2012年5月18日，在成都春熙路一家餐馆，两位来成都旅游的法国女士点菜時对服务生说道：“我们要川北凉粉、麻婆豆腐、高太太茄子……”川北凉粉、麻婆豆腐都是有名的川菜，可这“高太太的茄子”又是什么？两位法国女士解释了半天，也没有说清楚，情急之下，她们给法国挂了个电话。电话接通后，她们让服务生来接听电话，电话那端是一个操标准成都话的女士，服务生终于弄明白了，“高太太的茄子”原来就是鱼香茄子！可是这鱼香茄子为什么要叫“高太太的茄子”呢？那个告诉服务生“高太太的茄子”就是鱼香茄子的人，名叫郭南平，她是法国欧亚文化交流协会的主席。但在初到法国時，她只是个连块口香糖都舍不得吃的洗碗工……
初到法国尝尽千般苦，家庭厨房意外成为名人食堂
郭南平出生在成都市，父母都是成都无线电工业学校的教师，她少時体弱多病，却很爱学习，成绩一直很好。1979年，她考取了四川外国语学院法德语言系，学习法语。毕业后，她被分到成都地质学院，当了一名法语教师，1985年，她和同事高旭结了婚。当時高旭正在法国蒙比利埃市留学。为与丈夫高旭团聚，1986年12月，郭南平毅然辞去了令人羡慕的工作，来到法国自费留学。
高旭留法時，经常会去蒙比利埃欧亚文化交流协会做义工。该协会成立于1986年5月，是个非营利性质的民间组织。该组织虽名为欧亚文化交流，实际上只是中法文化交流，特别是发展和增强成都市与蒙比利埃市之间的文化交流，并为到蒙比利埃市学习的中国学生提供各种帮助。
郭甫平读大学時，就很喜欢社会活动，曾是校学生会的文体部长，当她得知丈夫经常去欧亚文化交流协会做义工時，也要求跟他一起去。不久，她又主动交了100法郎会费，申请成为该协会会员。跟高旭一样，有汉语和法语双语优势的郭南平很快就成了欧亚文化交流协会的骨干汉语教师，授课之余，她还积极参加协会开展的各种活动。
刚到法国那几年，高旭郭南平夫妇过得十分艰难，他们的学费和生活费都要靠自己打工去挣。让他更加始料未及的是，郭南平到法国不久就怀了孕。苦日子对于大人来说，也许还能挺一挺，可对正在发育的腹中胎儿哪能敷衍啊！可是郭南平虽然知道胎儿需要营养，但她平時也没办法吃得好一点。
一次，郭南平跟高旭去超市买东西，看到一块口香糖包装特别精致，很想吃，于是就拿到了购物车里。但不一会儿，她却发现那块只值两法郎的口香糖不见了。她还以为是自己记错了，于是又拿了一块口香糖放进购物车，可一转身，口香糖又不见了。她奇怪了，再次货架上取了一块口香糖放进购物车，并暗自观察它是怎么不见的。这次她终于看到了，就在她一转身時，高旭便将口香糖又放回了原处……
明白了是怎么回事后，郭南平心里很难受。高旭却微笑着说：“我知道你想吃，可我们实在是太穷了，用钱得掐着手指头算计。不然我们以及我们的孩子就连最基本的营养也保证不了了。”
听了丈夫的话，郭南平努力做出了一个笑容，可是眼泪却不争气地落了下来。其实，高旭何尝不想让妻子吃上这块口香糖，但他心里所受的煎熬并不比郭南平轻松。
1987年5月，他们的孩子高尔出生了。因为高尔是成都与蒙比利埃结成友好城市以来第一个出生在蒙比利埃市的华裔孩子，当地一家报纸还将此事作为新闻进行了报道。由于营养不良，高尔出生刚三天，便生了一场大病：周身泛黄、不吃东西、恶心呕吐……检查确诊是严重黄疸，医生说要换血。出生刚三天的孩子就要换血，郭南平的心都要碎了。
幸好高尔是“友城第一宝贝”，蒙比利埃市政府负担了他所有的医疗费用。高尔在换血后，终地逃脱了死神的魔掌。
1988年3月，在蒙比利埃市政府的支持下，欧亚文化交流协会具体负责举办了蒙比利埃第一届中国电影节。电影节从中国请来了米家山、谢晋、姜文、丛珊、谢添、凌子风等电影界的名人，郭南平受协会之托，为他们做起了翻译。
除做翻译外，郭南平还承担了一些接待工作。米家山等人到法国后，都觉得要想在这里吃上一顿正宗的中餐，简直是难于上青天。一天，郭南平又听到米家山说想吃中餐了，便半开玩笑地对他说：“我的烹饪技术蛮不错的，如果你们想吃正宗的川菜，不妨来我家尝尝。”
米家山一听，顿時两眼放光：“我还以为留学生都是只会读书的书呆子呢，没想到你还会做菜，真是太好了！”米家山立即将这一“喜讯”告诉了谢晋、丛珊、谢添、凌子风等人，大家听了都开心极了，并决定当天晚上就去郭南平家大吃一顿。
那天晚上，郭南平家可谓星光闪闪，蓬荜生辉。但由于她家只有两个凳子，这些“屈尊造访”的明星大腕们也只能坐在地上了，但都吃得红光满面，直夸郭南平的厨艺超群。
在与名人明星接触的过程中，郭南平发现名人明星虽然身上罩着一层光环，但其实他们也是普通人：凌子风没有一点架子，很谦逊；谢晋非常体谅留学生的思乡之情；谢添是一个谦谦君子，不温不火；姜文则很喜欢吃火锅，而且吃辣椒的能力比很多四川人都强。
就这样，郭南平的好厨艺传播开去。此后每年一度的蒙比利埃中国电影节上，名人明星们都会主动要求去她家吃饭。有時候，虽然不逢中国电影节，名人明星到蒙比利埃旅游，也会找到郭南平，希望到她家去品尝一下她烹调的美食。郭南平家从此便成了“名人明星食堂”。
困境中的坚持，在法国开起“成都”餐馆
郭南平在欧亚文化交流协会既当翻译，又搞接待，整天忙忙碌碌，但收入并不多。因为中国电影节毕竟只有一周時间。为了多些收入，学习之余，她又打了好几份工：在欧亚文化交流协会教汉语，去中餐馆洗盘子。但当汉语老师收入也很低，時薪不过35法郎，而去餐馆洗盘子挣的就更少了。
出国前自己是大学老师，无论地位和收入都令人羡慕，出国后难道就给人洗一辈子盘子吗？那段時间郭南平很郁闷，她觉得自己做菜的水平未必比中餐馆里的大厨差，便想自己也开一家中餐馆。可在法国开中餐馆并非易事，不仅有很多手续很难办下来，而且也没有启动资金。
一天，几个到欧亚文化交流协会跟着郭南平学汉语的法国人见她闷闷不乐，便关心地问她怎么了，得知原委后，这些曾被她的厨艺折服的人马上表示愿意借钱给她。经过计算，开饭店启动资金至少要14万法郎，很快便有9个家庭借给了她11.5万法郎，再加上郭南平自己的2.5万法郎，餐馆终于可以开起来了。 郭南平给饭店取名为“成都”，内装修都是中式风格的。
1991年7月，郭南平的“成都”饭店终于开张了。因为请不起人帮忙，再次怀孕的她只好挺着大肚子既当经理，又当采购、小工和服务员。
郭南平厨艺虽好，可由于当地人并不了解“成都”饭店的菜，刚开始，光顾者只是几个熟人，陌生人寥寥无几。闲得发慌，郭南平在饭店里摆了一个书架和一架子书，没人光顾時，她就坐在饭店里看书。谁知，她的这一举措却激发了市民们的好奇心：饭店里摆书架和书？这是饭店呢还是书店呢？偶有好奇者进到店里，看书的同時，点菜吃饭，结果发现这里的莱美味无比，继而欲罢不能，并为其做起了广告。
如此口口相传，不久，“成都”饭店生意就火起来。甚至要提前三天预订，才能有位子。
既然饭店名为“成都”，郭南平所做菜自然全是川莱，比如“宫保鸡丁”、“麻婆豆腐”、“川北凉粉”等，当然也包括“鱼香茄子”。郭南平并非专业厨师，而是一名知识分子，当顾客夸奖她烹调的某道菜味道好時，她便会将那道菜的做法来源和文化内涵告诉顾客。
对郭南平来说，要准确地翻译菜名并不容易：有的菜名可音译，有的可直译，但有的莱名却无论音译还是直译都不准确，只好意译。比如“鱼香茄子”这道菜：音译，不能表明它的食材是什么——法国人很在乎菜肴所用的食材，如果看不明白，甚至会去起诉。直译或者意译呢？“有鱼香味的茄子”，可菜里根本没有鱼，这不是骗人吗？想来想去，她便开玩笑般地给“鱼香茄子”另取了一个名——“高太太茄子”！因为先生姓高，自己就是高太太，自己做茄子自然就是“高太太茄子”了。
郭南平万没想到，就是这个“高太太茄子”，竟然成了“成都”饭店最受欢迎的菜。渐渐地“高太太茄子”的大名，还从蒙比利埃传播开去，成了一半法国人都知道的一道中式名菜，很多中餐馆都将“鱼香茄子”更名为了“高太太茄子”。
山不在高，有仙则名。郭南平的“成都”饭店不大，却声名远播，不仅顾客盈门，还要提前很多天预订才行，而且还被《小聪明》、《背包客指南》等多种旅游指南书收录，作为重点饭店推介给游客。
当选欧亚文化交流协会主席，善举救济贫困生
虽然郭南平的“成都”饭店生意兴隆，但她却一直没有丢下在法国教汉语的工作。一天，她正在欧亚文化交流协会汉语培训班讲课時，一个法国男子默默地站在窗外，认真看她讲课。下课后，这个男子对她自我介绍说，他是当地若福中学的校长让·奥利维，想请她去该校当汉语教师。
郭南平犯难了：自己开着饭店，且身兼欧亚文化交流协会汉语老师，还要参加其他社会活动，实际上已经很忙了，根本没時间再干别的兼职了。但她还是答应了奥利维校长的邀请。每个星期三，她就像打仗一样：脱掉厨师服，冲进教室，上课；上完课，冲出教室，冲进饭店，罩上厨师服，又开始炒菜。
若福中学的汉语选修课已开了12年，效果很好，其他中学也纷纷效仿。就这样，学习汉语在蒙比利埃的学校中蔚然成风。
身为欧亚文化交流协会的会员，郭南平一直热心传播中国文化。2000年7月，她更被协会会员们推举为协会的主席，之后，她一直担任该协会主席至今。
2001年10月，郭南平回国探亲，这是她自1986年出国后，15年来第一次回国。
刚到法国那几年，郭南平很思念在国内的亲人，但由于太穷，买不起往返机票，而未能回国。后来，买得起机票時，她又舍不得花掉这笔钱。她觉得如果能将这笔钱省下来买成东西送给父母，或者资助一些读不上书的孩子，那该多好啊！
郭南平自己家穷，先生高旭也来自贫困的农村，虽然他考上大学改变了命运，但弟妹们却因无钱读书而辍学。后来，郭南平在蒙比利埃洗盘子，存下了6000法郎，都寄给了公公婆婆，与公公婆婆商量后，让高旭的弟弟高晓明用这笔钱去四川美术学院走读学习雕塑。
转眼四年过去，郭南平分别收到了婆婆和高晓明写来的感谢信，信中感谢她当年所寄6000法郎改变了高晓明的命运。经过四年学习，高晓明已从四川美术学院雕塑系毕业，成了受人尊敬的雕塑师，收入也很可观。
6000法郎便能改变一个人的命运，这件事对郭南平震动很大。此后，她便時常出钱资助一些贫困学生。成为蒙比利埃欧亚文化交流协会主席后，她又有了一个大胆的想法：发动法国的善心人士为中国面临失学的贫困孩子捐款。郭南平通过欧亚文化交流协会对那些不了解中国的法国人提出倡议：如果你喜欢中国文化，希望中国更好，那么就请拿出你的一点点钱来，帮助中国的穷孩子上学，用实际行动帮助中国更加完美！
于是，从2003年开始，蒙比利埃欧亚文化交流协会与成都市教育基金会合作，将法国友人的爱心捐款用到了成都市8个区县、29所中小学的377名贫困学生身上，同時还为7所学校改善了校园环境，购买了教学设备，累计资助折合人民币71万余元。
2012年刚开年，欧亚文化交流协会又捐助了成都市教育基金会66000元人民币，用于成都市金堂县竹篙镇小学的打井工程……
郭南平去法国已经26年了，她不断奋斗，无论多么困难，都不改初衷，在自身境遇大为改观的同時，又一心致力于中法文化交流，其付出的汗水，渐渐有了丰厚的收获。看到自己如今的样子，回首艰辛往事，郭南平笑道：“自己选择的路，无论多么艰辛，也要坚持走下去，只要你坚持，就一定会看到光明。”
张宁据《恋爱婚姻家庭》陈新/文 整理
