为什么午餐明明很美味，我却提不起食欲？为什么进咖啡馆用餐，总会感到很舒适？我吃中饭总想找个伴，是表示我不独立吗？别纠结，来听听心理学家是怎么说的。 吃到嘴里的午餐，看得见，摸得着，可控性很好，所以上班族要对它进行把控，是很好掌握的一件事，但是就餐环境就没那么容易了。在本次专题采访过程中，我们也发现，很多上班族没有意识到环境问题，因为心理因素常常成为默认状态而不被察觉。
不要忽略就餐环境
凌教授表示，人作为一种动物来说，生存的环境是非常重要的，就餐的环境就是其中的一部分，是生活质量的体现。一个安静的，和谐的就餐环境，会给人营造一种淡定的，愉悦的氛围。
就餐环境涉及到的影响因素有很多，凌教授非常细致地进行了分析，有声音环境、空间环境、光线环境等等。
声音环境
这是上班族很容易感受到的环境因素，也是最容易产生负面影响的因素。
金属音、刺耳的噪声、吵架声……这一类尖锐、刻板的声音，都会降低食欲，并且对胃黏膜、交感神经，产生一种负担。长期接触这类不愉快的环境，对人体就会造成伤害，还会造成胃黏膜的充血、出血，甚至一些慢性疾病也会随之而来，比如胃溃疡、口腔溃疡、高血压、糖尿病等身心疾病，体内癌变的可能性也会提高。
但嘈杂的环境一定会给人造成压力吗？
不完全是。凌教授进一步解释，人对嘈杂的环境是有一定适应能力的。比如烧开水的声音，属于嘈杂环境音，但我们集中注意力在谈话上，这种嘈杂就可以忽略不计。就看你是以怎样的心理来对待，如果是排斥的心理，那一定会产生压力。只要不是那种尖锐的、刻板的声音，比如电钻的声音，会使人很难接受，会搅动人的心绪，还可能会令人产生恐惧的心理。
而非此类的嘈杂环境，很大程度上，人们对此会产生习惯。
音量小知识：
人低声耳语约为30分贝，大声说话为60～70分贝。分贝值在60以下为无害区，60~110为过度区，110以上是有害区。汽车噪音为80～100分贝，电视机伴音可达85分贝，人们长期生活在85～90分贝的噪音环境中，就会得“噪音病”。电锯声是110分贝。喷气式飞机的声音约为130分贝。当声音达到120分贝时，人耳便感到疼痛。
噪声对人的免疫功能、精神、神经、心血管、内分泌、代谢、呼吸及消化系统等均有影响，会造成紧张、烦恼与反感。
光线环境
光线太亮、太暗都不好。如果光线太暗，会令人产生恐惧感。太亮了，光刺激会抑制食欲。
我们可以回忆一下，为什么咖啡厅总给人一种温暖、宁静、舒适的感觉？因为咖啡厅一般的装修，光线是淡淡的，装饰是深色的，打的灯是柔和的，像白炽灯的光线，属暖色调，而不是冷光。这样就能营造一种类似傍晚的环境，给人一种回归的感觉。
古语有云，日出而作，日落而息，日落时的光线就是偏金黄色的暖色，很温暖，给人感觉非常闲适和安宁，从古至今，人类对此的感受未曾改变，这可能也是本能之一。
空间环境
就餐地点的空间环境，是给人最直观的印象之一。来到一个用餐地点，首先就要看它有没有让人停下来的欲望，不要太狭小。当然，太宽阔也并不好。最合适的状态，是一个适合20~50人用餐的空间。
其他环境
比如卫生环境，这当然指的是我们能看到的部分，看到一个干净整洁的用餐环境，谁都会喜欢，不是吗？
当然还包括服务环境，但这一点强求不来。如果是五星级饭店，那当然能享受到很好的待遇。但对于一般的上班族来说，这并不现实。那只能放低自己的心态，但愿得之我幸了。
还有一些环境并不是固定的，比如排队时间不宜过长，时间长了会焦急，因为进食的时间短了，会让人产生紧迫感，对食物享受的感觉就没有了。
上面谈到的都是就餐的客观环境问题，而下面要谈的，就是一个主观的、感性的问题——吃饭团队问题。
简单点说，就是一个问题——你喜欢独自进食，还是和朋友（包括同事）一起呢？
前期采访过程中，基本上所有上班族都是和朋友一起吃午餐的。即便是带饭的上班族，也会在办公室，和同事交流中度过午餐时间。
这个道理其实很简单，这是回归到人类本真的一种心理需求，人的一种本能。凌教授说，人类的社会，群体性便是特征之一。有一定的群体，就会产生团队的归属感，这种归属感会让人产生安全感。
每天的工作中，基本上与同伴最轻松的相处时光，就是午餐时间。吃饭的时候，同伴们在一起，可以聊聊天，谈谈八卦。这是一种社交活动，会产生和家人在一起达不到的效果——团体的归属感，享受短暂的轻松时光，大家在一起，调侃一下，挤兑一下对方等等。如果同伴中有男有女，还会产生“男女搭配，干活不累”的微妙效应。
一个人吃饭就会产生不利影响吗？
凌教授给出了否定的回答。因为生活中也会有这样的人，他很会享受孤独，这并不能说不好。只要这种长期的独自进食，不是自卑的表现，不是自我与团队的分离的表现，是一种很自然的习惯，对身体就没有不良影响。一个人吃饭，他可能就享受这样的方式，没有太多顾忌，想吧唧嘴就吧唧嘴，不用太顾忌吃相。
团体环境中，就需要注意吃相这些问题，这也是一种礼节。当然，和同伴一起吃饭，也难免会产生矛盾。比如等一个同伴，等的时间长了，不耐烦了；就餐的时候，和这个朋友说得多了，那个说得少了，不免有些闲言碎语……
凌教授的希望—陪伴
如今通讯发达了，网络发达了，社会信息化了，但人与人之间的交往变少了。凌教授坦言，自己接诊了很多因为人际交往出现问题的病人。因此他衷心希望，午餐的时候，上班族可以和同伴一起就餐。这种普通的、单纯的陪伴，对人产生的影响是积极的。
当然，他也建议，团体就餐的话，这个团体不可以抱得太紧。这里的团队性质，最好是开放性，谁想来，就一起吃饭，谁不想来，就不来。而不是抱团，让别人有插不进来的感觉。
所以，如果明明心里很想和朋友、同事一块儿用餐，平时却因为羞于开口，而选择单独用餐的朋友，请勇敢地加入到团队中，去寻找那种真真切切的存在感，享受那份安全感与愉悦感吧！
因为我们都需要朋友。
