张文慧，张百忍，李学宏，李夏，余军，柯斧
（1 安康市农业科学研究院，陕西725021）（2 平利县野山农夫原生态农副产品有限公司）
我国是猕猴桃属植物原生和分布中心，猕猴桃种质资源非常丰富[1]。猕猴桃种类繁多，以中华猕猴桃和美味猕猴桃的经济利用价值最高[2]。猕猴桃红果肉种质非常稀有[3]，除了较为常见的红肉猕猴桃[4]，还有河南猕猴桃[5]和彩色猕猴桃[6]。彩色猕猴桃是美味猕猴桃的红心变种，果肉颜色鲜艳美观，是我国特有的种质资源，其地理分布范围较窄且数量极少，资源非常珍稀，具有重要的育种价值[7]。
2014 年9 月中旬，安康市农业科学研究院猕猴桃团队在陕西省安康市石泉县云雾山进行猕猴桃野生资源考察时，在海拔1 049 m 的北坡发现了1个野生单株，该单株树势健壮，果实圆柱形，果个中等匀整，果脐有少量棕色茸毛，果实切面绿色泛白，果肉沿中轴部分呈现放射状红色，而且果肉细腻。我们对该株做了标记，并采集了一些枝、叶、果，果实样品送西北农林科技大学进行品质分析，可溶性固形物含量16.7%。经分类学鉴定，该植株属于美味猕猴桃变种彩色猕猴桃，选为优良品系。
2014 年12 月，我们采集该优系接穗育苗500余株，2015 年在安康市农业科学研究院试验田和石泉、紫阳、岚皋等地开展适应性区域试验和新品种比较试验。连续5 年观察结果表明，该优系树势强健、抗性好，果实品质优、丰产性好、耐贮藏，综合性状优良。2020 年该优系通过陕西省果树品种审定委员会审定，定名为秦红，证书编号：陕果品审字：080-MO03-2020。
2.1 植物学特征
秦红2 年生枝条深棕色，密被浅褐色茸毛。1年生枝条红棕色，表面覆一层白色蜡质，有少量细小灰白色短茸毛；
徒长枝着生暗红色硬毛。叶片长14.18 cm，宽12.57 cm，叶先端凹或微凸，叶缘锯齿状，叶面绿色富有光泽，背面叶脉明显凸起，密被白色短茸毛，叶柄长9.24 cm，红棕色。花多为单生，少量序花，萼片4～6 枚；
花冠白色，花瓣多为6 枚，花柱35～40 枚，雄蕊退化，无授粉能力。
2.2 果实主要经济性状
秦红平均单果重92.5 g，最大单果重130.3 g。果实长圆柱形，平均纵径7.32 cm，横径4.36 cm，果形指数1.68。果面棕褐色，果脐有少量浅褐色茸毛，梗洼平齐，果皮较厚。果肉绿白色，果心周围呈鲜艳放射状红色（图版1），肉质细腻，香甜爽口，可溶性固形物含量18.4%，可溶性糖含量14.0%，可滴定酸含量1.01%，维生素C 含量1 518 mg/kg，总酚含量1 862 mg/kg，总黄酮含量464 mg/kg（表1）。
表1 秦红和对照品种徐香的果实主要经济性状
果实较耐贮藏，采摘后在常温条件下可存放60 d 左右，在1～3 ℃冷库可存放150～180 d。果实后熟期18 d 左右，软熟果在常温下可存放20 d 左右，低温下可存放40～60 d。
2.3 生长结果习性
秦红树势中等偏强，树冠紧凑。枝条健壮，萌芽率61.4%，成枝率88.2%以上，以长果枝和中果枝结果为主，长结果母枝着生结果枝5～7 个，每个结果枝着生雌花序5～6 个，坐果4～6 个，坐果率93.4%；
中结果母枝着生结果枝1～3 个，每个结果枝着生雌花序3～5 个，坐果2～4 个，坐果率90.1%。2016 年在陕南进行秦红区域试验，园区土壤肥沃、土层深厚，管理良好。将秦红接穗高接在3 年生美味猕猴桃实生砧木上，2017 年开始挂果，2019 年进入盛果期，2019—2021 年每667 m2产量分别是1 954.0、2 004.2、2 188.4 kg。
2.4 物候期
在陕南地区，秦红一般2 月上旬树液开始流动，3 月上旬萌芽，4 月上中旬展叶现蕾，4 月下旬开花，5 月上旬幼果形成，10 月下旬果实成熟，果实生育期172 d，12 月中旬落叶。
2.5 适应性及抗逆性
秦红适宜在秦巴山区种植，在海拔600～1 000 m 的区域生长更佳。秦红喜半阴环境，对强光照射比较敏感，喜漫射光，忌强光直射，自然光照强度以40%～45%为宜。壤土、沙壤土地，酸性、中性土壤都可栽培，但在土质疏松、深厚、肥沃、排灌良好的微酸性和中性土壤上表现好。
3.1 建园
选择土层深厚、土质疏松、有机质含量高的沙壤土建园，土壤pH 值6.0～7.5。平地应排水良好，坡地要有抗旱条件。地势平坦，坡度小于25°。空气流动性好，坡向不宜朝西。行株距首选4 m×3 m，土壤瘠薄区以3 m×2 m 为宜。雌雄株比例6∶1。
3.2 肥水管理
重施基肥和有机肥，重视大量元素、中量元素和微量元素的配比，特别要注意秦红高磷高钾的需肥特点，基肥的施肥量占全年的60%以上。秦红持续高温强光会使果肉红色变浅，因此夏季高温干旱时及时灌溉、适当遮阴会显著改善其品质。猕猴桃需水高峰期应及时灌水，梅雨季节及时排水防涝。
3.3 整形修剪
架型以T 形架和大棚架为宜。栽植后第1 年定干，在饱满健壮芽处短截，单主干牵引上架。在架下30 cm 处留2 个饱满芽，交叉上架，沿中心铁丝向两边延伸，主蔓上留结果母枝。
夏季修剪主要集中在5—8 月，重点是控制徒长枝，疏除过密枝、细弱衰老枝和病虫枝。冬季修剪一般在落叶后至伤流前进行，疏去过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝。长梢剪留10～14 个芽，中梢剪留7～9 个芽，短梢剪留4～6 个芽，短缩状果枝可以不短截。结果母枝必须及时更新。
3.4 花果管理
高海拔及秦岭以北地区注意预防倒春寒对花芽的危害。盛花期若昆虫数量不足，自然授粉不佳，须采取对花、喷花粉液等人工辅助授粉措施。但若坐果太多，应加强疏果，以叶果比4∶1 为宜。
3.5 防治病虫害
首要采用绿色防控技术，以物理防治、生物防治为主，以化学防治为辅。包括培育壮苗，设置防虫网，利用灯光、色板诱杀，悬挂黑光灯、粘虫板、性诱剂、糖醋液，树干绑诱虫带，释放天敌、白僵菌等生物农药等防治方法，减少直接使用化学农药。同时增施肥水，合理负载，提高树体抗病能力。
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