在我们传统认识中,豆腐就是一种日常食品,千百年来没有多少变化,同时也没有什么高价值可言。然而,日本的“男前豆腐”,却创造了每年销售额高达50亿日元的神话。 日语“男前”的意思就是“英俊帅哥”。豆腐怎么和帅哥联系在了一起?2005年3月,日本京都的伊藤信吾接手父亲的豆腐店后,不满足于“3块豆腐100日元”的卖法,他要开发出一种全新概念的豆腐品牌。他首先给自己的店取了一个非常不像豆腐店的名字:男前豆腐店。软软的豆腐变成了英俊男子汉的象征,给消费者带来了新奇的感觉,这使“男前豆腐”从众多的日本豆腐品牌中脱颖而出,站在了时尚潮流的前沿。
如果你以为“男前豆腐”只是摆酷那就错了。“男前豆腐”选择的原料是价格高于一般大豆四倍的北海道大豆,吃过的人都表示从未吃过味道这么浓厚的豆腐。而且伊藤信吾还特别在豆腐盒底层设计了隔水板,让豆腐和渗出的水可以分离。最重要的是,“男前豆腐”在产品开发方面独具匠心。伊藤信吾首先从改变豆腐传统的四方形状着手,将豆腐做成各种各样的形状:有做成水滴形的豆腐,有做成像桨一样的“吹风的豆腐”,有做成饭匙样春夏限定的“凉拌豆腐小子”、秋冬限定的“汤豆腐小子”……他甚至还把豆腐做出了故事,比如“摇滚乐”豆腐、厚炸豆腐队长、豆腐丸队长等。当然,这些豆腐的制作都是完全由手工来完成的。
伊藤信吾不仅把豆腐做得别具一格,新意十足,更是颠覆传统,给“男前豆腐”设计了官方网站。网站将“男前豆腐”的商标图案制成待机图案和Flash游戏,还以“男前豆腐”为主角,推出故事连载和“男前豆腐”CD,甚至为“男前豆腐”创作了形象歌曲……随着“男前豆腐”的热销和知名度的扩大,一些玩具、服装制造商纷纷找上门来。于是,“男前豆腐”的品牌形象又出现在玩具、T恤上。
一块“男前豆腐”的价格在300日元左右,远远高于一般豆腐100多日元的价格,但钟情于“男前豆腐”的消费者仍越来越多。如今,“男前豆腐”每年的销售额高达50亿日元,最多的一天可以卖到8万盒!
从一块豆腐延伸到时尚网站、玩具、流行音乐、手机铃声、视频电影,从产品单一的功能营养物质价值,上升为表达自我、追求时尚潮流的精神价值,“男前豆腐”实现了从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃升,开辟了传统产品的流行潮流,创造了一个特别的市场。
(陈思之荐自2010年2月23日《新周报》)
