除了茅台和五粮液背后有和当地水土相关的故事外，其实每一种传奇名酒的背后都有类似的故事。当人们喝下好酒时，其实也喝下了这方水土里的文化与积淀。 茅台
茅台酒独产于贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。根据历史记载，公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，闻名于世。新中国成立以来，多次重要大活动里，茅台酒都被当作国礼赠送给外国领导人。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候、优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的工艺，再经过2次投料、9次蒸馏、8次发酵、7次取酒，长期陈酿而成。该酒的酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
汾酒
汾酒是我国清香型白酒的代表，产于山西省汾阳市杏花村，有着4000年左右的悠久历史。1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇。晚唐著名诗人杜牧一首《清明》：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”指的就是汾酒了。杏花村有取之不竭的优质泉水，马跑神泉和古井泉水都流传着美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。科学研究表明，杏花村地下水源丰富，水质优良，地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高，利于酿酒，本来也是天然优质矿泉水，如此优质水，自然酿出好汾酒。
五粮液
五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。宋代，宜宾姚氏家族采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子5种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。到了公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。 它以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的风格享誉业内。
泸州老窖
泸州老窖酿造用的是龙泉井水，清冽甘甜，呈弱酸性，有利于糖化和发酵，水的硬度适宜，能促进酵母的生长和繁殖，属于优良的酿造用水。1573国宝窖池精选了城外五渡溪优质黄泥和凤凰山下龙泉井水掺和踩揉建成，4口明代老窖池中含有600多种有益微生物。泸州老窖“以糟养窖，以窖养糟”的造酒工艺，巧妙调和酿酒过程中粮、糠、水、糟、温度、窖泥的比例和关系，是泸州老窖人日积月累、代代相传的酿酒智慧。
剑南春
绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，早在唐代就产名酒“剑南烧春”。相传李白为喝此美酒曾在这里把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”。 剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉—玉妃泉，该泉经专家鉴定：低钠无杂质，富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质。冰晶沁谧的玉妃泉水，酿造成香浓清灵的剑南春酒，陈香幽雅，饮之如珠玑在喉。
西凤酒
西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山一带，以凤翔城西柳林镇所生产的酒为最佳。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，是著名的酒乡，境内有雍水河、横水河等25条河流。西凤酒始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2000多年的历史。凤翔古称雍，境内出土的大量西周青铜器中有各种酒器，说明当时盛行酿酒、贮酒、饮酒等活动。《酒谱》记有：“秦穆公伐晋及河，将劳师，而醑惟一钟。蹇叔劝之曰：‘虽一米投之于河而酿也’，于是乃投之于河，三军皆醉。”这就是雍州“秦穆公投酒于河”的典故。史载此酒在唐代即被列为珍品，苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。
古井贡酒
南北朝时，在亳州的减店集，人们发现一口古井，用井水酿酒、泡茶，回味无穷。据传，有位将军作战失利，临死前将所用兵器投入井里，谁知井水比先前更清澈透明，所酿之酒，十里飘香。古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协,并作为宫廷用酒。从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋般发展起来，到了宋代，减店集已成为有名的产酒地。明代万历年间，阁老沈理把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，“贡酒”之名由此而得。到了清末，特别是民国时期，百姓不堪重负，致使糟坊荒芜，工人背井离乡，贡酒也随之没落。1959年后，我国政府拨款兴建古井酒厂，将失散的糟坊传人聚集在一起，相继发掘出南北朝时期的古井和明代酿酒用的发酵池，在采用传统工艺的基础上，运用科学配方，酿造出佳酿。
董酒
董酒产于贵州遵义北郊距市区7.5公里的董公寺,董公寺一带局部小气候稳定,冬无严寒，夏无酷暑,田地肥沃，绿树成荫,清泉漫流，环境幽静,很适宜酿造类微生物生长繁殖，是一个酿酒历史悠久的地方,董酒因创始于此地而得名。董公寺一带的酿酒历史可追溯到魏晋南北朝时代，蒸馏酒至少可追溯到清光绪初年。当地以酿造世家程氏作坊所酿小曲酒最为出色，程氏后人程明坤使用130余味名贵中草药，形成两个配方，一个是"百草单"，一个是"产香单"。中药在制曲过程中被微生物分解、合成后形成的酸、酯、醇、酚等微量成分达100多种，不仅丰富了董酒的内涵，还使酒具有综合保健功能，有防治疾病作用。
