摘要 介绍了秋延迟辣椒栽培技术，包括品种选择与种子处理、播种育苗、大棚定植、温湿度管理、肥水管理、病虫害防治、及时采收等方面的内容，以期为钢架大棚辣椒生产提供参考。 关键词 辣椒；秋延迟；钢架大棚；栽培技术
中图分类号 S641.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）17-0085-01
沭阳县潼阳镇位于沭阳西北岭，地高水缺，农作物以旱谷物为主，粮食主要以小麦、玉米为主，经济效益不高。近年来，随着市场经济的发展和人们生活质量的不断提高，经济作物的需求量越来越大，潼阳镇早在2002年就启动钢架大棚种植西瓜的模式。2010年，潼阳镇农技中心到南方学习、实践，引进了辣椒新品种太阳五号，利用钢架大棚，采用秋延迟种植模式，并于同年在潼阳镇后屯村试种成功。常规辣椒一般在7—8月收获，青椒批发价格在2～3元/kg，而秋延迟太阳五号辣椒在11月左右上市，属于反季节蔬菜，此时露天蔬菜接近尾声，市场各种蔬菜几乎都是来自保护地所供，价格较高，正好在“间断”上市，批发价都在4～6元/kg，以产22.5 t/hm2的辣椒为例，采用秋延迟种植可增收4.50万～6.75万元/hm2，提高了单位面积的经济效益。也可根据当时的行情，如果价格较低，菜农可以让辣椒保留在棚内，保持大棚的温度和湿度，让辣椒自然变成红辣椒，到12月底至翌年初，即春节前后再一次性出售，此时出售效益更高。现将秋延迟辣椒栽培技术总结如下。
1 品种选择与种子处理
根据苏北的气候条件结合潼阳镇的土壤实际情况和农户以往的种植经验，选择经过筛选、包衣的太阳五号辣椒种，此品种适宜潼阳镇气候环境和土壤条件，产量高、品质好、果型长（20～30 cm）、肉质厚、长势强、销路广，一般果重为8～10个/kg，深受广大消费者的青睐。播种前做好种子的处理工作，剔除破损、带菌种子，未包衣的种子用种衣剂包衣，杀死病菌，以防病菌带入田间产生病毒，影响辣椒的正常生长[1]。
2 播种育苗
7月底至8月初，在原有的西瓜育苗棚（或新建育苗棚）挖15 cm深池子，用35份基质+1份有机肥做成4～5 cm厚的育苗畦。苗床以3 m×8 m为宜，按每1 hm2大棚需育苗床30～45 m2的比例育苗。种子播好后加盖1 cm厚基质，再用少许麦粒炒熟后拌敌敌畏或辛硫磷撒在畦面上，防止各种地下害虫损坏种子，然后盖好草帘浇足水。大棚上要盖好塑料纸和遮阳网防止强光灼伤。辣椒幼苗出土后，保持苗床土面温度25～28 ℃，齐苗后温度可降至20～25 ℃，待幼苗出现2～3片真叶时，用25%多菌灵500倍液喷施1次；用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液叶面辅助追肥1～2次[2]。同时，辣椒苗期要用敌杀死2 000倍液防治蚜虫2～3次，用波尔多液防治病害2～3次。辣椒在苗期要控制浇水，防止徒长，待辣椒苗长到3叶1心时分苗于穴盘内，如果种植面积较大可提前至2叶1心时分苗。
3 大棚定植
根据潼阳镇气候，8月下旬开始定植，定植前建好大棚（大棚规格：肩高1.5 m，顶高2.5 m，钢管间距0.8～1.0 m）。定植前施足基肥，一般施有机肥45～60 t/hm2、硫酸钾复合肥600～750 kg/hm2。苗棚中间留70 cm走道，两边各留220 cm畦面，用豆扒每隔50～60 cm横向开沟筑垄，每边垄上定植8株辣椒，栽植4.50万～5.25万株/hm2。
4 温湿度管理
定植前将棚顶扣好，随着气温的下降，四周围裙膜也扣好，白天揭开，夜间扣上，当外界气温降到15 ℃时，夜间要全棚扣严，白天中午气温升高时需通风，降低棚内温度[3]。扣棚后前期白天温度30 ℃以下，夜间15 ℃以下，空气相对湿度60%左右；后期棚内最低气温在15 ℃以下时，基本上不再通风，并要在小拱棚上加盖草帘防寒保温，防止冻害，如遇寒流，还需在大棚北头加盖草帘。
5 肥水管理
秋延后栽培，一定要加强前中期的肥水管理工作。施足底肥，适时追肥，促进辣椒早生长早发育。在初果期追施尿素225 kg/hm2左右或优质冲施肥150 kg/hm2，并在初花期、盛花期、盛果期进行叶面喷施0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾水溶液[4]。大棚内空气相对湿度保持为60%，土壤相对湿度为80%左右为宜。定植时浇水不要太大，栽后第2天浇1次缓苗水，5～6 d后再浇1次水。缓苗后至始果期前，控制浇水，进行蹲苗，门椒开花时适当控制浇水，防止旺长，促进坐果。
6 病虫害防治
辣椒的主要病害有病毒病、疫病、青枯病、软腐病、炭疽病[5-7]等。辣椒病害采取以防为主、防治结合的原则。病毒病主要是通过防蚜避蚜达到减少病害的发生；疫病可用25%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次；青枯病、软腐病、炭疽病可用65%代森锌500倍液，或1∶1∶（160～200）倍波尔多液进行预防，每隔7 d喷1次，连喷2～3次。辣椒的主要虫害有烟青虫、棉铃虫、蚜虫等。烟青虫和棉铃虫用2.5%敌杀死乳油或甲维盐乳液2 000～4 000倍液喷雾；蚜虫用10%吡虫啉800倍液，或40%氧乐果乳剂（加酯）1 000倍液喷雾，15 d左右喷1次。虫害严重时，可密封大棚，用熏蒸剂进行棚内熏蒸，以达到杀死灰飞虱的目的。
7 及时采收
秋延后辣椒结果集中，无需整枝，一般到11月中旬基本成熟。要选择晴天早晨棚内温度较低时，采收植株上长成的果实。门椒要及时采收，以后的果实应长到果肉开始加厚、果形最大时采收，若植株长势弱，要及早采收。
8 参考文献
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