近年日本新兴的减肥方法竟然是闻香瘦身，原来某些植物气味中的SLM香料配方，的确可以刺激交感神经，从而间接地做到燃烧脂肪的效果，此外某些食物的气味也会直接影响食欲，认清个中原理，以后就可以轻松瘦身。
嗅觉减肥两大方法
嗅觉减肥有直接和间接两大方法，一是从气味影响食欲，自然达到瘦身目标：二是直接刺激交感神经促进体内特殊的UCP蛋白质《uncopling protein》活性化，也能达至减肥效果。
(一)嗅觉影响食欲
专门研究嗅觉的赫什博士认为，人体嗅觉器官在对进入鼻腔的气味分子进行过滤和分析后，会将信息立即传递到下丘脑中控制饥饿感的部分，从而直接影响大脑对饥饿程度的判断，所以嗅觉传递饱肚信息到大脑速度比消化系统快得多。研究表明，餐桌上散发的色香味，能立即引起食欲，使人忍不住要多吃几口。不过，闻多了，便不会再有强烈的条件反射，使嗅觉迟钝，令食物的诱惑力也大大减少，另外，女性天生比男性具备更敏锐的嗅觉，所以女性比男性更加适合这种气味减肥法。不过，值得一提的是，只闻气味并不能直接减到重量，但对改善暴饮暴食的坏习惯，却有很大的帮助。
(二)气味有助燃烧脂肪
一直以来，热量接收模式、脂肪积聚及新陈代谢的过程都会影响瘦身的效果，很多纤体产品都要透过按摩来产生热量，帮助脂肪分解成脂肪酸。不过，分解后的脂肪酸仍会留在体内，需要靠运动才能燃烧，否则会移到大腿及臀部。但资生堂的科学研究专家针谷武博士(Dr.Takeshi Hariya)就发现西柚、胡椒、茴香及龙艾等4种植物气味中的SLM香料气味，可促进活性原本要靠运动来分解的特殊UCP蛋白质(uncopling protein)，能帮助脂肪分解后的脂肪酸进一步分解成热量释出，因此不需要运动，也可有燃烧脂肪的效果。
食物气味研究
在研究中，赫什博士让3193名年龄在18至64岁的肥胖人士在饥饿时先闻一些食物的气味，例如香蕉、青苹果和薄荷等，然后再进食。结果，这些人在6个月内平均每月减去了5磅。华盛顿人类感觉神经研究实验室等研究机构的实验也验证了赫什博士的这一套理论，证明某类食物气味真的可以抑制食欲。
气味妙用
纾缓情绪
心理学家Dr.Chui：“有关研究的确显示，嗅觉的讯息比视觉还要快，而以上气味可以令大脑接收到食物的讯息，可纾缓情绪，令心情平静下来，避免狼吞虎咽的情况，令吃下肚的食物数量自然减少。”
淡味食物抑制食欲
营养顾问Stephen：“我们会因为嗅不到食物的气味而分辨不出其味道，相对而言，不带酸性的食物不会特别勾起人的食欲，不过，很大程度上，也是因人而异，如果食物夹杂了你不喜欢的味道，你的食欲自然会下降。”
香味刺激神经
心理学家Dr.Chui：“食物经过烤温之后，会产生一种可飘于空气中的轻微粒，人类闻到这香味之后，会令神经产生兴奋的感觉，所以快餐店都会将炸薯条的机器放近收银机，吸引顾客买来吃。”
酸味令胃口大开
营养顾问Stephen：“酸性较高的食物刺激性较高，很易会刺激口水和胃酸分泌，令胃口大增，所以，若想减肥，建议避免吃带酸味的食物。”
