林志红，谭晓庆，罗亚琴，张彩彩，曾光成，贾红梅
（1安丘市自然资源和规划局 山东安丘 262100；
2高密市林业发展中心 山东高密 261500；
3临朐县林业发展中心 山东临朐 262600; 4广饶县林业发展服务中心 山东广饶 257300）
果品是现代生活中不可或缺的食品，富含维生素、糖类、蛋白等多种物质，营养丰富，口味多样，老少皆宜，可以均衡调节人体营养、延缓衰老、利于消化吸收。随着生活水平的不断提高，人民对果品的需求量越来越多，对果品的安全质量要求越来越高。果园经营时间比较长，从初果期到盛果期，之后进入衰老期，就要面临果树更新换代。因此，在果园的更新改造建设中，要推广和应用现代果园的高效栽培技术，生产绿色无公害的优质水果，使农业增收，果农收益。
1.1 品种选择
选择最适宜当地发展的3 年生、无检疫性病虫害、有大量根系和分枝果树的优质壮苗、大苗，矮化宽行栽植，一般苹果树的株行距为2 米×4 米，桃树的株行距为3 米×4 米，梨树的株行距为4 米×4 米，葡萄树的株行距为1 米×4 米，猕猴桃树的株行距为3 米×4 米，核桃树的株行距为4 米×5 米。选择合适的株行距进行栽植，既可减少修剪量，又可免除后期控冠改形的操作环节。栽植当年实现开花结果，3年后进入盛花、盛果期。
1.2 合理定植
老果园长期单一品种种植，营养均衡失调，土壤病害加重，土壤中微生物菌群被破坏。因此定植时要进行土壤消毒和补充有机肥，恢复土壤活力，提高成活率。方法是：在挖好的50～80 厘米的坑穴内加入秸秆、碎草、有机肥，然后定植覆土。定植时做到树根要理直、下边的土要踏紧、上层表面的土松散一些。浇水灌溉时，每50 千克水+ 1 克“碧护”，可增强土壤菌群活动，恢复土壤活力，提高果树栽植成活率。
1.3 行内间作
幼龄果园因为树木还没长成，行间土壤闲置裸露，如果不实施行间生草栽植的话，可间作大豆、马铃薯（见图1）、紫花苜蓿等矮秆植物，既能增加果农收益，又能增加土壤有机质含量。也可套种薄荷、大葱、大蒜等有异味的植物，对果树病虫害能起到一定的趋避作用。3 年果树进入盛果期以后，不建议行间继续种植经济作物，建议生草保墒保湿。
图1 梨园套种马铃薯
2.1 生草模式
生草栽培模式包括全园生草栽培（见图2）和行间生草栽培，其中行间生草栽培是在果园的行间栽植生草，适宜于幼龄期果园；
全园生草是在果园的行间和株间全部栽植生草，进行全园土地覆盖，适于盛果期果园。
图2 全园生草
2.2 生草选择
果园内的生草包括人工种草和自然生草。自然生草是果园内自然生长的草种，人工种草则是选择一种或者多种草种进行人工种植。自然生草具有适应性强、草种资源丰富、易管理、投资少等优点；
人工种草为增加土壤有机质含量、提高土壤肥力，常常选择黑麦草、三叶草和高羊茅等草种进行人工种植。园区生草能有效调节地温，在夏天可降低地温3～5 ℃，在冬天可提高地温3～5 ℃。
2.3 生草管理
一是生草初期管理要及时拔掉清除野生杂草、恶性杂草等，以避免和果树争夺营养。二是加强肥水管理，灌溉的时候加入氮肥，可保证生草旺盛、草根深扎，待草长至30 厘米以上时再行收割，生草收割后，草高一般保持在5～10 厘米。根据草种的生长快慢进行收割，一般当年生草的果园，割草1～2 次，次年开始一年收割3～4 次。5～7 年后，生草老化，根系在土壤表面盘根错节，造成土壤板结，通透性不好。此时应全园深翻，把草翻压入土壤中腐烂降解形成腐殖质，待土壤休闲1～2年后再重新种植生草。
3.1 修剪
以前老果园修剪技术，往往包括短截、回缩、长放、疏枝、变向、刻剥六个方面。技术操作过于繁琐，学习难度大。在实际运用过程中，因修剪过大，树体反应强烈，不但浪费营养，且成花结果也少，在现代果园中已经很少使用了。现代果树的修剪以疏、拉为主，此种修剪不仅省工省力，修剪后的树势也趋于中庸、开花结果比较稳定，用工效率也可提高1 倍以上。
3.2 整形
一般在果树幼年期开始树体整形，采用小冠疏层形，在主枝上直接培养结果枝组。通过整形，达到枝条均匀分布、树体通风透光、果园畅透亮堂、叶片受光均匀的目的。一般桃、李常整形为“Y”字形或杯状形树形，梨采用倒“人”字形拉枝或竖立双层篱架形整形，苹果宜整形为细长纺锤形树形，葡萄、猕猴桃宜采用平面棚架树形。
3.3 疏枝
疏枝包括疏大枝、疏小枝，疏枝不宜一刀齐，要有计划，分年实施。若集中疏枝，树体因截口伤疤太多，树势就会削弱，枝干病害就会发生。疏枝完成后，同方向的小枝组间距应保持在20 厘米以上，中枝组间距应保持在40 厘米以上，大枝组间距应保持在60 厘米以上。大枝、中枝、小枝均匀分布，树冠内膛叶片每天接受光照时间不少于3 小时。
3.4 拉枝
拉枝是整形和修剪的重要技术，是保持树形和正常结果的基础。拉枝就是通过外力对枝条实施拉、撑、坠、扭或者利用果树枝、叶、果本身的重量自行下坠的一种措施。果树下层的枝条容易拉伸，越往上层越要注意角度，避免拉断和拉伤，角度从70°增大至110°，角度加大了，更有利于控制树势。一个枝条连续拉伸6～7 年，可形成单轴、细长、斜生、下垂的疏散型结果枝组（见图3）。
图3 结果枝组
4.1 疏花疏果
在花前开始调节控制花芽量，可减少后期一部分疏花疏果工作量。提倡蜜蜂授粉，疏花要趁早，这样树体营养不浪费，也可减少后期疏果量。花后进行疏幼果，方法是根据单株挂果量，疏去弱果、梢头果、弱枝果、小果、病果、虫果和畸形果，只保留壮果、大果、优质果，这样可提高坐果率和果品质量。
4.2 果实套袋
果实套袋不仅可以促进果实着色，保持果品外观鲜艳，还能阻隔病菌侵入，提高果品的安全系数，因此在定果后要及早进行果实套袋（见图4）。方法是套袋前先喷施1 次杀虫杀菌剂，然后选用全木浆双层袋，在15 天内完成全部套袋。果实采收前30天左右开始摘除套袋，摘袋一般在下午3 时以后光线弱时进行，先摘外层袋保留2 天，当果实逐渐适应外部环境时再全部摘除。
图4 果实套袋
5.1 施基肥
早熟品种施基肥一般在果实采收后实施，丰产或晚熟品种施基肥在采收果实前实施。施肥时间在秋季9—10 月，用耕土机深翻土壤20～30 厘米，将杂草落果等杂物翻入土内，形成土壤腐殖质，提高肥力。深耕土壤后，在树盘外开沟，一般沟深30 厘米，沟宽20 厘米。每亩地施用有机肥2000 千克，施用果树专用肥100 千克。
5.2 追肥和灌水
根据挂果量、树体长势，可在果树花前或花后一亩地追加速效果树专用肥25～50 千克，在果实膨大期每亩地追加速效果树专用肥50～100 千克，并灌足水分。采果后及时施基肥，并进行灌溉，可促进肥料分解，满足果树后期生长。为避免土壤恶化、环境污染及果品下降，严禁使用污染严重的水源去灌溉，尽量不用和少用化学肥料来施肥。
5.3 克服果树大小年
果树“大小年”指果树大年花芽过多，结果过多，树体负担过重，来年花芽就较少，结果也偏少，产量出现明显差异的现象。大小年在苹果、梨、山楂、樱桃等果树中比较常见，在葡萄、桃、石榴等果树中不太明显。为避免果树“大小年”现象的发生，在大年果实采收后，每株果树用“碧护”1 克+水15 千克+有机肥20 千克合理灌施，可补充果树营养，积累肥力，防止来年产量过低的情况发生。
5.4 汛期管理
果园普遍怕涝，夏季雨水特别多，一定要注意果园排水防涝，严防园内滞水积水。大雨过后往往是高热天气，若排涝不及时，积水水温在短时间内骤然升高，就会烫伤果树的毛细根系、树皮，轻者引起树叶枯萎失绿，溃疡病、霜霉病、褐斑病等病菌也趁虚而入，树势日渐衰弱；
严重的可直接导致树体枯萎死亡。
6.1 人工防治
一是捡拾落果、病果、虫果、小果，剪除病枝、虫枝、枯枝、断枝，集中无公害处理。二是深翻土壤、清理杂草落叶杂物等，集中销毁或深埋。三是利用各种害虫生活习性，进行人工捕杀和捣毁虫卵。四是病虫越冬场所常常在果树的裂缝、翘皮中以及枯枝、落叶和僵果中，生产中可以采取摘除病果、剪除虫害枝条、破除虫茧、树干束草诱杀、清理落叶落果、刮除树皮病斑等方法，进一步降低病虫越冬基数，降低来年果树病虫害的发生率。
6.2 农业防治
在农业生产中，合理修剪、整枝不仅可以使花叶茂盛、树势增强，还可通过修剪虫枝减轻天牛、透翅蛾等钻蛀性害虫的危害，通过剪除虫叶，达到消灭袋蛾、刺蛾等食叶害虫的目的。秋冬季节剪去有病枝条，可减少枝枯病、白粉病以及溃疡病等初侵染源，降低来年病害发生概率。
6.3 物理防治
一是果园内安装太阳能杀虫灯或悬挂黑光灯，在夜晚利用害虫趋光性诱杀金龟子、卷叶蛾、桃蛀螟、蠹蛾、卷叶蛾等大量成虫。二是在果树上挂置一定数量的糖醋液瓶，诱杀金龟子、苹小卷叶蛾、桃蛀螟、食心虫等成虫。三是在果园内悬挂性诱捕器，利用昆虫性引诱剂诱杀苹小食心虫、梨小食心虫、桃小食心虫、金纹细蛾、桃蛀螟等害虫。四是在寒冷的冬季采用树上喷水结冰、然后震击的方法消灭在树上越冬的介壳虫。五是在春季树干涂药环、缠绕塑料胶带等方法，阻隔防治上树危害的春尺蠖、草履蚧、象鼻虫等。
6.4 生物防治
一是果园内生草栽培可吸引一部分捕食螨、瓢虫、蜘蛛、螳螂等天敌在果园内繁殖栖息，控制果园内的害虫种群数量；
二是在果园释放赤眼蜂实施以虫治虫的生物防治措施，也可用白僵菌实施以菌治虫的生物防治措施。生物防治措施可达到昆虫与天敌同生共克、对害虫种群可持续控制的目的。
6.5 药剂防治
一是缺素症引起的叶片黄化及花脸病，可用“碧护”1 克+水40 千克+杀病毒药剂+营养元素灌根，来加强树体的营养，减轻病毒危害。二是早春低温冻害和倒春寒，用“碧护”3 克+水15 千克+甲壳素+高钾肥进行叶面喷施，提高抗冻性和冻后修复率。三是在果树害虫成虫高峰期后3～5 天，选用25%灭幼脲3 号600 倍液、5%杀铃脲800 倍液、虫酰肼1000倍液均匀喷洒树叶、果面，以消灭叶部害虫和果实害虫。注意最后一次喷药时间距采果时间不能少于30 天。
病虫害的防治遵循“以生物措施为主，人工物理措施、化学措施为辅”的原则，选择使用矿物源、植物源、昆虫生长调节剂等高效低残留生物农药，避免使用残留期长的除草剂、杀虫剂、杀螨剂等纯化学农药，尽量保持果园生态不被破坏、土壤环境不受污染，果品质量安全可靠。
果园高效栽培技术是果树资源培育中的一项创新性举措，也是果树产业化发展对资源需求的有效保障措施。果园更新换代，应选择优质抗病虫害的果树新品种，实施高效栽培技术，改善果园生态环境，达到果品高产丰产的目的。汛期注意排涝防灾，干旱注重保墒保湿，加强病虫害预防和防治，切实保证果品质量安全。采用新的管理方法，加强果园管理，实现果园的自我调节，使有益有害生物和谐共处，生产出安全环保、绿色无污染的优质果品。
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