长。定植后2-4年以扩大树冠面积为主,春季疏除弱小枝,第三年可让其少量结果,结果量控制在不超过1千克。
成年树应修剪根系分蘖枝,内膛过密枝、细弱、病虫枝。大的结果枝5—6年后应回缩、长放新枝并抹芽让其结果。成年树为了提高单果重及品质,每个壮枝剪留2—3个花芽。植株结果25年后将其根锯掉(根部最多留2cm),让其萌发新枝,或用火烧除也可发新苗。
新枝萌发1-2年抹花芽,第三年产量比老树提高5倍。兔眼蓝莓应控制株高不超过2米,其它品种修剪法与高丛蓝莓相似。
七、病虫草害
蓝莓新建园地病虫害极少,常见的真菌性病害有:溃疡病、僵果病、灰霉病等;病毒性病害有:枯焦病、鞋带病、花叶病、叶斑病等;虫害有:芽螨、象甲虫、介壳虫、螟虫、蛾类、地老虎等。可用低毒无公害农药防治,采果前1至2周禁止用农药。草害也应以低药害的除草剂为主,如精禾草克、百草枯等,灭生性除草剂慎用。
八、鸟害
果实成熟期、为防止鸟类啄果,可张挂防鸟网、光碟、磁带、放鞭炮等方法驱赶。
九、采收
果实由青变蓝或蓝紫色即可采摘,成熟期不一致可分批采收,贮藏用果8成熟采收,让其后熟。
(作者单位:162407 黑龙江省泰来县和平镇农村经济技术综合服务中心)