王彦丽
（河南省南乐县农业农村局，河南 濮阳 457400）
随着抗生素滥用所引起诸如药物残留、耐药性、环境污染及食品安全问题的不断凸显，人们逐渐认识到了抗生素的危害。摒弃抗生素的使用已成必然趋势，积极寻求绿色、高效的抗生素替代品成为新的历史潮流。丁酸梭菌作为一种新型绿色环保型饲料添加剂逐渐步入人们的视野，其对外界环境有较强的抵抗力，具有耐高温、耐酸、耐高压、稳定性强、安全、高效、无残留、无污染等优点。众多研究已证实，丁酸梭菌在养猪生产中发挥着越来越重要的作用。
丁酸梭菌又名酪酸菌，是一种专性厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌，以内生芽孢的形态存在，是人和动物肠道的正常菌群，主要存在于土壤、奶酪、人与动物粪便及天然酸奶中，其直径为（0.6～1.2） µm×（3.0～7.0） µm，两端钝圆，中间部分稍微膨胀，菌体呈直杆状或稍有弯曲，单个或成对分布，短链，周身鞭毛，能运动。该菌于2009年正式被农业部批准作为饲料添加剂。
丁酸梭菌对外界环境具有较强的抵抗力与适应力。经80 ℃条件下处理30 min和90 ℃条件下处理10 min均可全部存活；
在pH 1.0～5.0环境仍可存活，可以耐受胃液、胆汁酸和消化液的作用[1]。另外，丁酸梭菌仅对个别种类抗生素敏感，可以耐受多种抗生素。
2.1 丁酸梭菌对仔猪生长性能的影响
李玉鹏等（2017）研究丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能、肠道屏障功能和血清细胞因子含量的影响，结果发现，与对照组相比，添加5×105CFU/g丁酸梭菌试验组断奶仔猪平均日增重提高7.83%（P＜0.05），平均日采食量提高2.49%（P＞0.05），料重比降低5.26%（P＞0.05）[2]。
刘韶娜等（2018）研究丁酸梭菌对滇陆猪断奶仔猪日增重、血清生化免疫和肠道菌群的影响，结果发现，与对照组相比，丁酸梭菌添加组平均日增重提高13.12%，料重比降低9.6%[3]。
王康莉（2018）研究丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能、免疫功能和肠道健康的影响，结果表明，与对照组相比，添加6×109CFU/kg丁酸梭菌组仔猪末重和日增重均显著提高（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）[4]。
邢帅等（2018）探讨丁酸梭菌缓解仔猪应激防御大肠杆菌病，结果发现，与对照组相比，丁酸梭菌添加组平均日增重、平均日采食量分别提高39.03%、31.13%（P＜0.05），料重比有所下降（P＞0.05）[5]。
由此可知，在基础饲粮中添加适当比例的丁酸梭菌能够促进机体对饲粮的消化吸收，进而改善饲料利用率，提高动物的生长性能。
2.2 丁酸梭菌对仔猪肠道功能的影响
梁明振等（2013）研究丁酸梭状芽孢杆菌对断奶仔猪肠道微生物区系的影响，结果发现，与对照组相比，添加丁酸梭状芽孢杆菌能够显著降低断奶仔猪空肠、回肠、盲肠和结肠的pH（P＜0.05），提高断奶仔猪十二指肠、空肠、回肠、盲肠和结肠内丁酸梭状芽孢杆菌的含量，显著增加断奶仔猪空肠、回肠、盲肠和结肠内的乳酸杆菌数（P＜0.05），显著减少断奶仔猪盲肠和回肠内大肠杆菌数（P＜0.05）[6]。
孙健等（2019）研究丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能及肠道菌群结构的影响，结果发现，与对照组相比，1×108CFU/kg丁酸梭菌添加组断奶仔猪乳杆菌科微生物的比例显著下降（P＜0.05），普罗沃菌科、韦荣菌科微生物比例则升高（P＞0.05）[7]。
王海亮等（2 0 1 9）研究饲粮添加丁酸梭菌对断奶仔猪肠道健康的影响，结果表明，与对照组相比，丁酸梭菌添加组十二指肠、回肠、盲肠和空肠的总好氧菌分别降低2.68%（P＞0.05）、3.50%（P＞0.05）、2.81%（P＞0.05）、2.40%（P＞0.05）；
乳酸杆菌分别提高4.15%（P＞0.05）、4.98%（P＜0.05）、2.38%（P＞0.05）、5.64%（P＜0.05），空肠、回肠、盲肠的大肠杆菌数量分别降低3.41%（P＞0.05）、6.38%（P＞0.05）、4.58%（P＞0.05）；
十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度分别提高2.86%（P＞0.05）、13.23%（P＜0.05）、8.93%（P＞0.05），隐窝深度分别降低4.95%、8.99%、13.69%（P＞0.05），绒毛高度/隐窝深度分别提高7.91%（P＞0.05）、24.42%（P＜0.05）、25.75%（P＜0.05）[8]。
郑有秀等（2018）为研究丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能、肠道结构和免疫功能的影响，将360头仔猪随机分为对照组（饲喂基础饲粮）和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组（在基础饲粮中分别添加250、500、1 000、2 000 mg/kg丁酸梭菌），结果表明，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组仔猪空肠绒毛高度分别提高32.23%（P＜0.05）、35.71%（P＜0.05）、33.59%（P＜0.05）、47.36%（P＜0.05），空肠绒毛高度/隐窝深度分别提高47.24%（P＜0.01）、48.03%（P＜0.01）、19.69%（P＜0.05）、22.83%（P＜0.05）[9]。
由此可见，丁酸梭菌不管是对肠道菌群平衡，还是对肠道结构都起着重要的影响，在仔猪饲粮中适当添加可改善肠道结构，维持肠道菌群平衡。
2.3 丁酸梭菌对仔猪免疫性能和抗氧化功能的影响
耿正颖等（2018）研究饲粮中添加丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响，结果表明，与对照组相比，添加5.0×109CFU/kg丁酸梭菌组断奶仔猪血清中谷胱甘肽过氧化物酶的含量和总抗氧化能力显著提高（P＜0.05），达到和抗生素组相近的水平，仔猪血清中肿瘤坏死因子-α和白细胞介素-6含量显著降低（P＜0.05），白细胞介素-4含量显著升高（P＜0.05）；
添加1.0×109CFU/kg和5.0×109CFU/kg丁酸梭菌断奶仔猪血清中超氧化物歧化酶的含量均显著增加（P＜0.05），血清IgG的含量均有上升趋势[10]。
杨晓伟（2020）为研究丁酸梭菌对仔猪生长性能、肠道菌群、抗氧化功能和免疫功能的影响，将60头仔猪随机分为对照组（基础饲粮组）、低剂量组（基础饲粮+200 mg/kg丁酸梭菌）、高剂量组（基础饲粮+1 000 mg/kg丁酸梭菌），结果表明，与对照组相比，低剂量组、高剂量组总抗氧化能力分别提高13.73%（P＜0.05）、41.60%（P＜0.05），超氧化物歧化酶活性分别提高3.30%（P＜0.05）、9.27%（P＜0.05），且高剂量组谷胱甘肽过氧化物酶活性提高1.59%（P＜0.05），丙二醛含量降低8.82%（P＜0.05）；
低剂量组血清中IgG含量提高9.96%（P＜0.05）；
高剂量组脾脏指数提高13.23%（P＜0.05），IgG含量提高26.66%（P＜0.05），IgA含量提高9.23%（P＜0.05）[11]。
郑有秀等（2018）研究丁酸梭菌对断奶仔猪血清生化指标、抗氧化能力和肠道菌群的影响，结果发现，与对照相比，添加1 000 mg/kg丁酸梭菌组仔猪的血清过氧化氢酶含量提高65.87%（P＜0.05），添加500 mg/kg丁酸梭菌组的肝总抗氧化能力提高13.14%（P＜0.05）[12]。
尹会方等（2019）研究丁酸梭菌和地衣芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能及血液指标的影响，结果发现，与对照组相比，添加丁酸梭菌组断奶仔猪血清中超氧化物歧化酶（SOD）提高8.9%（P＜0.05），丙二醛（MDA）浓度降低7.6%（P＜0.05），仔猪血清中球蛋白浓度提高10.9%（P＜0.05），白蛋白/球蛋白降低9.1%（P＜0.05）[13]。
由此可见，在仔猪基础饲粮中添加丁酸梭菌不仅能够提高仔猪的抗氧化功能，同时能够增加仔猪血清中免疫球蛋白含量，进而可提高仔猪免疫性能。
到目前为止，学者们对丁酸梭菌在生长肥育猪生产中的应用研究报道比较少，主要体现在提高肥育猪的生产性能、维持肠道菌群平衡、提高免疫性能及抗氧化能力等方面。
孔祥书等（2012）为研究丁酸梭菌制剂对生长猪生长性能的影响，将180头生长猪随机分为对照组（基础饲粮组）、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组（在基础饲粮中分别添加核肽素2 kg/t、好力高150 g/t、动力源150 g/t、新霉素150 g/t、丁酸梭菌制剂150 g/t），结果表明，与对照组和其他试验组相比，试验Ⅴ组生长猪日增重分别提高13.7%、25.62%、12.18%、11.85%、6.49%，料重比分别降低7.96%、4.59%、8.37%、8.77%、5.02%[14]。
张秀江等（2015）研究丁酸梭菌对生长肥育猪生长性能的影响，结果表明，与对照组相比，0.02%丁酸梭菌添加组生长肥育猪的平均日增重提高7.5%，平均日采食量提高5.3%，料重比降低2.2%[15]。
孙华等（2018）研究丁酸梭菌制剂对猪只保育及肥育前期生长性能的影响，结果表明，丁酸梭菌添加组（在基础饲粮中分别添加0.5×108CFU/kg、1.0×108CFU/kg、2.5×108CFU/kg丁酸梭菌）均可有效提高肥育猪的日增重和饲料转化率。且在提高日增重方面，以高剂量添加2.5×108CFU/kg丁酸梭菌为最优；
在提高饲料转化率方面，以低剂量添加0.5×108CFU/kg丁酸梭菌为最优[16]。
关青龙（2018）研究丁酸梭菌在生长猪上的应用，结果发现，与对照组相比，0.05%丁酸梭菌菌粉添加组粪便中大肠杆菌数量降低17.0%（P＜0.05），粪便中乳酸杆菌数量升高13.0%（P＜0.05）；
血清中免疫球蛋白IgA、IgG分别提高16.9%（P＞0.05）、20.4%（P＜0.05）；
血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）提高9.5%（P＜0.05），丙二醛（MDA）降低5.3%（P＞0.05），总超氧化物歧化酶（T-SOD）提高9.2%（P＜0.05）[17]。
由此可知，在生长肥育猪饲粮中添加适当比例丁酸梭菌能够促进营养物质消化吸收，改善饲料消化率，降低生长猪粪便中大肠杆菌数量，增加粪便中乳酸杆菌的数量，同时可提高猪只免疫性能与抗氧化能力。
丁酸梭菌在母猪生产中的应用报道研究很少，个别学者研究了丁酸梭菌对母猪生产性能、免疫能力与抗氧化能力的影响。
赵雷等（2019）为研究复合丁酸梭菌制剂对两种妊娠母猪生产性能的影响，将36头母猪随机分为2个对照组、2个试验组，结果表明，与相对应的对照组1、2相比，试验组1、2采食量分别提高8.73%（P＜0.05）、8.37%（P＜0.05），产活仔数分别提高7.67%（P＜0.05）、6.10%（P＜0.05），仔猪初生体重分别提高7.56%（P＜0.05）、6.33%（P＜0.05），仔猪21日龄体重分别提高9.33%（P＜0.05）、7.35%（P＜0.05），死胎数分别降低50.75%（P＜0.01）、43.59%（P＜0.01）[18]。
冯云龙等（2021）为研究丁酸梭菌对哺乳母猪繁殖性能、免疫和抗氧化功能的影响，将32头母猪随机分为对照组（饲喂基础饲粮）、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组（在基础饲粮中分别添加250、500、1 000 mg/kg丁酸梭菌），结果发现，与对照组相比，在哺乳第1天，试验Ⅲ组母猪血清中IgA、IgG和IgM含量分别增加25.51%、5.04%、11.57%（P＜0.05），在哺乳第21天，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，IgA含量分别提高22.43%、36.45%、44.86%（P＜0.05），试验Ⅱ组IgM含量提高4.96%（P＜0.05），试验Ⅲ组IgG含量提高7.47%（P＜0.05）；
在哺乳第1、10、21天，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的超氧化物歧化酶含量均显著提高（P＜0.05），丙二醛含量均显著降低（P＜0.05）；
哺乳第21天，试验Ⅱ、Ⅲ组谷胱甘肽过氧化物酶含量分别提高25.49%、24.79%（P＜0.05），试验Ⅱ组总抗氧化能力提高60.76%（P＜0.05）[19]。
由此可见，在母猪生产中适当添加丁酸梭菌，可提高母猪的生产性能，降低母猪死产率，增强免疫功能与抗氧化能力。
总之，丁酸梭菌不管在仔猪还是肥育猪与母猪生产中都发挥着较为重要的作用，可提高猪只的生产性能，增强机体免疫性能，调节肠道功能改善抗氧化能力，进而提高猪只健康水平，替代抗生素的使用，拥有较为广阔的应用前景。
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