每年的11月1日是西方的万圣节，10月31日是万圣夜。每当万圣夜到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家串户，向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“不给糖就捣乱”的恶作剧。所谓杰克灯，也就是大家平时所说的南瓜灯了。下面看看南瓜灯的具体做法吧。
1. 挑选一个比较圆的南瓜，最好大一些，大南瓜更容易做成南瓜灯。
2. 在南瓜上画上眼睛、鼻子和嘴巴。南瓜的表情可以自己设计，不拘一格。
3. 在南瓜带蒂的顶上挖个完整的洞。洞不能太小，要能放入自己的拳头。
4. 挖出来的盖子清理干净，留着做灯盖用。
5. 用大汤匙将南瓜内部的瓜籽、瓜瓤清理干净。
6. 按照事先画好的图案镂刻南瓜。
7. 把蜡烛固定在一个小容器里，再把这个小容器放入清理干净的南瓜中。
8. 点燃蜡烛，盖上南瓜盖子，这样，一个南瓜灯就做好了。
万圣节主要是西方人的节日。他们一般会将做好的南瓜灯挂在家门口或者支在门前的院子里。这样来往的路人看到了，就知道这家有糖果发放。
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南瓜灯的由来
传说有一个名叫杰克的人非常吝啬，因而死后不能进入天堂，而且因为他取笑魔鬼也不能进入地狱。魔鬼给了他一小块炭火，让他寻找一个适当的地方去休息。他便将这小块炭火放在一个打了许多洞的白萝卜中，好让它烧久一点。
后来人们便模仿杰克，挖空大头菜、马铃薯等，里面放上蜡烛。这个习俗传到美国后，人们发现圆圆胖胖的南瓜更适合当空心灯笼，所以，现在南瓜灯是万圣节必不可少的东西了。
