蔡得琪
金川区农业农村局，甘肃金昌 737100
伴随社会经济水平的不断提高，人们对牛羊肉的需求量正在不断提升，牛羊养殖数量正在不断增多，提高了饲养人员的经济收益，但是在实际养殖的过程中，粪便废弃物等会对自然环境造成严重污染，因此需要采取相关的解决措施，提高牛羊养殖质量，采取科学的养殖技术，推动牛羊养殖产业的健康发展，同时对周边的自然环境进行有效保护。
1.1 粪便造成的污染
牛羊的粪便中存在病原微生物、致病细菌，以及寄生虫卵等，容易引发牛羊疫病。夏季的天气比较炎热，容易招引苍蝇等蚊虫进行叮食，苍蝇接触过粪便后，会把致病细菌带到牛羊群中，导致牛羊群暴发多种疫病，甚至发生死亡现象，对人类的健康造成不同程度的影响。牛羊的饲料中含有锌、铁等微量元素，并且伴有药物添加剂等，牛羊会将不能吸收的元素排出体外，这些物质渗透到土壤中，对周边的自然环境造成不同程度的污染。
首先，养殖人员会通过水冲的方式清理牛羊的粪便，而牛羊的粪便中含有大量的氮磷等物质，这些物质会对地下水以及周边河流造成污染，当粪便冲洗用水进入江河湖泊中会使得水体富营养化，导致水域中的藻类植物疯涨，并与水中的鱼虾争夺氧气，最终使水产品由于窒息死亡，且被污染后的水域水质变差，出现发臭以及变黑等现象，严重污染的水域会失去使用价值。且在牛羊养殖过程中，养殖户会使用各类抗生素药剂治疗牛羊疾病，受到某些养殖人员养殖意识的影响，其在治疗过程中存在过量使用药物现象，这些药物一部分会残留在牛羊的体内，而另一部分则会通过粪便的形式排出，这些带有药物残留的粪便若进入到水域中，会使得水中鱼虾的重金属含量超标，而这些有毒物质最终也会到达人类身体当中，若粪便冲洗用水渗透到地下后，则会对地下水造成污染，且地下水一旦破坏则很难修复，因此粪便无论是对于地表水还是地下水均会产生严重污染。为了降低养殖粪便对于水体的影响，我国各地区政府均制定了相应的政策规定，即河流（尤其是饮用水水源保护区）周边严禁从事各类养殖产业，这在一定程度上降低了牛羊粪便对于水体的危害，同时为周边居民的健康提供了保障。其次，牛羊养殖粪便还会对土壤产生影响，牛羊排出的粪便中含有大量的微量元素，这些微量元素虽然能够投入到农业生产当中，但是若过量使用则会打破土壤中微量元素平衡。除微量元素外，牛羊粪便中还存在很多有害物质，在农业种植过程中若大量使用未经处理的牛羊粪便，一方面会使得田地超出实际的承载能力，另一方面还会使得土壤通透性变差、土壤盐化以及渗水性下降等等。且牛羊粪便中的有害物质还会影响到作物的品质，导致重金属含量超标，在绿色农业种植过程中，种植人员完全不使用化学肥料，但是在后期产品质量检测过程中仍然会出现有害物质超标的现象，这与种植中使用大量的牛羊粪便存在密切联系。
1.2 污水造成的环境污染
在牛羊的规模化养殖过程中会产生很多污水，这些污水不仅包括冲洗粪便用水，而且某些养殖人员在夏季会使用水冲的方式对养殖区域进行降温，污水中包含有机物、微生物、有毒物等多种污染物，部分养殖企业把未经处理的污水直接排放到河流中，对周边的水体环境造成污染，致使水源发黑变臭。同时污水中的抗生素或消毒剂进入水中，会使水体出现富营养化，导致水生生物的净化能力受到制约，污水中存有病原微生物，将其排放到水体中，对人类的健康造成影响，污水渗透到地下以后，会增加亚硝态氮的浓度，使有害物质不断增多，对周边群众的生活用水造成干扰。
1.3 恶臭气体引发的环境污染
在饲养牛羊的过程中，其产生的排泄物会发出一定的恶臭味，其中的氨元素、硫化氢等，会对人们的呼吸道黏膜造成刺激，且对眼睛部位造成干扰，促使牛羊出现眼睛干燥、打喷嚏等状况。恶臭气体中含有高浓度的有毒物质，同时会对牛羊的免疫力造成干扰，致使牛羊的机体免疫力持续下降，并使得生产效率降低等。牛羊养殖过程中产生的污染物对环境多为直接危害，但是对人体既包括直接危害，又包括间接危害，如在牛羊患某种传染性疾病后能够直接对人体造成影响，其中最为常见的为牛羊布病，不仅会对牛羊的正常生长产生负面影响，而且还会对养殖人员的生殖系统造成破坏。而间接影响则主要通过环境对养殖人员造成影响，养殖人员长时间地处于被污染的环境中很容易患病，在牛羊粪便中存在大量的亚硝酸盐氮，此种有毒物质能够将人体内的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，最终使得其失去供氧能力，且亚硝酸盐氮与胺类物质发生反应后会形成亚硝酸铵类物质，此种物质能够产生癌症风险。最后，牛羊粪便中的有害气体还会提升肺炎的发病概率，所以由于恶臭气体能够通过环境作用于人体中，使得养殖人员或者周边居民患病，而某些疫病的病原体则能够直接传染至养殖户中，直接对养殖人员的健康造成影响。
2.1 科学处理牛羊排泄物
首先，饲养人员要对牛羊养殖场的粪便物进行及时清理，把粪便放到沼气池中进行无菌发酵处理，利用其开展二次利用工作，在某种程度上减少了粪便发生的气体污染，且降低了对人类健康的危害；
其次，通过对牛羊的排泄物进行统一收集，然后将其正式投入到种植业中，提高种植土壤的有机物质，同时加快农作物的生产量，保证农作物的生产质量不会受到干扰，运用牛羊粪便可以增加土壤的肥力，促使土壤的净化能力有所提升。当前随着绿色农业的出现，各类化学肥料开始减量，在农业与畜牧业发达的地区，可以将牛羊的粪便制作成为有机肥料供农业生产使用，以烘干技术为例，对于大中型牛羊养殖户而言，其可以通过烘干技术将牛羊粪便制作成为有机肥料，目前市场中已经出现了专门用于畜禽业粪便烘干的设备，在该技术应用过程中，粪便进入设备后水分会迅速蒸发，被烘干的粪便药物残留以及病原体会大幅缩减，且还能够有效控制粪便所产生的刺激性气体。当前市场中的粪便烘干机作用原理主要是通过电动机驱动皮带以及皮带轮等，而后通过减速机传动给主动轴，粪便通过进料口进入后会经过热风炉，而设备内部的扬料板将会不断翻动牛羊粪便，从而达到迅速干燥的目的。
2.2 运用绿色饲料
饲养人员在开展牛羊养殖的过程中，需要对饲料进行合理选择，尽量选取绿色的优质饲料，确保牛羊养殖质量符合规定。在采购饲料的过程中需要查看添加剂和时效期限等信息，确保养殖饲料的健康性，降低因为节约经济成本选择便宜的劣质饲料，致使牛羊的生长活动出现问题。除此之外，需要考虑到饲料的营养成分，以及草料中的营养物质，尽量选取没有添加剂的绿色饲料，确保牛羊的健康生长，降低牛羊粪便对自然环境、土壤物质，以及水体环境的污染。
2.3 科学选定养殖场所
通过科学的选址可降低对于环境和周边居民的危害，还能为健康养殖提供保障。首先，牛羊养殖所产生的主要污染物来自粪便，因此所选养殖地点要远离村庄、农田以及水源等；
其次，在养殖场修建过程中，除必要的隔离区、居住区以及养殖区外，还需要修建专门的污染物存储区域，通过科学存储牛羊污染物能够有效地防止其对环境造成污染，且存储区域与养殖、居住区要设置安全距离，防止其散发的有毒气体或者病原体对牛羊造成影响。
2.4 开展技能培训
相关部门需要针对牛羊养殖企业，开展相关的技术培训活动以及知识宣传活动，促使饲养人员对牛羊养殖造成的环境污染加强重视，在具体的培训过程中，需要重点讲解牛羊养殖对环境造成的危害，促使饲养人员意识到环境污染带来的不良影响。同时提出相关的养殖技巧，增强养殖人员对养殖注意事项的了解程度，增加技术培训的力度，提高饲养人员的专业技巧，积极宣传科学养殖的优势作用。
2.5 推广生态养殖体系
近些年，在开展规模化牛羊产业中，需运用生态养殖理念，对自然环境进行有效保护，有效推广生态化的养殖发展模式，相关部门需要加大生态养殖体系的宣传力度，促使饲养人员意识到生态养殖工作的意义。除此之外，需要扩大养殖设备的宣传力度，促使饲养人员参与到生态养殖的工作中，对牛羊养殖过程中的污染物进行有效处理，然后把发酵物运用到农业和其他链条产业中，减少牛羊养殖造成的环境污染，通过对污染物进行科学再利用，制定相关的规章管理制度，对牛羊养殖产业的发展进行合理规划。最后，构建科学的饲料管理体系，传统饲养中养殖人员会使用大量的粗饲料，饲料中的酸性物质无法被牛羊消化后会随着粪便排出，粪便中的酸性物质为病原体滋生创造了良好条件，因此在实际养殖过程中，养殖人员需要依据牛羊的实际生长特点科学搭配饲料，确保饲料种类的多元性和全面性，从而在提升牛羊品质的同时降低排泄物对于环境的污染。
综上所述，随着牛羊养殖数量的日益增多，为了减少因为畜牧养殖造成的环境污染，需要构建科学的管理体系，对于排泄物等进行优化处理，推广生态养殖产业。
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