植物肉（杭州）健康科技有限公司（以下简称“新素食”）成立于2020 年，是一家集研发、生产、销售于一体的供应链完善的植物基食品公司。公司致力于为消费者提供更健康且更符合国民口味的植物肉产品，倡导以植物性食物、植物性蛋白为主的饮食方式，传承中国传统饮食习惯，专注打造高营养、低负担、高安全性、高性价比的植物蛋白食品。公司目前已上市10 余款产品，并有许多成功应用的案例。
新素食全面自主研发的智能化生产线，引领着植物肉生产领域的颠覆式变革，公司目前拥有多条创新生产线，其中包括植物冷鲜肉生产线1 条、有专利设备的重组蛋白加工生产线1条，这条生产线同时也是全球首创的蛋白多糖重组肉胚生产线，与其他很多所谓的植物肉企业相比，新素食的生产线设备均为自主研发，拥有的自主研发、升级设备共30 余个。
新素食通过生产原料的加工处理及生产工艺的优化实现无异味植物蛋白的高效制备，创制加工过程中潜在有害物质的减控技术；
利用大豆蛋白与多糖的高效交联、生物酶耦合凝胶重组和定向填充技术真实模拟传统肉的肉色、口感和风味；
优化蛋白质、多糖、脂肪替代物和微量元素的比例，创制风味物质和营养素的组装体植物肉加工技术，实现植物肉的加工标准化、连续化、智能化工业生产，开发多款色泽风味逼真、营养均衡，既能满足肉制品韧性、质地需求又能符合中国饮食场景需求的植物肉产品。
新素食植物肉拥有以下几个特点：
新素食植物肉选用的主要原料是大豆蛋白，大豆蛋白是目前据报道唯一能够大量获取，并含有9 种人体所必需的氨基酸、含量满足人体需求且不含胆固醇的植物蛋白，是公认的一种全价蛋白质，可以同时弥补动物蛋白和谷物两类蛋白膳食存在的缺陷。在国家标准中规定的“婴儿配方食品”以及“特殊医疗用配方食品”中，大豆蛋白与乳蛋白是仅有的两种被认可的氨基酸营养均衡的蛋白质供应源，能被做为婴儿配方食品和特殊医疗用配方食品中使用的蛋白质原料。
新素食植物“五花肉”具有高蛋白、低脂肪、低嘌呤的产品特点，高营养、低负担，产品能量几乎为动物五花肉的一半，而蛋白质含量却远高于动物五花肉，动物性肉食摄入过多所造成的脂肪摄入过多、胆固醇过高的问题也不必担心，新素食植物肉的脂肪含量远低于动物肉，同时不含胆固醇，产品有效脱除原料中所含嘌呤，嘌呤脱除率达到96.7%以上，让有三高、痛风等问题的消费者也可以无所顾虑，大口放心的健康的吃“肉”。
新素食植物肉选用的原料均来源于植物性原料，Q 弹的肉皮来源于大豆蛋白、大米蛋白、红薯淀粉；
软糯的肥肉来源于魔芋粉、饱含MCT 脂肪的椰子油、棕榈于等原料；
扎实有嚼劲的瘦肉部分则是来源于螺旋藻蛋白、豌豆蛋白等，天然呈现出的真实色泽来自于像红曲红、甜菜红、辣椒红等天然植物中提取的天然色素，天然仿真的味道则是来源于植物性的香辛料，所以新素食植物肉是一系列成分简单、天然的，让消费者可以放心选购的植物肉食材。
新素食的全系列产品均完成SGS 检测，确保每一款产品都是0 激素、0 抗生素、0 兽残、非转基因的安全食材。
中华美食讲究色香味形意养，中国传统饮食文化历史悠久，对美食对向往是人类与生俱来的本能，“食”这个字，是人在上，良在下，“吃好”是人们对食物最朴素对愿望，随着时代的发展，今天人们对“吃好”的理解，更多聚焦在“健康”上，而新素食技术创造出的新素食植物肉，是适合中国传统煎炒炸蒸煮炖等多种烹饪手法的健康新食材，让大家吃好的同时，吃的更健康。
