文/衷晨（本刊记者）
传统食药两用植物——黄精，自古以来被视为益寿珍品。黄精的天然分布区——江西省宜春市铜鼓县，先后荣获“2019全国绿色农业十大领军地标品牌”“中国黄精之乡”的美誉。
2019年，“铜鼓黄精”获得农产品地理标志登记保护；
2022年，“铜鼓黄精”已申报江西省农产品区域公共品牌。目前，铜鼓全县黄精种植总面积达5万亩，黄精产业从业人群达1.13万人，产业收入达2000万元。
《名医别录》曾记载：“黄精，味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服补气养阴，健脾，润肺，益肾。”东晋的葛洪在《抱朴子》中说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名黄精。”黄精其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。在古代饥荒年间，人们常以黄精作“米脯”来嚼食饱腹、补充能量，无怪乎南北朝医药学家陶弘景称其为“仙人余粮”。西晋张华的《博物志》中记录了一段对话，黄帝问天姥：“天地所生，岂有食之令人不死者乎？”天姥曰：“太阳之草，名曰黄精，饵而食之，可以长生。”黄精历来被视作养生食疗的上品，且是为数不多的以“精”来命名的一味本草，足见它的功效所在。
铜鼓县是南方重点林业县，林地面积208万亩，森林覆盖率88.04%，居全省之首，有着种植黄精得天独厚的绿色生态禀赋。在林下种植黄精，不仅可使黄精品质好，而且不占用耕地，还可达到“藏粮于技、藏粮于林地、林农增收致富”的良好种植效果。
近年来，随着人民群众生活的改善，黄精需求量陡增，黄精产业发展潜力巨大。目前，铜鼓全县黄精年产量达3000吨，共有黄精产业企业9家、合作社69家，开发出黄精果脯、黄精片、黄精酒等系列产品。“我之前怕上火，一点辣都不敢吃，喝了黄精茶之后就好了，也能吃辣了。”铜鼓县黄精产业办主任陈友根笑着述说黄精的益处。
黄精是绿色产业，也是富民产业。铜鼓黄精具有适种区域广、发展门槛低的特点，非常适合山区林农参与种植，可通过建立“公司（合作社）+基地+贫困户”运营模式，支持引导药企与林农建立利益联结机制扩大生产，充分发挥引领作用，让850户农民脱贫就地就业，走出一条“短期能增收、中期不断档、长期能致富”的发展之路。
乡村振兴，产业兴旺是支撑。铜鼓县把握时代脉搏，将黄精产业作为乡村振兴的重要抓手，继续推动黄精产业纵深发展，从原来的种植、供应前端环节，逐步延伸发展产业链、供应链，继而在科研创新、增加产品附加值上下功夫。
说起黄精产业刚开始遇到的困难，铜鼓县黄精产业办主任陈友根向记者娓娓道来。“以往，当地村民会到山上采挖野生黄精。以前也没有人工栽植的，也就是山里面的。农村老表，就把黄精七蒸七晒用来浸酒。”
在以前的农村人看来，黄精只是一种普通的中药材，然而这些年来，黄精需求量越来越大，到后来药商开始收购野生黄精，多的时候一天收上万斤。
陈友根说：“黄精市场发展起来后，野生资源少了，所以我们就开始尝试着人工种植，第一次尝试也是摸着石头过河，种下去大部分不发芽，结果是以失败告终。2007年，我们集体种植了20000多亩黄精，是千家万户一起种植，在实践中慢慢摸索出了一套种植技术。但是时间一长我们发现，仿野生种植生长慢、产量低。之后铜鼓县成立了黄精产业办，制定高标准种植方案，种植技术进一步完善。”
功夫不负有心人。铜鼓县成立黄精产业办后，积极与省林科院、浙江农林大学、国家创新联盟等科技单位建立黄精产业科技合作，在种植、种苗繁育、加工、销售、研发等方面建立科技攻关合作，近几年来，每年聘（邀）请省林科院、省中医学院、浙江农林大学、省林业科技推广和宣传教育中心、北京同仁堂等科研院校及知名企业的专家学者到铜鼓县举办黄精种植、加工等技术培训课或开展送科技下乡服务于企业、林农活动，为遇到的技术难题提供科技帮助，化解难题。
铜鼓县坚持“生态立县”“精品强县”发展战略，积极培育林下经济，深入推进绿色生态优势产业发展，科学定位、示范带动，举全县之力打造百亿黄精产业。2021年11月开始，铜鼓县利用县财政衔接推进乡村振兴补助资金，在柏树、棋坪、梁塅、三溪、东浒和浒口等村建设黄精示范基地6个，基地建设模式为村集体与专业合作社合作，每个基地建设规模不小于100亩。村集体收益主要作为脱贫户（边缘户）分红，用途包括对低收入人群的直接补助（失能弱能家庭兜底保障、慰问老弱病残）、设立公益性岗位支出、激励务工或发展生产、应急救助突发困难群体、村内小型基础设施建设、发展村集体经济等。基地建设强化示范带动作用，促进乡村振兴和农民增收，壮大村级经济。县政府有关部门和辖区乡镇政府狠抓落实，强化监管，确保示范基地建设质量。
目前，铜鼓全县黄精种植总面积5万亩，其中高标准种植基地1.4万亩，年产量黄精鲜重2970吨；
有黄精合作社69家、企业11家、电商21家，从业达1.13万人，产业收入2000万元；
已开发出黄精果脯、黄精茶、黄精酒、九蒸九晒黄精等10多个产品，正向口服液、饮片、面膜等方面推进研发。铜鼓特色的“黄精土鸡煲”“黄精排骨汤”“黄精炖猪肚”等已经成为当地宴客佳肴，受到外来游客青睐。除荣获“2019全国绿色农业十大领军地标品牌”“中国黄精之乡”美誉外，铜鼓县黄精2019年获得农产品地理标志登记保护，2020年度荣获“最具发展潜力十大宜春富硒农产品”，2021年荣获“十佳风味黄精产品推介奖”，2022年已申报江西省农产品区域公共品牌。
站在林间地头，放眼望去，黄精满山遍布，一幅产业优、百姓富、生态美的绿色发展画卷正徐徐展开。铜鼓黄精产业在规模化、标准化、链条化发展路上加快步伐，利用科技创新等手段让产业之路越走越宽，让“中国黄精之乡”美誉唱响全国。
