命运透明的悬浮在每个人的习惯中，但它藏得很深很远……上班族吃午餐都有自己的习惯，让人隐隐约约看见了他们的未来。本文试图通过解读这些习惯，揭示其中的奥秘。
吃午餐像是在走迷宫。
有没有风险，吃下去才能知道。
吃午餐像是在赌博。
完事了总是后悔莫及。
吃午餐有三大遗憾:一是不会选择去哪里吃；二是不坚持选择吃什么，三是不断选择后又重归故里。
“朝眠因客起，午餐伴僧斋。”
“指点炊烟隔莽苍，午餐应可寄前庄。”
思来想去，吃午餐还是要靠流程控制。
午餐第一流程择食看店
1.打开比雷达还精准的网络搜索。
想吃午餐和想去陌生的地方一样，首先要上网搜搜。先选店，再吃饭。大店，有规矩，小店有口碑。把网络半径定在1500米，在所在的商业圈中搜索，就能找到适合你吃饭的地方。餐饮业良莠不齐，但毕竟有良心的老板还是有的。
2.吃午餐也要有警察的本事，先看人再查证件。
进店先看人是午餐选店第一职能。人的相貌体态利索干净，着装整洁可人真的让人很开心。然后别忘了再查证件是否齐全，墙上挂的不全是名人字画，风景佳人，还有那让上班族放心的证件和服务人员卫生体检报告单，看到了这些起码知道这个店里还有王法，还会有人时不时来监督一下的。
3.“修合无人见，存心有天知。”
用同仁堂的古训来表彰街上的店面，也是上班族的一大发明。有些店是欢迎你参观后厨的，通过透明的玻璃你可以一览无余。优质的餐厅一般都有正规的管理方式，采购操作流程也相对规范。第一次可以试探着点些自己放心的菜，吃到嘴里的东西会告诉你想知道的东西。是黑店，是白店，不上医院就是好店了。
4.让你放心吃午餐的地方。
吃午餐大店小店都无所谓，关键是把好风险这一关。原材料如果可靠，那就安全一大半了。现在都时兴“农餐对接”，如果菜是菜农早早送来的，带着露珠，那就放心坐下吃好了。
5.午餐环境性价比。
就餐要有好环境，一般而言，菜肴非常贵的地方，环境和厨艺是加价的最好条件。不要认准富丽堂皇花枝招展的地方，朴素一点，干净一点，性价比好一点的地方，是上班族午餐首选。就餐环境影响就餐，那是说环境太恶劣或者太嘈杂的地方对消化不利。
午餐第二流程颠覆习惯
6.就餐时请走下“神坛”。
这一条是对有“宅男、宅女”性格习惯的人。午餐本来就是群居事件，古代狩猎回来绝不是一个人吃独食，要大家围着篝火载歌载舞，然后再尽享美味佳肴。就餐时一定要走下“神坛”，搭伴吃饭，有氛围、有感觉。就餐也像演讲一样，要有预热阶段，需要相互支援。
食物喜欢“夹道欢迎”。
7.选妻选友要永久，选店选吃要花样。
吃饭点菜不是选妻子，不可数十年如一日。中国营养学会推荐的居民膳食指南告诉我们，要千变万化。选店和选食菜谱都应该这样。吃杂粮吃杂菜，有利于全面吸收维生素及其他营养元素，特别是对带叶的菜要格外亲热一点，世界上有许多营养专家都在说，植物叶子上有不让人得怪病的东西。
航海家更有亲身体验。
8.自带“油盐酱醋”，把商家弄糊涂。
善于钻空子是商家的本事，规避法律偷税也是企业家的功力。上班族也要具有这种本能，各种饭店门口或者服务台上都摆有这样的警示，本店谢绝自带酒水。那我们自带香油、麻油、酱油是不受这种约束的。点些蒸、煮、炖、焯的凉菜，再撒上点自带的油类，放心吃吧，地沟油在脚底下呢。
9.不想变傻就该吃主食。
想当领袖就必须吃主食。有消息说，不吃主食的人有可能变笨。还有人说吃主食单一也当不了领袖。米面要掺合一块吃。南方人吃米多，所以出领袖当皇帝的少，北方人吃面食多，所以当皇帝的就多一点。没有可靠根据，传说就成了一种习惯，真真假假都在其中了。
想聪明，不想笨，就选择主食吧。主食能提供身体需要的热能，还是人体维生素B的主要来源，想知道更多，就去看营养专家有关主食的论著吧。
10.“乡情”永远是在味觉中营造出来的。
南甜北咸，东辣西酸。地域风情无时不在。在中国的文化里，味道的涵义莫测高深，既起源于饮食，又超越了饮食，渗透到了人的心里，把握住了人的行踪。高血压、心脏病无不来源于口味太重，吃得咸了。胃肠黏膜充血、扩张、患有慢性胃肠疾病的人多半都是吃辣过量了。别再张扬自己的口味了，大众化一点，清淡低盐是午餐桌上追求的最高理想境界。
午餐第三流程克己复礼
11.最吸引你的东西也许最有害。
伴随着吃的还有喝的。五花八门的创新饮料，给上班族午餐增添了乐趣和烦恼。各种各样的果汁饮品，因为商业化的缘故里面含有大量的单糖，容易造成糖摄入过剩。碳酸饮料中的磷酸会导致骨质疏松，长期引用还会增加糖尿病、肥胖症患病的风险。
12.吃饭时的小动作也会使众叛亲离。
上班族对手机的依赖越来越大，手机和人的距离常常被一条无形的线拉扯着，任何的挣扎、奔突、拼尽全力，都无法摆脱它的束缚。当大家都全神贯注地盼着午餐到来的时候，你的眼睛总是被手机吸引着，甚至在吃上午餐后，都不时地放下碗筷来料理手机，你已经让同伴们好个不爽了。
下次吃饭，也许没人愿意和你同路了。甚至还会有人拒绝和你上一个地方吃饭。
13.胖人大多数都是受骗者。
骗子不是别人，而是你自己的胃。
在人类发展史上，胃肠总是处于饥饿状态，由于总怕人吃不饱，对食物的反应时间是延迟的，在古代一般为20～30分钟，现在进化到10～15分钟。就是说，如果进餐过快，已经饱了，但胃传递给你的信号还是没饱，还是有饥饿感，让你无法停下来。
吃饭时细嚼慢咽不单单有助于消化，还能破解胃肠给你布下的迷津。
吃午餐，如同一次长跑，不要总是随着人家速度的快慢，自己要心中有数，要有点节奏感，要时常感觉一下食物的味道，慢一点才能使消化功能充分发挥作用。
14.喝酒何时论英雄？
午餐最好不喝酒。非喝不可时，白酒可以一小盅，红酒可以半杯，啤酒一听。
如果非要喝好时，酒足饭饱后脑袋能转弯，口齿谈吐自如，此时你是英雄。
15.午餐饭桌上“三猛”会噎，“四狂”会憋。
猛吃、猛喝，紧接着就是猛咽，就会猛地被噎住。吃饭要的是慢功夫。
吃午餐不能狂喊、狂叫、狂笑、狂唠。这样有时候会是非常危险的。
有的时候会使会厌软骨①发生间歇障碍，严重的可能会引发窒息。
午餐第四流程坚持选择
16.看人吃饭心醉，自己吃饭心累。
看着人玩味着盘碗中的食物，拨来挪去是一种享受。但看久了，就觉得，吃饭过程是享受，但真正的享受不是吃什么，也不是山珍海味，也不是用餐桌来表现的荣华富贵，而是一种需求，一种心境，要靠自己去营造，每天给自己许一个小小的愿望，让午餐从有期待感开始，也许真的就会享受午餐快感了，也就有快乐了。
17.打包的剩菜多半是带走了疾病。
如果几个人在一块儿吃饭，点菜要适量准确，这真是件很难的事。对于吃不了的剩菜，是节约还是浪费，这要跟踪食物被你带走消化的整个链条上去看。
回家就吃了，这是节约，但百分百不可能。放到电冰箱里隔日再吃，细菌增长让人始料不及，如果再反复加热，就会产生有害物质，长此以往，这样的剩菜还是别带走为好。
18.饭前看看手，饭后“抿抿”口。
懂医学的人告诉我，人的手上沾满了细菌，少则30万个，多则40万个。有的含有有毒化学物质，有的是非常活跃的病菌能让人得传染病。
特别是在付款后拿过机打的小票等等，更要小心了，多半收据上含有过量有毒物质双酚A②，致病概率极高。饭前看看手，也许就想洗手了。如果没有条件时，可以准备点湿巾，饭前先用湿巾擦擦手。
饭后漱口，把嘴里的食物残渣和“软垢”清除，能减少口腔负担，保持口腔清洁。
19.自助午餐，千万别吃满12斤食物。
一般人的胃，最大容量能一次装12斤食物。吃自助午餐，吃味道，吃鲜美，吃花样，绝不能专吃一样。人的口和胃，没有松鼠和牛羊的功能，口腔更不可能当麻袋用，即便运走了，也不能再放回盘子里，也不能从胃里再倒出来咀嚼。
吃得太多，消化系统无法得到有效的休息，除了消化分解分泌还是消化分解分泌，最容易出现肠胃消化功能下降，胃酸分泌混乱，胆汁分泌失常。慢性病自然就有了“蜗居”地点。
20.午餐桌上藏玄机。
“晓眠离北户，午餐尚生衣。”
吃午餐，是增加体力智力的一种方式；是积累精神营养的一种方式；是工作间歇放松的一种方式。
坐着吃，不要站着吃，站立吃，交感神经作用活跃，可抑制胃肠正常功能发挥，常常会引发胃下垂、胃扩张及慢性胃炎。
好好吃午餐，“食”来运转，这比算命先生说的准呢。
小常识名词回顾
①会厌软骨的作用：鼻子吸入的空气和经咀嚼的食物都会经过咽喉，之后各走各路，空气会进入气管，食物则会进入食道，这是由咽喉下方的会厌软骨所决定的。当我们吸气时，会厌软骨静止不动，让空气进入气管；当我们吞咽时，一方面软颚会向后延伸，阻止食物进入鼻腔；另一方面喉的上升，使会厌软骨像开关自如的门一样，将气管口覆盖，使食物顺利进入食道。在吞咽那一刻，我们呼吸是暂停的。吞咽完毕，软颚、喉、会厌软骨迅速恢复原位，于是呼吸可照常进行。
②双酚A的作用：美国环保组织环境工作组（EWG）日前在全美7个州抽检了多家商业机构发出的收据，并对其中36张进行了化验。
结果显示，其中40%以上的收据含有过量有毒物质双酚A，双酚A对于购物者来说已经成为一大隐患，而工作中经常接触收据的人，例如收银员等，更是高危一族。零售店的工作人员体内的双酚A含量也会比其他成年人高出30%。研究显示，双酚A长期接触或严重扰乱人体激素分泌，甚至可能致癌。
含有双酚A的纸张主要集中在感热纸和热敏纸。但目前的研究尚不能确认，沾染到皮肤上的双酚A有多少进入人体。
