糖人张这个亲切的称呼是这位陌生的爷爷中聊天中得来的。很多年过去了，我对这个称呼还是念念不忘。
那是一个阳光明媚的下午，我捧着我的爱书《俗人奇人》在街上溜达着，不时地抬头张望着四周：心想，此刻如果我能找到一位书中的俗人奇人，那是多么愉快地事啊！
果然，人群中传来一陈陈喧闹的呐喊声，时不时地灌进我的耳朵，脚步不由自主地循着声音的方向走去，发现了一块刺眼的匾额，匾上清晰地写着两个醒目的大字：糖人。匾下，大批的中老年和小朋友们如蚂蚁啃骨头似的在涌动，似乎观看什么……好奇心带着我挤进去，一看，只见一双布满老茧的手，在一个180度的铁板上，灵巧地用双手翻腾着一块粘稠的长粒糖。糖在老人的手中，宛如变戏法似的，一会儿拉得很长，像一条又长又细的面条；一会儿又像一条毛毛虫似的’，收缩得很小很小。突然，老人拉住我的手，把这一粒火烫地糖浆放到我的手。好烫啊！我不禁大叫道。老人却坦然自若地拿起我手中的糖，用嘴轻轻地一吹，突然，一只活灵活现的小兔闪现在眼前。随后，老人又用一支细木根在小兔的屁股下面一扎，递送给我。我忘情地拿着手中的小兔子，痴痴地看着老人炯炯有神的眼神，和那灵巧的双手。
太阳快要下山了，老人也将收摊了，老人看着散场的人群，深情地对我说：小朋友，你也该回家了！此时，我才从梦中似的回过神来，装着胆子道：老爷爷，你等等，我想和你谈谈，行吗？老人放下手中的推车，笑着说：可以，你不会有什么问题想要考我吧！
哈哈，我只想问问你的手在高温的铁锅上‘运转’，难道不怕烫吗？是不是有什么功夫秘诀呢？老人闭眼沉思了一会，露出二颗好像被糖粘稠出来的大门牙，神秘兮兮地说：做糖人的手艺是靠勤奋苦练的，只要功夫深，铁棒也能磨成针…..
望着糖人张离去的背影，手拿着小兔子糖，我独自沉思着，什么时候再能目睹一番他精湛技艺呢？