朱力争
（费县果茶服务中心 山东费县 273400）
榛子作为世界四大干果之一，它不仅味甜鲜美、营养丰富，还具有较高的药用和生态绿化等价值。它适应性强，管理技术简单，病虫害较少，投资费用低，市场前景好，经济效益高，正逐渐被农民认识和接受，近几年在山东丘陵山区尤其费县发展迅速。
费县位于沂蒙山区腹地，丘陵山地偏多，为加大荒山开发力度，促民增收，2017 年开始引进榛子品种并进行栽培研究，通过4 年的栽培试验，榛子树在费县山岭地栽培生长结果表现良好，已发展3000 余亩，榛子已成为当地山岭地建园栽植的主要树种（图1）。
图1 费县山岭地榛子园
在费县栽植区主要引进了达维、辽榛3 号和辽榛7 号等3 个主要品种。在不同区域进行配置混栽。
引种榛子试验园位于山东省费县朱田镇崔家沟村，年平均日照时数为2600 小时，年均气温13.4 ℃，年均降水量856 毫米，年无霜期190～200天，属暖温带季风区大陆性气候，光照充足，四季分明。果园位于山岭地势，梯田状，土壤为沙壤土。
3.1 植物学性状
榛子在费县主要采用的是简单的多主干整形，株高2.0～3.0 米（图2）。在主枝上直接着生结果枝组。叶片肥厚互生，有茸毛锯齿。花雌雄同株，雄花生于果枝中下部，雌花生于枝头。坚果金黄褐色，形状多种多样，有长椭圆形、卵圆形和圆锥形等。平均果径为1.7～2.2 厘米，单果质量2～3.5 克，果仁味香鲜脆，营养丰富。
图2 榛子生长状况
3.2 生长结果状况
栽植后适应性强，发根快，生长良好，当年主干可长到1.2～2 米，发枝率高，生长旺盛。当年生枝条就能成花，三年便入初果期。配置授粉树多的园区，坐果率较高，总体丰产性能良好。在实际生产中要注重不同品种的合理搭配，否则授粉不良、落花落果严重（图3、表1）。
表1 3个品种3年产量统计表
图3 榛子结果状
3.3 适应性和抗逆性
榛子对土壤要求不严，适应性较强，在沙壤土、砂土、黏土地上都能生长，相对比在沙壤土生长较好，在山岭地薄土层生长的也挺好，对水、肥要求不高，既耐干旱又耐瘠薄。抗逆性很强，适应范围广，抗旱、抗寒、病虫害少，一年喷3～4 遍药就能正常生长。
4.1 建园
4.1.1 选址 榛子是喜光树种，选择向阳的山岭地或平地。先要做好园区规划工作，包括小区、路、渠、电、看护房、种苗以及园地周围防护林的设置。规划好以后要对园地进行深耕翻土，山岭地深挖条带或鱼鳞穴，沟底或穴底施农家肥做底肥，每亩一般不少于3 吨，回填后踏实浇水。
4.1.2 品种选择 应选择适合立地栽植条件、符合市场需求、高产、优质、抗病、耐寒的品种。榛子花是单性花，雌雄同株，不能自花授粉或授粉亲合力不好，选品种时需要科学配置授粉树，尽量将花期一致的多个品种混栽，本园区采取主栽品种与授粉树3∶1的比例。
4.1.3 栽植 根据地块合理密植，利于日后方便管理。一般丛状形株行距为2 米×3 米，为了生产中能进行机械化管理，多采用1.5 米×3.5 米或2 米×4 米的株行距。这样施肥、浇水、喷药、采摘、运输都能使用机械化，省工省时降低管理成本。榛树为异花授粉植物，建园时必须配置授粉树。在建园时，每个园地或小区3 个主栽品种，相间栽植，栽植时间是3 月上中旬，根系不能埋土过深或过浅，土层深度应与苗期埋土深度一致，栽植时踏实让土壤与根系紧密结合。定植后要立即浇水，并要求灌透，水渗下后封土保墒，并用地膜覆盖1 米见方的树盘，以保湿增温，促进苗木根系的活动，提高成活率。
4.2 田间管理
4.2.1 水分管理 依据榛树物候期对水分和土壤的要求，加强幼树期对水的管理，幼苗定植当年，根据天气及时浇水，确保土壤湿度适宜，提高成活率。榛树每年可浇水3～4 次，落叶后上冻前，要浇封冻水，防止冬季干旱和冬季低温冻害。发芽前浇生根水，促进地下根系生长活动，保持与地上部分植株水的动态平衡，防止风大、干旱蒸发量大，造成抽条死条现象。果实膨大期浇水，促进幼果膨大，遇降水量大时要做到及时排水，园中不能积水时间过长，否则容易烂根死树。
4.2.2 及时追肥，秋施基肥 每年追肥2～3 次：第一次4 月上中旬，以供发芽开花所需营养；
第二次5 月下旬至6 月上旬，此时正值果实膨大期和新梢生长期，一定保证养分充足；
第三次7 月上旬至中旬，因6 月上旬至7 月上旬为坚果生长发育迅速期及花芽开始分化期，应注意磷钾肥的供应。从秋季果实采后至土壤解冻前（9—10 月）施入基肥，以圈肥、堆肥、绿肥等有机肥或菌肥为主，同时加入适量的氮磷钾复合肥。
4.2.3 树盘覆盖，行间生草 榛园树盘内覆盖秸秆杂草、黑地膜或者无纺布，既能保肥保水，防止杂草生长，也限制根蘖丛生。榛园行间进行果园生草，主要采用的是自然生草，既能增加土壤有机质，保持水土，改良土壤，调节小气候，又能减少病虫害的发生，改善生态环境，降低生产成本。
4.3 整形修剪
4.3.1 修剪原则 榛园整形修剪分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪在落叶后到第二年春天萌发前进行，以1—3 月份为宜。幼树修剪的原则：枝条适当短截，促发生枝扩大树冠，增加枝组的数量，培养需要的树形。盛果期树各主枝的延长枝要轻剪，短截枝条长度的1/3 或1/2，促进新枝的发生，更新结果枝组。对于树冠内膛小枝，除了细弱枝、病虫枝、下垂枝需剪掉外，其余短枝一律缓放，留做结果母枝。为了增加花芽量，提高产量，对于中庸枝、短枝不修剪。反之，为了促进强壮枝生长，恢复树势，则应重剪发育枝，短截部分中庸枝以减少开花量。
夏季修剪在芽萌动后至落叶前都可进行。主要采用疏除剪锯口萌芽、摘心、拉枝、除萌蘖等手法。早春注意抹除剪口、锯口等处萌发新芽，既节省养分，又降低冬季修剪的劳动强度。新枝长到20～30厘米时及时摘心，能调节树体营养生长，控制徒长，促进枝条木质化和花芽形成。春季或秋季对角度不好的枝条进行拉枝，以拉平为准，调节树体结构，利于增加树体光照，缓和树势，调节营养生长和生殖生长的关系。榛子树夏季修剪比较简单，主要是选留向外生长的枝条，剪除向内生长的枝条，不向外生长但直立向上生长的枝也要剪除，让树体的内膛空间越开越好。一些过长的延长枝最好在中部适当短截促发生枝，以防止其下部发生光秃现象。
榛子树根部萌蘖较多，在整个生长过程中与树体争夺养分，既减缓树体生长成形，也影响产量，因此，无论哪种栽培形式（苗圃除外）都要及时除掉根部萌蘖。
4.3.2 树形 榛子树形主要采用单干形和丛状形。
单干形：幼树期对主干进行短截，侧枝延长头轻短截，一般剪去枝条长度的1/3，促发生枝。盛果期根据榛子生长发育情况，适当短截，不断促发新枝，更新结果枝组。剪除病虫枝、弱小枝、重叠枝，其他枝可不修剪，缓放培养结果母枝。
丛状形：丛状形培养要在树干20～40 厘米处留3～4 个基生枝做主枝，斜生伸向不同方向，空间分布要合理，不易过稀或过密。主枝上着生侧枝，侧枝上着生营养枝和结果枝组。树冠形成自然开心树形，树高2.5～3.5 米（图4）。
图4 榛子丛状形树形
4.4 病虫害绿色防控
由于榛子在费县引种栽培时间很短，还未发现特殊的病虫害。在生产出现了蚜虫和白粉病危害现象。
蚜虫危害时吸取树体叶片汁液，使叶片萎缩，生长不良，严重时影响开花结果、降低产量。4—6 月份是发生盛期。防治方法，在蚜虫危害期喷打螺虫乙酯或氟腚虫酰胺等药剂，10～15 天1 次，连续喷洒2～3 次。
白粉病主要危害叶片，有时也会侵染枝梢、幼芽。发现病状后，要及时清除病枝和病叶，促进园区透光和通风，同时在发病早期及时喷药防治，应用腈菌唑1000 倍液、43%苯醚甲环唑4000 倍液对叶片正反面喷打，均可以取得良好的防治效果，7～10 天喷打1 次，连喷2～3 次即可。
控制榛树栽植密度，科学合理修剪，防止果园郁闭，以利通风透光、减少病虫害发生；
加强土壤修复，合理控制肥水；
控制榛果亩产量，增强树体抗逆性和适应性；
采收后及时清园，减少病虫害越冬基数。
4.5 适时采收
榛果一定要充分成熟后才能采收，不宜过早或过晚。过早采收，种仁不饱满，晾干后易形成瘪仁，影响其产量和品质。过晚采收榛果落地失水，拣拾费工且不利于保鲜。一般当看到果苞和果壳的颜色由白色变成黄色、果苞下部出现一圈黄褐色时，果苞内的榛果用手一触即脱苞，为采收最佳时期。采摘后注意保鲜储藏。
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