金坛，地处江苏省南部，为宁、沪、杭三角地带之中枢，东南部的洮湖（又名长荡湖），境内面积0.82万公顷，是江苏省十大淡水湖之一，并以中华绒螯蟹之乡著称于世。目前，已经成为全国综合实力百强县（市），农副产品淡水养殖业出口尤为突出，生产已初步形成了45万亩优质水稻、10万亩优质河蟹、5万亩青虾、3.2万亩茶叶、3万亩蔬菜、1.5万蚕桑、1.2万亩花木、500万平方米食用菌、60万头苗猪、100万只肉鸭等十大农副产品生产基地。在此，我们撷取这片沃土上的几个片段，从中探寻其孜孜以求的出口之路。
金坛肠衣韩国之旅
常州金坛出口大户——金坛肠衣厂有限公司董事长沈留春的日子相对来说要好过一点。沈留春另外一个身份是中国天然肠衣协会的会长。因为这个头衔，他的话语多少代表着一个行业。这不，再过一个月，中国天然肠衣协会就要组团赴韩国“讨价还价”。这次韩国之行，沈留春正在做着充分的准备。
“日本肠衣协会收我们0.5美元，韩国却要收我们2美元的‘消毒费’，要知道一把肠衣货值总共才5美元。”沈留春介绍说。
供大于求
谈到目前的产业困境，沈留春称，中国肠衣面临最主要的难题就是供大于求。据他透露，在相当长的一段时间，中国肠衣的生产和销售一直保持着平衡。“一根小肠，从人民币10几块钱变成40几块钱，老百姓的消费需求就发生了变化。市场受价格的影响很大，20多块钱时还能承受，变成40多块钱，往往就承受不住了。”
沈留春举了个例子：以前在边远地区，几块钱的小肠人们都不在乎，现在都放在冰箱里，等着有人专程上门来收，卖上高价钱。
中国肠衣产量占世界肠衣市场的60%，如今除了供大于求外，近几年传统肠衣还遭受到了人造肠衣的冲击。
“在外观、手感上，人造肠衣都跟真的肠衣差不多。”沈留春说，“除了口感上有点问题， 这种肠衣可以要多粗有多粗，要多细有多细。”他介绍，这种人造肠衣是从牛皮提取的油料加工而来，价格非常廉价，只有传统肠衣的1/3。
经济不景气，欧美消费者都在选择价格低廉的产品。而中国肠衣由于出口价格直线下滑，许多企业宁愿选择耗费大量的冷藏成本仓储产品。据了解，金坛肠衣厂的库存货值就接近2亿元人民币。
第三方市场
2亿人民币的库存，按照现行市场价格来消化这个压力，对企业来说并不容易。
美国、加拿大为代表的北美市场遭遇大旱，欧洲市场也还有许多不确定因素；另外，肉价上涨，市场风险不断攀升。包括沈留春在内，业界似乎都在观望，大家都在等待新的经济复苏。
沈留春说，“卖也能卖不少。虽然欧美份额在压缩，但我们又新增添了巴西市场，占到市场总份额的20%左右。”
金坛肠衣进入巴西市场已有两三年的历史。在大环境不景气的前提下，肠衣企业不约而同地加大了第三方新兴市场的开发力度。据业内人士介绍，韩国、巴西等国的民众长期食用中国肠衣，但产品一直都是从欧美市场的转口贸易。”
这话说白了，也就是有些国家在吃中国肠衣却不是直接从中国进口。对此，常州检验检疫局动植科负责人说。“这是有些国家对中国动物产品长期形成的误解造成的。主要是疫情控制和药物残留问题，检验检疫部门已经采取严格的监控体系，消费者可以放心食用。”
充分准备
说起这次韩国注册，沈留春有一段深刻的记忆。
2009年7月，韩国有关部门组成的考察团来华考察中国肠衣生产。国家质检总局最后决定金坛肠衣厂作为参观企业。因为这家企业从养殖、生产到深加工已经具备了完整的产业链条，特别是该厂的10万头规模的养猪场可谓壮观。
这次检查过程，常州检验检疫工作人员全程陪同考察，还在凌晨陪着韩国人观摩生猪宰杀。3年后，在中韩两国食品安全、质检部门和相关协会、企业的共同努力下，中国肠衣对韩出口备案注册总算完成。
然而，就在这个让人喜上眉梢的当口，韩国突然单方面传来消息，拟对从中国进口的肠衣多收2美元的“消毒费”。
沈留春等人纳闷了——“一把肠衣总共要5个美元，一下要收到2个美元，连日本出口的消毒费也只要0.5元美金一把。”
对于韩国市场，这位中国天然肠衣协会会长心里可有一笔账：“韩国市场不大，一年二三十个货柜，按600吨算大概1.5亿美元的贸易额。一把多收2美元，600吨得多收多少！”
“我们已经跟韩国肠衣协会联系了，到时请检验检疫局的同志一起去交涉。”沈留春说。
金坛河蟹通关路
金九银十，正是螃蟹出口旺季。看着养殖基地的膏肉肥美的出口蟹，江苏长荡湖水产科技有限公司董事长沈建国的心情是既喜又忧。
喜的是，2012年9月3日，公司与澳门南粤集团达成了50吨的购销合同，标志着沈建国养殖的金坛河蟹将首次进入澳门市场。
开发新的市场，自然是件让人高兴的事，但随着销售黄金期的到来，老沈日益担忧的问题也跟着来了。
老沈的委屈
每年，沈建国的螃蟹要从深圳文锦渡口岸输往香港，成为香港市民的餐桌美味。
做外贸几十年的老沈说，“我们虽然有了自营出口权，但一直没有很好地利用，产品都是找代理才能快速通关！”
这就怪了，沈建国为什么要绕着圈子做贸易呢？
“在深圳找当地的代理出货的话，快！通关时几分钟就出去了。”沈建国强调：“代理出口呢，从经济上其实也没有多少损失，但地方政府这边我实在就不好交代了。”
沈建国坦言，这些年，自己的螃蟹贸易做得有声有色，享受了从农林、海洋渔业和检验检疫等政府部门争取来的政策支持和经费减免。然而，就内心而言，老沈对地方上总觉得有些亏欠。同时他自己也感到委屈：“作为内地企业，对家乡外向型经济的增长没有什么贡献，你拼命做，一点成绩都没有，唉！”
于是，前两年老沈决定自己出口。
香港早市受阻
说句老实话，沈建国的螃蟹个个棒，力气大得很，用手抓捏不好，还要被夹着，生猛得很。就连常州检验检疫局的检验员都说，他的产品代表金坛河蟹的最高水平。 围绕着“高产、优质、高效、生态、安全”的要求，检验检疫部门对螃蟹养殖的水质和投入品实施监测制度，同时推行了处方制和生产日记制，加快推进了河蟹标准化生产的进程。在出入境检验检疫部门的帮助下，长荡湖水产科技有限公司实行“从水面到餐桌”的全过程质量监控，先后通过了无公害农产品、绿色食品A级产品认证。 但在眼下，老沈心中一块疙瘩却一直没解开。根据有关规定，目前内地的螃蟹销往香港统一由文锦渡通关。然而，这个口岸在通关时间上，却让老沈一筹莫展。他最想，在早上7点30分的时候，货物就能顺利出关，以便抢到香港的“早市”。但事与愿违，文锦渡海关要等到9点才能对他的螃蟹实施通关。
其实，以螃蟹的生命力，就是第二天再到香港也没有什么问题。但是，沈建国在香港那边的客户就不答应了。
文锦渡通关
7点30分过关，10点钟就可以到香港。如果9点过关，12点才能到香港——“人家饭也吃过喽！”如果选择后者，老沈的客户在香港必须再租一个冷库，而不能直接将螃蟹送到饭店。由此衍生的许多费用，香港老板是不买单的。
沈建国做螃蟹出口20多年。2011年仅日本市场就做了30多万美元，货从上海出去，一点问题没有。2012年新增了澳门市场，货要从拱北海关出去，老沈不知道拱北会不会像文锦渡口岸那样让他忧心。
对此，文锦渡海关一位女关员在接受咨询时解释说，2012年不应该存在像老沈说的这种通关难现象。目前，该海关十分重视通关速度，特别针对供港的鲜活水产品及“菜篮子”产品，他们将不管是内地还是广东本省的报关单，只要符合通关要求即给予快速通关便利。
这位人士同时也表示，文锦渡海关目前还没有24小时服务，如果企业在通关时间上有特殊要求，请务必提前预约，并提供了相关电话号码。
收到这个好消息，沈建国虽然有些将信将疑，但说话的语气明显的开心了许多。他表示，一定亲自去一趟深圳，护送他的螃蟹通关。
信心比市场更重要
隔了10年，常州检验检疫局突然向金坛牛蛙养殖大户谢粉祥传递了一个好消息，韩国一位客商想采购一批质高价优的牛蛙。“出口！”谢粉祥心中湮灭的星火一下又给点燃了。
虽然有过两次出口受挫的经历，但谢粉祥还是越挫越勇。黑瘦的他往天底下一站，没人不说他是条汉子。在他的牛蛙养殖加工厂接待室里，一块块记录他个人荣誉的奖牌占满了整整一面墙。
重头再来
段立辉，谢粉祥的牛蛙养殖场的投资合伙人，在做这一行之前，他只是某品牌工程机械的销售员。与一般销售员不同的是，他自己还拥有一台挖机，因为那次被谢粉祥请来挖养殖牛蛙的小池塘，不知什么原因，挖着挖着就跟谢粉祥“好”上了。
于是，段立辉挖掘机买卖和工程生意都不干了，死心塌地地跟着老谢干起了牛蛙养殖和深加工来。不管家里人多么反对，他还是投下了几十万元资金。
段立辉似乎有着无比坚定的理由。他说，谢粉祥养牛蛙肯定成！不光段立辉，就连常州检验检疫局动植科的工作人员也忘不了谢粉祥这个人。10年前，谢粉祥初做牛蛙出口获得了成功，第一笔出口证单就是从他们手里签发的。
“2002年，我乘大巴车到金坛，老谢再用摩托车接我一家养殖场一家养殖场去检验。”一位检验员回忆说。
第一单买卖谢粉祥成功了。但随后第二、第三次的出口却遭遇十分惨痛的失败。而且让谢粉祥血本无归，甚至差点失去了养殖户们的信任。
这样的失败，不光段立辉，同样也让检验检疫工作者感到痛惜不已。甚至一位检验员这样自责道：当时我们要是对货代知识多懂一点就好了，提醒他一句也许就不会这样。虽然不是职责范围，但谢粉祥那种战天斗地和从头再来的精神同样炙烤着检验检疫工作者们的魂灵。
“第一次他对国际市场不了解，单枪匹马的一个人闯，也没人帮他。”检验检疫人的语气分外感慨。
养殖风险
其实，谢粉祥的两次失败，不能全怪他。俗话说，天有不测风云，因为他不懂远洋货轮交驳会延长运输时间，更无法预料远洋货轮的冷柜会突然断电，以致牛蛙在太平洋运输途中全部闷死；即使这样，也不能不怪他：跟外贸公司签代理合同，却没有约定货运方的具体赔偿责任。
做出口失败后，谢粉祥安安静静地做内销，他的牛蛙，上海延安路的菜市场有卖，南京的下关批发市场也有卖。谢粉祥最大的订单还是著名的“避风塘”餐饮连锁机构。
“避风塘”对于谢粉祥有着特殊的含义。除了养牛蛙，谢粉祥从来没有去想养点其他什么。连云港的“泥鳅大王”乔宗礼他认识。谢粉祥十分羡慕乔宗礼能得到当地政府那么大的支持，养殖基地的规模蔚为壮观。不过他不气馁，即使在常州这样注重工业产值的地区，他也相信三农产品一定能得到市场应有的礼 遇。
但作为投资个体，他不得不面对诸多的养殖风险。前不久，一场台风过境，把养殖场的网刮出了许多大洞，牛蛙逃跑了不少。就连国家二级保护动物白鹭也跟着趁火打劫，专吃小牛蛙。谢粉祥气得不行，但也无可奈何。除了白鹭，还有黄鼠狼、蛇等，也都对这些牛蛙情有独钟。
而段立辉说，现在农民的牛蛙养殖信心受到很大的打击：养殖面积在缩减、外地牛蛙冲击、价格不稳定等，而前不久一场发生在青蛙身上的疫情也转嫁到牛蛙身上，让他们受到牵连。一旁谢粉祥则说，所以一定要两条腿走路：一边做深加工，一边做出口。
市场信心
江苏检验检疫局动植处相关负责人介绍说：国家质检总局对出口备案基地的注册在严格的要求。一个是养殖面积有基本要求，再一个是注册养殖场数量严格控制。
而常州检验检疫部门也很想帮扶谢粉祥一把。但老谢的养殖规模和一些基础设备还需要进一步提高。如果推动得好，不仅能得到包括韩国在内的海外市场份额，而且作为三农产业，还能得到国家上百万元项目扶持基金的帮助。
这话，让一旁的谢粉祥和段立辉眼前一亮，“信心比市场重要，有了检验检疫部门的关心和支持，再加上我们的技术和努力改造，一定争取早日拿到出口备案注册资格！”是啊，信心比市场更重要！
另据常州检验检疫局有关人士透露，对于谢粉祥的这个牛蛙养殖场的水质检验，他们将会减免相关费用。
