雍正与龟龄集 清代，自雍正以下，皇帝均十分重视药饵的补益与调理。 历史上以严厉著称的雍正皇帝，一生之中自己最为中意的养生保健秘方，就是三十三味良药的龟龄集。龟龄集酒是我国明、清两朝皇帝的“御用圣酒”，至今已有450年历史。龟龄集的命名，取之神龟长寿，自有“延年益寿”之意。
公元1733年，即雍正年间，雍正皇帝发现藏于雍和宫的龟龄集方，就命御医按方配制药酒供自己食用，视为至宝。据清宫档案记载：雍正八年，他曾下旨询问宫中有没有龟龄集药与龟龄集酒。当得知宫中只有方而无药与酒后，便下旨于雍和宫取来药方与龟龄酒验看，并令宫中重新制作，着“蒸龟龄集酒的医生等在宫中蒸好”。雍正十一年，他又特命御药房重新研究懋勤殿、雍和宫、御药房的不同药方，最终确定了宫中新方。
至乾隆年间，深谙养生之道的乾隆皇帝品尝后，欣然提笔御批：“甚好，足嘉也！”乾隆常对龟龄集配方亲自过目，可见其重视之一斑。从此，该酒备受推崇，确立了在清宫至高无上的尊贵地位。
制法：
鹿茸、穿山甲、石燕子、小雀脑、海马、淫羊藿、炙甘草、当归、菟丝子、枸杞子、杜仲、肉苁蓉、锁阳、牛膝、补骨脂、茯苓、熟地、生地、菊花、青盐各一至二钱（每剂用量），以好酒浸泡即成龟龄酒。用者可酌量饮之。亦可将上药研粉调匀制成龟龄散。
用法：
宫中《龟龄方药原委》记载：“每次服五厘（旧制），用老酒吞下服，后即全身发热，百窃通达，丹田温暖。”
功效：
有补阳益肾、益血强筋、健脾、明目、补虚养颜、延年益寿等功效，适于阳气虚弱、阳痿遗精、筋骨无力、行步艰难等症，对老年人尤为适用。
宋仁宗与开封琉璃藕
文/宿春礼
琉璃藕曾是宋代宫廷名菜，因它的形状和色泽好像琉璃瓦，故名。据说它的问世和龙图阁直学士包拯有关。
据说北宋包拯权知开封府时，由于皇亲权贵大兴土木建寓所、辟藕池，惠济河河水污浊，行舟不畅。时逢仁宗寿庆，众官纷纷贡奉山珍海味，仁宗一看就腻了，独对包拯送来的“琉璃藕”颇喜欢，食后龙颜大悦。包拯趁机说：“食此藕可延年。”乃将此藕产自惠济河花园中，因河水浊臭影响漕运之事上奏。仁宗下诏，疏河道、清两岸。包拯持有诏书，皇亲权贵们就不敢阻挠了。包拯的这一“菜谏”在京城被传为佳话，而此菜也被御医列入养生食谱，流传至今。
制法：
将河藕洗净去皮，切成瓦状，油炸冷却后，涂一层稀稀的蜂蜜即可。
用精盐、花椒等调味，又可制成“椒盐琉璃藕”。
用法：
食法多样，每次酌量。
功效：
健脾开胃，常食可强身壮体、延年益寿。
