【摘 要】 浙江松阳是我国七大晒烟产区之一，该地区的晒烟种植历史比较悠久，烟叶质量优良，因此总结出一套相当有效的晒烟晒制技术。本文主要所论述的松阳晒红烟大棚晒制技术，主要包含搭建晒制大棚、鲜叶采摘、堆黄、晒制以及保管贮藏等方面的内容，形成系统性，为同行提供参考。
【关键词】 松阳晒红烟；晒制；大棚；浙江松阳
1.前言
浙江松阳是我国一个著名的晒烟产区，其中松阳又以晒红烟比较出名，其烟香味浓郁、叶大片厚，是制造雪茄和混合型香烟的上佳原材料，松阳晒红烟因此畅销中外，曾获得巴拿马国际博览会奖殊荣。松阳虽然作为著名的晒烟出口基地，但是晒烟的种植对天气的要求比较高，常常受天气的影响，降低了烟叶的品质与产量，特别是在烟叶晒制期间，天气的影响作用尤其大。近年来，因为烟叶种植面积逐渐缩小和天气的影响，极大地打击烟农的积极性，直接导致晒红烟产量骤减。为了突破晒红烟的晒制瓶颈，发明了大棚晒制技术，随着技术的推广，越来越多的烟农认识到大棚晒制技术在提高烟叶质量及降低劳动强方面的好处，更重要的是，它克服了自然条件下多雨潮湿的天气弱点，增加了产量，烟农的积极性随之提升。先将搭建晒制大棚、鲜叶采摘、堆黄、晒制以及保管贮藏等方面的大棚晒制技术作如下总结。
2.搭建大棚
通常在每年的6月下旬，即开始采摘烟叶之前，就需要着手搭建晒制红烟的大棚，搭建大棚方位是南北朝向，具体的搭建要求是，长5米，宽4米，面积在20平方米这样；边高 2.2米，中高2.5米，于长边的中间及两端制作一个孔，孔的深度大约为20厘米，为装立柱做好准备。立柱装好后，将两端连接好，就可以铺棚顶拱膜了。为了增加大棚的使用期限，通常采用0.1 mm左右的农用无滴防老化膜铺棚顶。大棚搭建完毕，在大棚的前门两边各铺一块水泥砖，后侧设计1个 0.30 m×0.34 m 小孔，以安装一台排风扇。
3.采摘鲜叶
每年进行烟叶采摘的最佳时机是6月底7月初这段时间。采摘的具体方法是，每颗烟叶树都是从上至下摘2～3张，采摘完毕后，进行统一的堆黄。
4.烟叶堆黄
堆黄是为了把烟叶的水分蒸发变得柔软，而在这个过程中，烟叶中有一部分叶绿素会逐渐转变为叶黄素。堆黄要令叶柄靠地，叶尖要朝上顺势往外靠，不能堆得太密，需要稍微留一点空隙，这样能够避免出现烂烟叶。堆黄的时间长根据当时的天气而定，通常晴朗天气为2～3天，若是阴雨绵绵的天气，则需要4～5天。堆黄完毕，就可以把烟叶移动到大棚内进行晒制。
5.烟叶晒制
在晒制阶段，视天气而定，若是天气晴朗，可以将堆黄后的烟叶先进行大约3个小时的露天晾晒，这能可以加速蒸发烟叶剩余的水分，提升烟叶的温度。露晒结束后，就把烟叶移进大棚内，作竖立成堆摆放。此后，棚内的烟叶通过大棚日夜温度、湿度的转换，出现一个温、湿度从高到低的循环，这就是大棚技术的诀窍要点之处，这一技术的应用结果显示，棚内的烟叶其晒制时间大大缩短，迅速晒制成合格的香烟材料。此外，大棚晒制因为本身具备的调制功能，减少了人工晒制操作，这显著减少了烟农的劳动量，降低了劳动强度。
晒制技术具体应用是大棚晒制成功的关键点，虽然大棚晒制极大地避免了天气的影响，但是在不同的天气里，可以调整大棚晒制的操作程序，为更早实现烟叶晒制成功的目标。
本文根据天气应用大棚晒制技术的具体方式总结如下。
5.1在常态的天气条件下（温度35℃，湿度20%～50%），将烟叶夹成叠烟叶，最好正反面每天换1～2次，不要让烟叶出现高危暴晒的情况，这样能够防止烟叶出现青块。若是高温低湿的天气持续时间长，可在傍晚的时候，在棚内进行加湿器加湿，这个操作切忌在白天高温期间进行，防止被水蒸气烫伤，最终造成死青。
5.3在降雨持续或者比较频繁的天气里（温度<30℃，湿度在55%以上），尽量将上夹的烟叶表面湿度降低，具体采取的措施有：关闭通风口，利用排风扇调制棚内的湿度和烟叶水分，排风时间需要控制在15分钟之内，然后将通风口打开，通风10～15分钟再进行排风。在大棚内架设一个支架，将烟架在支架上，每夹烟需要保持大约3厘米的距离，防止太密而出现烂叶、青块等。除上述办法外，利用加电取暖加热除湿或者烧红的木碳加热除湿的办法也是可行的。然而这个加热过程中，需要注意的是，要将烟叶和加热工具保持一定的距离，以免烘干过度出现燃烧问题。在这种低温高湿的天气里，上了夹的烟叶特别易变黄，所以在这个期间，具备出棚露晒的条件要尽量抓住机会出棚露晒，转黄没有超过50%需要先晒背面；转黄超出80%，可以先晒正面；转黄80%同时存在部分烟叶出现水渍状，则要首先做好排湿加热处理。整个露晒过程控制好时间，可最大程度降低烟叶的表面湿度。
6.烟叶的贮藏保管
烟叶成功晒制结束后，将其下夹，然后堆放在比较通风，而且能够控制温湿度的地方，烟叶堆放区需要必须离墙大于20 厘米。如果在持续阴雨的天气里，要通风排湿处理，尽量防止烟叶发生霉变，保证烟叶可以正常醇化。
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（浙江省丽水市松阳县古市镇农综站）
