陈世平
（福州市长乐区文岭镇综合技术保障中心，福建福州 350000）
甘薯别称番薯，又名甜薯，是福建长乐人陈振龙于16世纪末从南洋吕宋岛引进并推广至全国各地。在福建当地，番薯因为个大憨厚的特点，还被戏称其为懵（萌）番薯。甘薯抗旱高产，在粮食极度匮乏的年代有效缓解了人们所遭受的饥饿与死亡的威胁，在历史上为粮食安全做出了巨大的贡献。甘薯现为福建省主要的粮食作物之一，其喜光，属短日照植物，具有耐旱、耐贫瘠、适应性好、产量高稳等诸多优点。随着对甘薯研究的进一步深入，其所具有的保健功效也越来越受到人们的认可，紫肉甘薯更是受到人们的喜爱。紫肉甘薯可作为鲜食用，同时又可提取紫色素，薯块还可加工全薯粉进一步用于食品加工；
从营养价值方面看，紫薯除具有一般甘薯的营养成分之外，还富含花青素及黄酮类物质［1］，表现抗氧化性良好，具有良好的市场前景。沙质地由于疏松透气，有利于甘薯块根的膨大，同时沙地温差较大，有利于薯块糖份积累。福州市长乐区文岭镇临江面海，滨海沙地面积达到866.7 hm2以上，非常适宜甘薯的生产。近年来甘薯品种不断更新迭代，作为一种栽培相对容易、消费者都喜爱的理想作物，在当地的种植面积不断扩大。为了促进当地甘薯生产的发展，长乐区综合技术保障中心引进了5个紫肉甘薯品种开展比较试验，为在沙质土推广紫肉甘薯优良品种及其配套栽培技术提供参考。
参试品种为：福薯34、福宁紫4号、龙紫12号、金薯17、莆紫薯18等5个紫肉甘薯品种，引自福建省农业科学院作物研究所，对照品种为福宁紫3号（表1）。
1.1 试验材料
表1 参试甘薯品种
1.2 试验地点
试验地选在福州市长乐区文岭镇石壁村，位于北纬25°59′、东经119°42′，土壤为沙质土，肥力中等，前茬作物为小葱、空心菜。
1.3 试验方法
试验设6个处理：5个参试甘薯品种和1个对照，3次重复，随机区组排列。试验区设宽度为2 m的保护行，小区面积设为20 m2。畦带沟宽1.1 m，单行种植，株距18 cm，每小区种植100株。试验于5月25日当天全部完成扦插，10月20日收获，生育期145 d。整地做畦时每667m2先行施入商品有机肥800 kg、含硫复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）10 kg作为基肥，按试验规格要求起垄。试验用苗为粗壮茎尖薯苗，扦插时避开不利气象因素影响，采用斜插法种植，扦插深度控制在10 cm，薯苗入土在3节左右，扦插后浇定根水。因试验地为沙质土，水分流失较快，采用微喷灌等节水技术进行灌溉。甘薯抗旱性强，薯苗成活后，种植前期对水分无较高要求，按正常大田生产管理费用。在结薯期至膨大期时遇干旱则及时浇水，使土壤水分控制在70%左右。遇涝时则及时排水，防止田间积水。甘薯全生育期以纯N、P2O5、K2O施用比例1∶0.5∶1.5为标准进行施肥作业。待薯苗返青后，结合第2次中耕，每667m2条施含硫高钾复合肥（N-P2O5-K2O=15-6-24）50 kg。生长后期因薯蔓合垄，在结薯期至膨大期可选用0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施。试验田其它管理按照当地常规甘薯栽培方式统一进行。
1.4 调查与数据处理
参试品种特征特性调查：分别在种植后60 d及收获当天，由各个小区随机选取20株甘薯进行观察与测量，记录甘薯品种的株型、叶形、顶叶色、成叶色、薯型、薯皮、薯肉色、茎蔓长度等性状。
参试品种经济性状与产量：甘薯收获当日，由各个小区随机选取20株甘薯，记录单株结薯数，按薯块大小分开并称重，其中0～20 g为非商品薯、20～50 g为小薯、50～150 g为中薯、150 g以上为大薯，小薯以上薯块均记入商品薯。收获时使用电子称（凯丰A6+）进行称重。试验数据使用Microsoft Excel 2016进行处理统计，用SPSS 20.0进行显著性分析。
2.1 参试品种主要特征特性
福薯34株型中蔓半直立，叶片心齿形，顶叶绿，成叶绿色，薯型纺锤，薯皮紫色，薯肉紫色，单株商品薯个数平均3.8个；
福宁紫4号株型短蔓半直立，叶片心齿形，顶叶紫，成叶绿色，薯型纺锤，薯皮紫红色，薯肉紫色，单株商品薯个数平均3.0个；
龙紫12号株型中长蔓半直立，叶心齿形，顶叶绿带紫，成叶绿色，薯型纺锤，薯皮紫色，薯肉紫色，单株商品薯个数平均3.1个；
金薯17株型长蔓匍匐型，叶心齿形，顶叶绿带紫，成叶绿色，薯型长纺锤，薯皮紫色，薯肉紫色，单株商品薯个数平均4.1个；
莆紫薯18株型长蔓匍匐型叶浅复缺刻，顶叶色绿色，成叶绿色，薯型短纺锤，薯皮淡红色，薯肉淡紫色，单株商品薯个数平均3.2个；
对照品种福宁紫3号短蔓半直立，叶片心齿形，顶叶绿带淡紫，成叶绿色，薯型纺锤，薯皮紫色，薯肉紫色，单株商品薯个数平均3.2个（表2）。
参试品种中茎蔓平均长度最长的为莆紫薯18，平均长度216 cm；
其次是金薯17，平均长度208 cm；
最短的为福宁紫4号，平均长度93 cm。5个品种中金薯17、莆紫薯18茎蔓平均长度明显高于对照；
茎蔓平均长度低于对照的仅有福宁紫4号（表2）。
商品薯个数最多的为金薯17，达到了4.1个；
其它参试品种商品薯的个数依次为福薯34平均3.8个、福宁紫4号平均3.0个、龙紫12号平均3.1个、莆紫薯18平均3.2个。5个品种中福薯34、金薯17的商品薯个数高于对照；
福宁紫4号、龙紫12号的商品薯个数则低于对照（表2）。
表2 参试甘薯品种的主要性状
2.2 参试品种产量表现
参试品种之间产量存在明显差异（表3），其中福宁紫4号的鲜薯产量折合每667m2产量2 901.5 kg，高于对照品种福宁紫3号，增产达30.05%，达到显著水平；
福薯34、龙紫12号、金薯17和莆紫薯18等品种每667m2产量均低于对照，折合每667m2产 量 分 别 为2 011.0、2 084.4、2 037.7、2 211.1 kg，增 产 率 分 别 为-9.87%、-6.58%、-8.67%、-0.90%，其中福薯34、龙紫12号、金薯17与对照相比较达到显著水平（表3）。
从烘干率来看，龙紫12号、金薯17的烘干率高于对照，其中龙紫12号比对照高6.52个百分点；
福薯34、福宁紫4号和莆紫薯18的烘干率低于对照，其中福宁紫4号烘干率最低，比对照低6.37个百分点（表3）。
而从薯干产量来看，参试品种中龙紫12号的每667m2产量最高，达到了753.5 kg，比对照增产13.98%，达到显著水平；
福薯34的每667m2产量最低，比对照低了16.50%，达到显著水平（表3）。
表3 参试甘薯品种的产量表现
