长期以来，美国扮演了世界“粮仓”的角色。美国地域广阔，农产品产量在全球举足轻重，且作为重要的农产品出国口，在世界农产品贸易中占据半壁江山。尤其对于主要粮食进口国来说，美国粮食的正常出口对其意义重大。
作为全球最大玉米和大豆生产国和出口国，美国中西部地区这两种农作物的产量占全国总产量大约四分之三，这场世纪之旱不可避免将对全球农产品市场造成极大的冲击。
大豆、玉米形势严峻
美国是全球最大的大豆主产国，持续的高温和干旱给处于生长关键期的大豆造成了严重威胁。
根据美国农业部7月11日公布供需报告显示，美国2012/2013年度大豆产量预估为30.50亿蒲式耳（Bushel，约合35.238升），而6月时该数据预估为32.05亿蒲式耳；2012/2013年度玉米出口预估为16.00亿蒲式耳，低于6月预估的19.00亿蒲式耳。
美国农业部的报告还表示，全球大豆供应量仅超出需求量400万吨。另外，世界两大大豆出口国阿根廷、巴西也受到了极端天气的影响。世界大豆供需局面将由供过于求变为供不应求。预计美国中西部主产区干热天气可能延续至8月，涨势将延续。受减产预期的影响，6月份以来，CBOT玉米、小麦、大豆价格分别上涨49%、54%和31%，创2009年以来新高。路透社调查显示，预计美国玉米单位产量将跌至10年来最低水平。
美国的干旱已经影响到世界玉米和大豆的价格。美国玉米占世界出口量的52.5%，大豆占42.9%。国际粮食政策研究所贸易机构的市场总监马克西莫·托雷罗称，7月初以来全球玉米价格上涨超过30%。
事实上，自6月以来，美国高温、干旱的极端天气逐渐取代欧债危机，成为市场反复炒作的焦点，处于关键生长期的美国大豆、玉米等作物生长优良率持续下滑，美国农业部也下调相关品种的产量和期末库存预估值，使得玉米、大豆和小麦等产品的期货受追捧，在不到两个月时间内收获25%-50%的涨幅。
分析人士认为，恶劣天气造成的供需失衡是粮食价格波动的一个原因，世界粮食市场还存在着投机资本流动性过剩的问题。大量资本涌入粮食期货市场进行炒作，使得粮食价格高位震荡。
旱灾波及农产品市场
美国旱情严重不仅导致大豆、玉米这两种农产品的国际价格持续攀升，受此影响，整个农产品市场将不可避免的迎来一轮巨大的动荡。
法新社援引农业部经济研究所食品经济部门官员伊弗雷姆·雷布塔格的话报道，预计2013年通货膨胀率高于平均水平，部分缘于旱灾和农产品价格上涨。
“旱灾开始影响农场和农业，两个月至12个月遍及整个系统，”雷布塔格说，“大家最早今年秋天将在食品店和饭馆感受到一些影响，更不用说年底或明年。”
美国农业部经济学家指出，玉米收成的减少可能会让依靠玉米饲养的动物的饲养成本增加，这可能会带来肉类和乳品类食品价格的上涨。
根据美联社的报道，牛奶、鸡蛋、牛肉、禽肉和猪肉价格都将出现上涨，因为干旱将导致主要饲料作物——玉米和大豆产量大幅下降。这些食品价格上涨可能会进一步推高牛排、汉堡、猪排和炸鸡价格。
美国农业部的报告中说，现在还不清楚物价将会出现多大幅度上涨，因为影响这些物价的因素有很多。但是有一点是肯定的——牛肉价格涨幅将会是最大，可能在4-5%之间，因为玉米和大豆是养牛的主要饲料。此外，奶制品价格也可能上涨3.5-4.5%，鸡蛋价格可能上涨3-4%，猪肉价格可能上涨2.5-3.5%。
联合国粮农组织近日表示，虽然目前全球市场尚未面临2007至2008年那样的粮食危机，但是美国严重干旱导致的农作物价格上涨令人担忧。
全球粮食安全面临挑战
屋漏偏逢连夜雨，业内分析人士Chris Harris表示，2012至2013财年，全球谷物库存量前景以及谷物价格可能不太乐观，似乎不会按前期一些业内分析人士所预测的那样发展。2012至2013财年，全球谷物和含油种子或因气候而减产。
此前，在2012年5月份和当前的7月份期间，国际谷物理事会对于2012至2103财年全球小麦产量预测值都做出了下调，且下调值高达500万公吨，最终为6.65亿公吨。此次国际理事会做出的2012至2013财年全球小麦预测同比2011至2012财年预测值下降3000万公吨以上，降幅为4%；每公顷小麦产出量下调至3.02公吨，而2011至2012财年期间每公顷产出量为3.25公吨。
2012至2013财年全球小麦产量预测值的下调主要是前苏联国家（尤其是俄罗斯、乌克兰以及哈萨克斯坦）较低的收获量预测值造成的。这些国家2012至2013财年小麦收获量预期同比2011至2012财年预计将减少17%，总减少量约为2400万公吨。
相关人士表示，乌克兰去年冬天遭遇的霜冻天气影响了小麦作物的生长，其最终导致200万公顷的小麦作物遭遇损失。2012至2013财年，乌克兰小麦产量预计将同比下降41%，哈萨克斯坦小麦产量预计将下滑34%。据国际谷物理事会报告，2012至2013财年欧盟小麦产量预计也将有所下跌，且跌幅达4%，总减产量为500万公吨。这也主要是欧盟各成员国遭遇到的严重霜冻天气造成的。
此外，2012至2013财年全球小麦产量的下跌也是一些国家小麦收获量较低的体现，其中包括澳大利亚、阿根廷及摩洛哥。由于干燥天气，这些国家的小麦产量可能下跌多达40%。2012至2013财年，澳大利亚小麦产量预计将下降19%，为2400万公吨，而阿根廷小麦产量将下跌14%，最终为1150万公吨。
由于美国大旱导致全球粮价飙涨，部分谷物供应商为了降低亏损开始对主要进口商违约，不愿遵照此前合约进行供货。
不过，也有部分观点认为上述看法过于悲观，全球粮食安全形势并没有到如此艰难的地步。
瑞银集团认为，尽管近期美国粮价的上涨，但只要农业产出能够维持，局势就不会演变为另一场灾难。
联合国粮农组织资深经济学家Ab-dolreza Abbassian表示，解决粮食歉收问题仍有一线曙光，即价格高企将促使南美和南亚在10月份播种季到来时增加耕种面积，不过提高的产出得到明年3月才会上市。有分析认为，随着南美洲大豆种植条件的改善，今年该地区大豆农作物的种植工作将于第四季度启动。2012至2013财年，全球大豆作物的收获量预计将有所上涨，且涨幅达9%。南美洲大豆产量的预期增长可能对于美国大豆产量的下降起到一定的平衡作用。
此外，2008年的国际粮食危机令亚洲受到严重冲击。不过，与当年的粮食危机相比，该地区关系到全球粮食安全的两种主要农作物——小麦和大米的供应仍相对充足，价格低于之前高位。因此，有分析人士认为，粮食危机不太可能重演。
